Pane alla frutta preparato

[Impasto:]

Pane alla frutta preparato

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco	0,25 cucchiaini
farina di frumento di prima scelta	100 grammi
acqua	60 g
Saldatura:
farina di frumento di prima scelta	50 g
acqua bollente	150 gr
Impasto:
Impasto	tutti
saldatura	tutti
lievito secco	0,75 cucchiaini
farina di frumento di prima scelta	250 gr
acqua	80g
marmellata di mele o albicocche (confettura)	50 g
sale	3 g
burro	35 g
Inoltre:
latte	2 cucchiai. l
una miscela di semi di girasole, lino, sesamo	2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescolare il lievito con la farina, aggiungere l'acqua fredda. Impasta la pasta. Stringere il contenitore con la pasta con una pellicola, fare dentro, nella pellicola, diverse forature con uno stuzzicadenti. Fermentazione a temperatura ambiente per 1 ora, poi in frigorifero per 12-48 ore.
• Impasto:
• Prima di impastare, lasciare riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per 45-60 minuti.
• Versare acqua bollente sulla farina, mescolare. Raffredda le foglie di tè a temperatura ambiente.
• Mescolare il lievito con la farina (lasciare 2 cucchiai di farina), aggiungere la pasta, le foglie di tè, l'acqua e la marmellata. Impastare per 7-8 minuti fino a quando la farina non sarà uniformemente inumidita. Lasciare per l'autolisi per 15-20 minuti.
• Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente. 5-6 minuti dopo l'inizio dell'impasto, aggiustare di sale. Lavora un impasto morbido e non appiccicoso.
• Lasciare fermentare l'impasto per un'ora e mezza. A metà della fermentazione, impastare una volta l'impasto.
• Metti l'impasto finito sul tavolo, impasta. Stendete uno strato, spesso circa un centimetro.
• Arrotolare sul lato lungo. Mettere in una pirofila rivestita di carta da forno, cucire.
• Impermeabilizzazione sotto pellicola a temperatura ambiente per 50-60 minuti.
• Prima di inviarlo al forno, spennellate il pane con il latte e cospargetelo con una miscela di semi di girasole, lino e sesamo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 230 ° C (convezione 210 ° C) con vapore per i primi 8 minuti, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C (convezione 180 ° C) e portare il pane a prontezza.
• Buon appetito!
• 

Di bell'aspetto. Lo cucinerò sicuramente.

[Marish,]

Marish, che bel pane ... Non faccio il pane da così tanto tempo, quindi ricomincerò con il tuo. Grazie

[Maryana]

Maryana, Grazie! Sarei felice se ti piacesse.

MarishaGrazie per essere passato. Ti aspetto con il pane.

Finalmente trovato
Manechka come mi mancavano i tuoi pasticcini! Panini
Ti cuocerò il pane non appena la pagnotta sarà finita

Manyunkin, cosa offre la confettura? Ha qualche sapore? Odore?
Cioè, è come il pane da dessert o il pane da tavola?

Grazie per la ricetta. Non ho ancora preparato la crema pasticcera e la frutta. pane, solo questo attrae per iniziare.

Adoro il pane alla crema. Ma come?! Come assicurarsi che la spolverata sia così uniforme e non voli in giro dopo aver scosso il pane dallo stampo?
Mi allenerò.

[Manka]

Manka, Inoltre spesso preparo il pane con una preparazione simile. Solo ieri faceva caldo, dovrò provare anche questo.

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie mille a tutti per aver guardato la luce e per le vostre gentili parole. Così bella, onesta parola.

Manechka come mi mancavano i tuoi pasticcini! Panini

Cioè, non ti sono mancato, ravanello?! Solo rotoli ?! Ma mi annoiavo, un paio di volte ho anche organizzato un cortocircuito a casa, ho pensato che saresti venuto a salvarmi.

lettohka ttt, Natasha, grazie.

Manyunkin, cosa offre la confettura? Ha qualche sapore? Odore?
Cioè, è come il pane da dessert o il pane da tavola?

Ol, e l'odore e il gusto. La pectina, contenuta nella marmellata, influenza molto bene la mollica. Risulta essere ancora più arioso e delicato. Non chiamerei questo dolce di pane, ma piuttosto pane da tavola.

Nikka, Sarò felice se ti piace.

ponte, Natasha, ho anche una spolverata quando scuoto il pane dallo stampo. Tiene meglio se ungi la parte superiore del pane con un uovo.

Albinochka, Provalo. Ti aspetto con il pane.

Cioè, non ti sono mancato, ravanello?! Solo rotoli ?! Ma mi annoiavo, un paio di volte ho anche organizzato un cortocircuito a casa, ho pensato che saresti venuto a salvarmi.

Manunya, sì, lo farei immediatamente ... ma immagino che la scintilla non sia stata forte ... Non riesco a vederlo a Minsk

Shaw non ti è stato insegnato a scuola a gestire i lebbrosi?

certo che mi sei mancato, sono così lyu

[Irlandesi,]

Irlandesi, e ti amo così tanto, molto, molto!

Shaw non ti è stato insegnato a scuola a gestire i lebbrosi?

Quindi questo è quando è stato, nel secolo scorso!

Manunya, sì, lo farei immediatamente ... ma immagino che la scintilla non sia stata forte ... Non riesco a vederlo a Minsk

Ok, la prossima volta lo accenderò. E poi questa volta solo con i dipendenti dell'ufficio alloggi, l'ambulanza ei vigili del fuoco si sono incontrati. Eh ... bisognava almeno litigare con i vicini, quindi anche con il quartiere

Ok, la prossima volta lo accenderò. E poi questa volta solo con i dipendenti dell'ufficio alloggi, l'ambulanza ei vigili del fuoco si sono incontrati. Eh ... bisognava almeno litigare con i vicini, quindi anche con il quartiere

mia madre, i fiammiferi non sono giocattoli per bambini. e Manyam vapche TUTTO!

Io ai dispositivi lyaktricheskim, in generale, per consentire il nizya: quindi il produttore di kebab è corto, quindi il ferro, quindi nel cruscotto sparo un fuoco. Mio marito ha già paura di me.

Io ai dispositivi lyaktricheskim, in generale, per consentire il nizya: quindi il produttore di kebab è corto, quindi il ferro, quindi nel cruscotto sparo un fuoco. Mio marito ha già paura di me.

Ti piace la musica leggera (musica scintillante)?

[Manechka]

Manechka, Sono a voi con una relazione verbale e per un consiglio. Ho già cotto due volte questo pane, delizioso al punto da renderlo impossibile: leggero, con una crosta croccante e una mollica di gusto cremoso. Ma non mostro nulla, perché per la prima volta ho deciso di aver versato qualcosa di liquido, visto che l'impasto si è rivelato liquido. L'ho ancora impastato in uno stato di seta, l'ho piegato un paio di volte, ma era appiccicoso. Inoltre, non l'ho disturbato un po '. Questo è ciò che significa da quasi un anno che non ho cotto il pane. La seconda volta, l'altro ieri, ho seguito la ricetta in modo molto accurato. L'impasto si è rivelato molto denso, a malapena impastato. Ma l'impasto si è rivelato nuovamente liquido, ho aggiunto un paio di cucchiai di farina, ma non dava quasi nulla. Nella forma, l'impasto è uscito in modo incredibilmente magnifico e nel forno ancora, pane cotto per quasi 2 ore, cotto perfettamente, delizioso da disonore, ma l'aspetto si è rivelato non presentabile.
Ma non mi arrenderò. Oggi gli metterò di nuovo la pasta, prenderò un'altra farina. Cosa ne pensate, magari ridurre un po 'la quantità di liquido durante la lavorazione dell'impasto principale? Ho la consistenza dell'impasto, come sulle torte.

[Marish]

Marish, se l'impasto è difficile da impastare, puoi aggiungere 10 g di acqua, ma non dimenticare di tenerne conto quando impasti l'impasto.
La quantità di acqua per il lotto principale può essere leggermente ridotta, di 20 grammi.

pane cotto per quasi 2 ore,

Whoa! Per quanto!
Marish, spero che il prossimo tentativo abbia successo. Ad essere onesti, non mi aspettavo problemi con questo pane. Difficilmente riesco a ripeterlo nel prossimo futuro per fare una foto del processo di cottura. Ora cuocio solo in HP, non ho tempo per fare nulla.

[Marish,]

Ok, allora lo ridurrò. Marish, Qual è la consistenza dell'impasto prima della cottura, quando lo avvolgi in un rotolo? Per me difficilmente si potrebbe chiamare wrapping.

Marish, anche così? Era morbida, ma arrotolata senza problemi.

[Manechka]

Forse è la farina ... In generale, prova il numero 3) Grazie, Manechka)

[Manechka,]

Manechka, qui cotta per la terza volta. Comunque, non si è rivelato fotogenico, ma delizioso. Grazie per il delizioso pane

Manechka,
Ho provato a cuocere questo pane oggi. Ho affrontato la stessa situazione di Marina-Joy. Durante l'impasto, ho dovuto aggiungere 13 (!) Cucchiai (da una macchina per il pane) cucchiai di farina. E questo è più di 100 grammi di farina, a quanto ho capito. E poi, l'impasto era appiccicoso, ma è riuscito a riunirsi in un panino.Visivamente - bello! L'ho appena tirato fuori dal fornello, ero seduto, ipnotizzandolo con lo sguardo ... Ecco un'altra ora per non dormire, quindi una crosta di pane, ma con il burro ... Anche alle 12 di notte ...
Sì, e durante l'impasto c'era l'odore delle torte. È davvero un pane da tavola?))) C'era un odore persistente di vaniglia. Forse una marmellata sulla marmellata?
Ebbene, già 12 ... l'ho aperto ...
Delizioso incredibile! Avrei finito con il sale, ma non mi basta tutto. Tuttavia, non sono sicuro che sia buono per i panini. La mia marmellata era incredibilmente dolce, probabilmente ci ha messo sopra un maiale))
Ma solo con l'olio - fantastico!
Grazie!

[Catherine]

Catherine, Mi scuso, ieri ho perso la risposta nell'argomento. È fantastico che nonostante tutto il pane sia venuto fuori.
Ricontrollo la ricetta. Impasto e marmellata al vapore, possono essere più appiccicosi, ma

Durante l'impasto, ho dovuto aggiungere 13 (!) Cucchiai (da una macchina per il pane) cucchiai di farina. E questo è più di 100 grammi di farina

questo è molto.

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, eccomi qui ieri troppo nervoso, versando e versando tutta la farina ... E poi, avrei potuto buttarne di più)
Ma il pane è finito già la mattina)) insieme a quella marmellata ...
Grazie ancora!