Lecho senza aceto

3 kg di pomodoro
1 kg di pepe
7-8 spicchi d'aglio
1 cucchiaio. Sahara
2 cucchiai. l. sale senza scivolo
Tagliare i pomodori, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Salare, tagliare il pepe, l'aglio e cuocere per 20-25 minuti. Mettere in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi di ferro.
Ragazze, voglio suggerirvi di farlo. Sono sicuro che non te ne pentirai !! Il forum ha ricette senza aceto, ma leggermente diverse.
Lo faccio da due anni di seguito, in piedi nell'appartamento, in cucina. La prima volta ho fatto una porzione per il test, dal momento che né a mio marito né ai bambini piace il lecho. Ma, in quell'anno, un barattolo da mezzo litro è stato mangiato in una persona a pranzo-cena! Quell'anno ne ho fatta una doppia porzione, l'ho mangiata anche d'inverno)) Marito con carne e contorno, la primogenita appena uscita dal barattolo, la più piccola (5 anni) adora spalmare la pasta sul riso.
Nessuna foto ancora. Ma tra circa una settimana, penso che realizzerò il primo lotto.

[litichka80]

litichka80, un'opzione interessante. I pomodori rimangono a pezzi o potete usare subito il pomodoro?

Mia mamma lo fa con il concentrato di pomodoro. Parla anche molto gustoso, ma, di conseguenza, meno in quantità.
Se sei interessato, le chiederò come diluisce la pasta.

[litichka80]

litichka80, sì interessante e con la pasta. Allora, i pomodori sono bolliti o rimangono a pezzi nel lecho?

per 1 kg di pepe
750 gr di concentrato di pomodoro e 750 gr. diluire l'acqua, ma mia madre aggiunse un litro d'acqua, visto che era densa, aggiustò di sale, zucchero, aggiunse pepe e fece bollire per 15 minuti.
sale 1 cucchiaio
zucchero 2 cucchiai. l.
e sterilizzare 1 litro 35 minuti, mezzo litro 25 minuti.

Lecho classico bulgaro... E non sterilizzo.

Le ricette sono molto simili! Cercherò di non sterilizzare diversi barattoli. Lo riponi nell'appartamento?

Sì, ne ho scritto molte volte. Quest'estate, nella stanza dove tengo tutti colpi di scena, ha raggiunto 32 * ...

Bene. Grazie!

[litichka80]

litichka80, Grazie!
TATbRHA, ha anche preso atto, grazie!

Ecco la foto promessa.