Pane principesco (evoluzione) - pagnotta piccola (per Redmond RBM-1906)

Pane principesco (evoluzione) - pagnotta piccola (per Redmond RBM-1906)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	100 ml.
Latte	100 ml.
zucchero	3,5 gr.
Lievito (SAF-Moment)	3 gr.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Uovo	1 PC.
sale	3 gr.
Aglio essiccato (granuli)	3 gr.
Farina di grano tenero (alta qualità)	320 gr
Sesamo tostato	gusto

Metodo di cottura

• Versare acqua, latte, olio vegetale nella ciotola della macchina del pane. Versa sale, zucchero, aglio semolato lì. Mettiamo la ciotola nella macchina per il pane. Scegliamo la modalità numero 8 - "Pasta non lievitata". Per evitare che il vetro della macchina per il pane schizzi, coprire la ciotola con un pezzo di pellicola estensibile. Includiamo. L'intera miscela sarà mescolata per 15 minuti. Durante questo tempo pesiamo la farina e la setacciamo in un recipiente con setaccio. Pesiamo in anticipo il lievito. (Uso un cucchiaio per pesare - è molto comodo!). Dopo la fine della modalità "Impasto azzimo", estraiamo la ciotola. Sbatti l'uovo con un frullatore al massimo. Versare l'uovo sbattuto nella ciotola della macchina del pane, versarvi sopra la farina e versare il lievito sulla farina. Selezioniamo la modalità 1 - "Pane classico", crosta - "Scuro", peso - "750 grammi". Quando manca un'ora e mezza alla fine della cottura, cospargere generosamente con semi di sesamo. Dopo la fine della cottura, è necessario lasciare riposare il pane nella macchina per il pane per circa 30 minuti Buon appetito.

Il piatto è progettato per

500 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Pane classico

Ottima ricetta del pane! Lo cucinerò sicuramente.

Sbatti l'uovo con un frullatore al massimo.

Konstantin, perché sbattere un uovo nell'impasto del pane?
Se il pane viene lasciato per 30 minuti nella HP, la crosta probabilmente non sarà croccante? Cerco sempre di raggiungere subito il segnale.

L'ho provato con un uovo sbattuto - il pane sembrava più "arioso" a me e alla mia famiglia. Circa 30 minuti di decantazione in una macchina per il pane - la crosta è croccante.