Foie Gras Pate (Scritto da Uncle Sam)

[solmazalla]

Solidarietà con solmazalla, passerebbe anche da una ricetta così bella. Nel fine settimana aspetto gli ospiti quindi questo patè è in programma. Bello da servire, e rimarrà per colazione.

[kil]

kil, Ira, che bella forma !!!!

[solmazalla]

solmazalla, scongelato in frigorifero sul ripiano. Ho avvolto le porzioni del patè in un foglio, non è stata osservata umidità.

[Taia]

Taia, Grazie, quindi sentiti libero di fare una porzione intera. Già acquistato gli stampini nel prezzo fisso bianco da 350ml

[kil]

kil, Ira, che bella forma !!!!

kil, bellezza!!! E quindi voglio questi stampi !!! Lo farò, adoro i paté!
Quando smetterò di cercare avventure sulla mia testa malata!

Di nuovo nella competizione rimasto bloccato risucchiato .... fa schifo terribilmente! Dritto ooo ...

Sì, molto bello e il volume è piccolo solo porzionato, questa è la Francia, i piatti di Staub, costosi, ma molto belli. Questo set era una tale padella in ghisa Ci cuocio il pane + e 4 cocotte maker-ceramiche, ma hanno anche una tale ghisa.

Il patè più delizioso! Adesso lo farò solo io! Grazie per la ricetta

E quale percentuale di crema va qui?

[Kokoschka]

Kokoschka, Ho preso il 20%.

... ea volte verso il latte, non c'è niente di sbagliato in questo

Mi è veramente piaciuto. Ho fatto un regalo a un'amica, è una cuoca professionista. Ha detto che non era una pasta, ma un soufflé di fegato di altissima qualità. Al massimo livello! Questa è una lode molto seria!

È solo una specie di vacanza, non patè. Super gustoso

Delizioso, grazie per la ricetta!
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Grazie. Esattamente quello che ti serve. Incredibilmente delizioso !!!

Ragazze, potete dirmi se cuocete in multi Panasonic18 in modalità di cottura (proprio in una casseruola), quindi impostate il tempo per 80 minuti (voglio fare una porzione intera)? E hai bisogno di ungere la casseruola o semplicemente cuocerla? Ho letto l'intero argomento, ma col tempo non ho capito bene qualcosa in anticipo grazie per la risposta.

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Non ti parlerò della temperatura, ma è meglio cuocere nella forma.

Non ho capito bene in tempo

Penso che dobbiamo mantenere il punto di riferimento per una crosta marrone dorata, perché il patè è quasi pronto per l'uso prima della cottura

Ragazze, grazie, ho infornato per 80 minuti per la cottura proprio nella ciotola, il fondo si è bruciato un po ', la prossima volta penso che lo metterò su 60 minuti. Il patè mi è piaciuto molto, grazie mille all'autore, quando si affetta il patè si sbriciola un po ', è normale ?, ma si spalma bene sul pane.

E oggi ho fatto questo patè, anche se è rimasto nei segnalibri per molto tempo. Ho fatto 2/3 porzioni, il peso del prodotto finito è risultato essere di 900g, cotto in stampini di alluminio, mi è piaciuto molto. Grazie

Il paté si è rivelato talmente delizioso !!!
Grazie all'autore!
Farò solo questa ricetta.

Grazie per il delizioso patè. L'ho già fatto diverse volte. La foto nella gallery è stata caricata già da un anno, e con il report è appena arrivata

Grazie mille all'autore per la ricetta! Questo e 'esattamente quello che stavo cercando! Mio marito, a cui non piacciono i patè, (a differenza di me) ha chiesto di più!

E anche io con il foie gras. prova boom domani. la verità in un impulso creativo era troppo salata.

Aaaaa. è irrealisticamente delizioso. Consiglio a tutti coloro che non l'hanno ancora provato. assicurati di cucinare. Un'altra scoperta per me per gli anni a venire. Sono esigente nel gusto. ma qui il risultato ha superato le aspettative. completa armonia di gusto. perfetta combinazione di ingredienti. grazie toram

Grazie mille per la ricetta, l'ho fatto due volte dal fegato d'oca (ho dovuto attaccarlo rapidamente), la prima volta l'ho fatto con il petto di pollo, si è rivelato molto tenero, la seconda volta con il petto d'oca, era anche gustoso, ma non tenero, si è rivelato approssimativamente, ma anche gustoso.un'altra ricetta preferita nel salvadanaio.

Aaaaa. non è realistico delizioso

Esattamente!

, fatto due volte dal fegato d'oca

alcuni fortunati

Altamente raccomandato.
Anche lei ha rotto un po ', non ha aggiunto zucchero, per me fegato di pollo e così dolce. Ma delizioso!
Elena Tim, grazie per krakozyavru! Sa come sostenere nei momenti difficili!

[elena kadiewa]

In caso contrario, è necessario dare consigli a buone ricette elena kadiewa, Non avrei mai saputo di questo delizioso piatto. Spesso compriamo patè di fegato nel negozio e poiché nessuno mangia cipolle, ho ancora un problema. Acquistiamo solo una specie che non ha cipolle. Pertanto, non ho cucinato questo piatto, ma ieri ho deciso di provarlo. La preparazione ha richiesto molto tempo per cuocere il pane fresco e ho pensato: dobbiamo correre il rischio! Non ho aggiunto cipolle e non ho imparato tutte le pagine ieri, cosa che oggi mi dispiace molto, si scopre che è possibile aggiungere cognac direttamente al patè, non so come cambiare il gusto del paté, ma cucinare con il cognac è ​​sempre divertente. In generale, ci siamo riusciti. L'abbiamo provato ieri sera. Delizioso, molto gustoso. La famiglia ha approvato, cucineremo! Il formaggio era: un codino affumicato, sciolto, ero preoccupato che fossero fiocchi. Crema 10 percento, devi fare da 20.
Grande felice zio Sam! # amerai metà del paese! #

[Loksa]

Loksa, Oksana, neanche a noi piacciono le cipolle,

per me la cosa più disgustosa che posso immaginare è la cipolla bollita dalla zuppa

ma qui dopo il frullatore non esiste affatto, ma sono sicuro che cambia in meglio il gusto. Quindi provalo con le cipolle.

[Irina]

Irina, se non altro sotto la tua responsabilità, che il mio non si annusa, altrimenti ho tutto da solo!

[Loksa]

Loksa, hai immagini molto corrette.
Dovrebbe essere proprio questo: pane fresco fatto in casa e pasta in cima.
Lo faccio spesso, mi piace molto.
E a proposito, la cipolla non si sente affatto nel patè.
E a volte congelo parte del paté, la porzione è troppo grande per me. Il congelamento non influisce affatto sul gusto.

[Irina]

Irina, se non altro sotto la tua responsabilità, che il mio non si annusa, altrimenti ho tutto da solo!

Sono d'accordo ... verrò ad aiutarti a mangiare

[Taya]

TayaGrazie, ho già letto della tua esperienza con il congelamento. Irina, Aggiungerò una cipolla e un cucchiaio di alcol alla prossima infornata. Hai provato ad aggiungere le prugne? Affumicato? Non è stato scritto nulla sulle prugne. Leggi tutto

[Loksa]

Loksa, Oksan, non ho aggiunto prugne e alcool, sono già delizioso.

Grazie per la ricetta! Si è rivelato stupendo! Ho fatto una doppia porzione in una volta.

Grazie mille per la ricetta. Ha fatto un doppio lotto. In famiglia, le sorelle non mangiano affatto il fegato e questo foie gru è stato divorato in un istante.
Dimenticavo davvero di dire, ho fatto il tacchino con fegato e petto. Bene, molto gustoso.

[Cognac]

Ho preparato tutti i prodotti per il patè.
Qualcuno ha cotto in pentole di ceramica, vale la pena preoccuparsi o no? Capisco che è conveniente conservarli, ma per lavarli probabilmente ci vuole molto tempo. Il patè si attacca fortemente alle pareti o no?
E a proposito di Cognac , a che ora aggiungerlo, in umido o in patè?

[Alla]

Alla, Ho cotto in vetro. Lavabile facilmente. Nella foto di altre ragazze, ho visto che erano cotte in ceramica. Ma penso che non sarà molto conveniente tirarlo fuori dai vasi. Il patè è piuttosto denso. Tagliare con un coltello è più comodo che applicarlo con un cucchiaio.

[francevna]

francevna, Non mi è piaciuto il gusto del cognac in questo patè.

[Taya]

Taya, Dovrò solo bere cognac, versato 2 cucchiai in un bicchiere. l.

[Alla]

Alla, Ho cotto in ceramica, pentole da Shteba. Puoi capovolgere la pentola e il paté cadrà, non mi va bene. Lubrificare i lati con olio. Nella foto posso vedere. La corrente aumenta durante la cottura, le mie palpebre si alzano

[Oksana]

Oksana, Ho finalmente cucinato. Ora si sta raffreddando, l'aroma intorno alla casa è mozzafiato, il marito cammina in tondo. Ho raddoppiato la velocità e ho deciso di cuocere in una grande padella di teflon, quindi ha funzionato molto. Ma la decorazione non ha funzionato. La panna acida al 25% è molto densa, era necessario diluire con un po 'di panna. Ma dopo viene una buona idea.

[Taya]

Taya, Dovrò solo bere cognac, versato 2 cucchiai in un bicchiere. l.

Sì, sosterrò.

[Alla]

Alla, mostra comunque la foto.

Ragazze, e l'ho fatto in stampi di alluminio. Molto comodo, non necessita di lavaggio.

[metel_007]

metel_007quali sono già pronti per la vendita?

Sì, sosterrò.

beh, perché è preso in giro da QUINT

[Alla]

Alla, mostra comunque la foto.

Ho scattato una foto, non riesco a inserirla da uno smartphone e il computer non funziona ancora, quindi sarà più tardi.
A mio marito è piaciuto il paté, ma per me è salato, la prossima volta non lo aggiungerò affatto. Fatto con formaggio salsiccia, puoi vedere che c'è molto sale.
Le proporzioni per la carne non sono le stesse della ricetta, ho 800 g di petto di pollo, pollo. fegato-900gr.
Quindi tutto ha funzionato alla grande nello stampo in teflon.
Porto l'autore della ricetta +

E non avevo abbastanza sale, ma dopotutto, il sale nella ricetta è da assaggiare ad occhio, chi ha quale occhio o gusto

metel_007, quali sono già pronti per la vendita?

Sì loro. Mi è piaciuto molto, soprattutto perché siamo andati a NG alla dacia e l'abbiamo portato con noi, molto comodo. Penso che tu possa usarli più di una volta se vuoi.

Non c'è cognac nella ricetta ... esicho.