Ketchup di pomodoro giallo con albicocche secche

Ketchup di pomodoro giallo con albicocche secche

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodori gialli	1,5 kg lavorati
Mele	180 gr
Pepe bulgaro	180 gr
Cipolle a bulbo	180 gr
Carota	100 grammi
aglio	5 grandi denti
Zenzero	0,5 cucchiaini con una diapositiva
Pepe rosso amaro	1-1,5 cialde
Aneto, prezzemolo, dzhusay	gusto
zucchero	100-150 g
Curcuma	0,5 cucchiaini
Albicocche secche	100 grammi
Amido	0,6 cucchiai. l
acqua	50 ml

Metodo di cottura

• Ho tagliato a caso i pomodori, i peperoni, le cipolle, le carote, ho sbucciato le mele, tolto i baccelli e anche tagliato a caso. Ho messo l'aglio a denti interi. E ha acceso la pentola a cottura lenta per un'ora con il programma Milk Porridge / Soup / Baking. Dopo il segnale, ho fracassato la "zuppa / porridge" con un frullatore a immersione.
• Ho tagliato il peperoncino a rondelle sottili, ho tritato finemente le verdure, ho lavato le albicocche secche e le ho tagliate a pezzi microscopici prima che si bagnassero. Ho mescolato il tutto, ho aggiunto la curcuma, lo zenzero, il sale e lo zucchero, l'ho versato in una ciotola e ho acceso lo stesso programma.
• Ho diluito l'amido in acqua fredda, l'ho versato nel ketchup e ho mescolato.
• Dopo 10 minuti, l'ho arrotolato senza spegnere il multicooker.
• Il risultato è un ketchup dolciastro e profumato per barbecue, pollo e riso - un colore arancione così allegro e radicalmente brillante. Gustoso!

Il piatto è progettato per

2,25 l

Tempo per la preparazione:

30 minuti + 1 ora di cottura

Programma di cottura:

Multicooker -

Nota

Ispirato alla musica "Salsa dolce" dalla serie esotica "Gambo di bambù" LLC "Empire of Sauces" - un amico l'ha portata al barbecue. Un condimento così interessante, se non per diversi inconvenienti, e il primo è il sorbato di potassio, benzoato di sodio. Non ho niente contro di loro, ma non mangio. Il secondo inconveniente è il prezzo. E il terzo è l'odore persistente di muffa. Ho controllato la data di scadenza - fresca ... Qui ad un'amica è piaciuta questa salsa, e presto ne ha comprata una; L'ho provato con lei - sì, un chiaro odore di muffa ... Forse è inteso? ..

Volevo cucinare il ketchup con albicocche secche. E preferibilmente - nel modo più conveniente !!

Ovviamente, il mio ketchup e la mia salsa acquistata in negozio hanno un aspetto diverso: cioè traslucido per la quantità gigantesca di amido, in sostanza è una gelatina di amido in acqua con zucchero, sale, albicocche secche, zenzero, aglio, peperoncino, limone e aceto.
Il mio ketchup potrebbe non essere così trasparente-bello, ma senza sorbati e benzoati e, cosa più importante, non puzza di muffa !!

È chiaro, puoi cucinarlo e non solo dai pomodori gialli, l'ho imitato ... Dovresti anche controllare la quantità di pepe amaro e, soprattutto, lo zucchero: adoro i ketchup dolci.
Se cucini sul fornello, l'acqua in eccesso evaporerà da sola, non devi aggiungere l'amido.

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[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya è una bellissima salsa esotica fatta in casa! Una ricetta interessante!

[Anatolyevna]

Grazie, Anatolyevna!

[Tanya!]

Tanya! Può essere visto: ketchup fantastico! Impressionato, lo prendo ai segnalibri. I pomodori andranno presto nello stipite.

Cool-cool-cool, questo è certo !! Cucina, non te ne pentirai!

Aaaa .. Quindi questo è quello che è, una renna, cioè un dolce ketchup. Lo faremo, lo faremo, ma come! Gli animali domestici non sono un dato di fatto che mangeranno, ma lo farò sicuramente

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, dovrebbe esserci sale in questa ricetta? Non ho trovato qualcosa Se c'è, quanto?

[Mila1]

Mila1, Sono stupido, avevo tanta fretta di appendere la ricetta che la cosa più importante e mi sono dimenticato di controllare: SALE DA GUSTARE !! Grazie per averlo notato.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, grazie! cucinare

Grazie 💗 per la ricetta. Quest'anno c'è un'abbondanza di carnoso giallo 🍅.l'amido non era necessario, la salsa era bollita, l'ho fatta a gas. A causa della mancanza di curcuma, ho aggiunto il curry e nel frigorifero c'era solo il prezzemolo.
La salsa è deliziosa !!!!! Anche il mio stomaco l'ha preso bene. Il pepe ne ha aggiunto uno, che è piccante. h

Alla tua salute e ai tuoi cari!