Pane con spezie e tè

[Dispenser - uvetta scura]

Pane con spezie e tè

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	2 tazze
Farina di grano tenero tipo "grana grossa" (puoi infarinare con la crusca)	1 tazza
Tè nero caldo (il tè al bergamotto conferisce un gusto molto gradevole)	1 tazza
sale	1/2 cucchiaino
Miele	1 cucchiaio. l.
Burro (può essere sostituito con oliva)	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Uovo leggermente sbattuto	1 PC.
Sciroppo (può essere sostituito con kvas concentrato di mosto)	2 cucchiai. l.
Una miscela di spezie macinate a piacere (origano, cumino, coriandolo, ecc.)	2 cucchiaini
Dispenser - uvetta scura	75 g

Metodo di cottura

• Mettiamo il programma Basic con l'uvetta. Se il fornello non viene fornito, aggiungere manualmente l'uvetta dopo il segnale.

Nota

Si scopre un piacevole pane cremoso scuro. È delizioso con il burro a colazione, per esempio.

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Oggi ho cotto il pane secondo questa ricetta. L'ho preparato con i miei cambiamenti e le mie avventure. L'ho messo su un timer per la notte, era malsano la sera e ho programmato la stufa in stato di stordimento. Ho scelto la modalità, frugando in tutto - si è conclusa con il fatto che la modalità "Pizza" è stata scelta accidentalmente e le lame hanno avuto il tempo di girare bene prima che mi rendessi conto di cosa stava succedendo e ho spento il fornello. Pensando, guardò a lungo i componenti misti, il liquido annegato. Non c'era nessun posto dove ritirarsi: ho comunque impostato il timer e ho avvertito tutti di non aspettare il pane la mattina.
La mattina ho avuto una sorpresa come questa:


Sono rimasto molto sorpreso dal fatto che il pane sia arrivato quasi al bordo del secchio con il carico effettivo sulla taglia M. La pagnotta è molto ariosa, pizzo dritto. Non ha messo l'uvetta nel distributore, anche se l'ha cucinata. Pensavo che nulla avrebbe funzionato e non aveva senso tradurre un prodotto extra.
Ecco le mie proporzioni in grammi:
lievito 1 cucchiaino
crusca di frumento 20gr.
farina di grano tenero 430 gr.
sale 1,5 cucchiaini
uovo 1 pz.
tè caldo al bergamotto 240 ml. per 2 bustine
melassa 2 cucchiai. l.
miele di grano saraceno 1 cucchiaio. l.
olio d'oliva 2 cucchiai l.
coriandolo 2 cucchiaini
uvetta 75 gr.
Il volume totale di liquido era 300 ml. Se aggiungi l'uvetta a una tale quantità di liquido, asciuga solo. Se l'uvetta è bagnata, devi assolutamente ridurre il liquido. Non so cosa succederà con l'uvetta, proverò a farlo la prossima volta.
Il pane è delizioso, ma niente di insolito. La prossima volta aggiungerò sicuramente uvetta e spezie.

Al forno secondo questa ricetta.
Pane davvero alto, mollica di crema scura. Mi è sembrato un po 'umido (forse a causa dell'uvetta).
Per me questo pane non è molto adatto a me: è troppo dolce, ma allo stesso tempo scomodo, una metà e metà, ma in qualche modo mi piacciono di più il pane salato e le barrette dolci. Ma ad altri piace: mangiano.

Grazie per la ricetta! Semplice, conveniente, insolito.

[Zubastik]

Zubastik, krasatul senza parole Non sempre i nostri errori sono la strada da sconfiggere Forse dovrebbe essere sul timer, dopo PIZZA

Quindi penso perché è così fatto - forse hai davvero bisogno di un timer dopo la pizza!
Ma seriamente, ancora non capisco perché il tetto non cade da così tanto liquido e il pane è così rigoglioso. Il lievito è solo 1 cucchiaino !!!
A proposito, non è affatto dolce senza uvetta - un pane così semplice per qualsiasi piatto.