Marmellata di lenticchie

Marmellata di lenticchie

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: francese

ingredienti
Lenticchie verdi	170 g
acqua	340 ml
zucchero (la canna è migliore)	300g
scorza d'arancia	0,5 pz
scorza di limone	0,5 pz
radice di zenzero	2 cm
baccello di vaniglia)	0,5 pz

Metodo di cottura

• Se non hai paura di sperimentare e scoprire abbinamenti inaspettati e nuovi sapori, prova la marmellata di lenticchie.
• Lessare le lenticchie finché sono teneri.
• Aggiungere lo zucchero, la scorza di agrumi, lo zenzero sbucciato e affettato, la vaniglia e cuocere per altri 15-20 minuti.
• Metti da parte per 5-6 ore o durante la notte.
• Riportare a ebollizione, mescolando spesso, frullare con un frullatore (io l'ho passato al colino per ottenere una consistenza più uniforme, non è necessario), farlo bollire e mettere in barattoli.
• Mettere in frigorifero, mangiare freddo.
• 
• 

Nota

"La marmellata di lenticchie e vaniglia è un piatto d'autore. Il suo creatore, una famosa stella Michelin tre stelle Michelin, il francese Régis Marcon. Suggerisce di utilizzare questa marmellata insolita, spalmata sul pane della colazione, mescolata con yogurt. In combinazione con aceto balsamico, marmellata di lenticchie lo farà essere una meravigliosa aggiunta a un'ampia varietà di piatti di pollo. Ideale con formaggio a pasta molle o burro su una baguette. La ricetta originale utilizza le lenticchie verdi per fare questa marmellata, ma puoi usare le lenticchie gialle. "

Secondo me un gusto molto interessante. A me sembrava marmellata di castagne, ma a mia figlia sembrava yokan.

A me sembrava marmellata di castagne, ma a mia figlia sembrava yokan.

Famiglia perversa!
Galyun, e sho ... non ha paura di questa parola, YOKAN?

[Galina]

Famiglia perversa!

Sostengo.

YOKAN

Voglio anche sapere
Galina, Molto inusuale. Non riesco nemmeno a immaginare che sapore abbia.

DI!! Per chi non vuole la zuppa di lenticchie !!

YOKAN

Yokan, Yōkan (羊羹?) È una prelibatezza nazionale giapponese.

È una pastiglia densa e gelatinosa, i cui componenti principali sono pasta di fagioli rossi (a volte pasta di fagioli bianchi), agar-agar e zucchero. Di solito è venduto in piastrelle. Variowikipedia

prelibatezza nazionale giapponese.

E dove solo la nostra Galya non indossava.
Gaaal, domo arigato per una ricetta interessante!

[Gal]

Gal, Bene grazie...!
Molto una ricetta per me, beh, moltissima!

[Galina]

Famiglia perversa!

In-in! Definizione esatta E tu dici queste parole su di me Qui tale dissolutezza vagatali fantasie

Galina, molto interessante! Di solito in questo momento i miei occhi non vedono nulla, ma qui si sono anche aperti un po ', sono entrati nello schermo, guardando da vicino GRAZIE per l'opportunità di conoscere un prodotto del genere - marmellata di lenticchie

E i barattoli sono barattoli super! Anch'io li voglio

Galyun, ma la ricetta mi è piaciuta molto)) È una buona marmellata da spalmare sul pane tostato dal mattino)) c'è solo molto zucchero Ma senza che tipo di marmellata))) Cercherò di cucinarla in qualche modo. tu

[scarsità76]

i barattoli sono barattoli super! Anch'io li voglio

E io !!!

Marmellata di lenticchie Ho trovato la ricetta in LJ scarsità76 cotto, circa cinque anni fa ... non capivano il mio, non sono buongustai ...

Famiglia perversa!

Potrei usare un eufemismo, come un amante degli esperimenti

Sostengo ....
Non riesco nemmeno a immaginare che sapore abbia.

E ha un sapore delizioso

Gaaal, domo arigato

Leeyen, PRIMA: ITASIMASTE

Molto una ricetta per me, beh, moltissima!

Ol, allora fallo, ho capito che ami gli esperimenti.

In-in! Definizione precisa

Bene, chi lo direbbe! E tu?

E i barattoli sono barattoli super! Anch'io li voglio

E io !!!

E io, ed io della stessa opinione piacciono anche a me, così curati

solo un sacco di zucchero Ma senza di esso che tipo di marmellata)))

Sì, Olga, c'è molto zucchero e dici giustamente, che tipo di marmellata senza. Questa quantità è necessaria per una migliore conservazione, puoi provare a ridurla se non viene conservata. Ma non è necessario ridurlo notevolmente, non lo mangerai con i cucchiai, quindi spargine una piccola quantità dove si trova il filo.

cotto, circa cinque anni fa ... non capivano il mio, non sono buongustai ...

Kroshik,
Ho fatto questa marmellata più volte, e il suo gusto è stato molto diverso a seconda degli ingredienti, ovvero del tipo di lenticchia e del tipo di zucchero di canna, nonché di come è stata schiacciata.

piacciono anche a me

Bene ?!

E la cosa più importante ?!

Dove viene dato?

[Inna]

Innae so da dove vengono i barattoli

Vengono dall'Austria))
Andateci e avrete dei barattoli

Vengono dall'Austria))

Dannazione-dannazione-dannazione-dannazione !!!

Bene, ci siamo precipitati, aaaa

Missione "segreta" della banca

Vengono dall'Austria))

Mash, e sai tutto!
O meglio, sono di Vienna, c'è persino scritto sopra.

[Galina]

Galina, eh, non lo sappiamo nemmeno

E cosa c'era in loro? Molto interessante.

[Masha]

Masha, c'erano tre diverse marmellate, che non ricordo. Sono stati presentati a mio marito durante un tour stampa.

c'erano tre diverse marmellate, che non ricordo. Sono stati presentati a mio marito durante un tour stampa.

Dannazione, pensavo si potessero acquistare questi cappellini separatamente dal press tour ... darei il mio regno!

Ol, allora fallo, ho capito che ami gli esperimenti.

Ho già guidato per le lenticchie ... Ho comprato un Altai verde cotto a vapore - la prima volta che l'ho visto. Vediamo cosa succede.

Oh beh, e dovrebbe essere soddisfacente! E il gusto è probabilmente influenzato principalmente dallo zenzero e dagli agrumi? Galya, una ricetta molto interessante. Lo farò per me, amo i legumi, sani .......

Adoro le lenticchie, ma è la prima volta che sento parlare di marmellata. Ci proverò sicuramente. Grazie mille. Ho fatto la marmellata di alghe, ora ci saranno più lenticchie. È semplicemente orribile.

[Marcella]

Marcella, parlaci della marmellata di alghe ...

[Natalia]

Oh beh, e dovrebbe essere soddisfacente! E il gusto è probabilmente influenzato principalmente dallo zenzero e dagli agrumi?

Si! Non mangiare molto Natalia, agrumi e zenzero aggiungono solo leggermente le note desiderate.

Ho fatto la marmellata di alghe ...

Quindi, il nostro reggimento di "pervertiti" è rifornito!

Marcella, parlaci della marmellata di alghe ...

Ol, Te lo dico dopo ... se vuoi Non hai ancora parlato della marmellata di lenticchie.

Quindi, il nostro reggimento di "pervertiti" è rifornito!

Quindi capisco che all'autore non dispiace, quindi sono con la mia marmellata. È successo proprio così, ho bisogno di alghe, o meglio non io, ma una persona malata. Non so come qualcuno, ma amo tutto ciò che galleggia nell'acqua, tranne le alghe. E poi ho spiato la ricetta: alghe secche - 100 g, zucchero -500 g, zucchero vanigliato - 10 g, scorza di limone grattugiata -2 cucchiaini. Fai bollire il cavolo per 15 minuti, ottieni circa 1 kg di ready-made. Versare lo zucchero in 2 cucchiai d'acqua e far bollire bene lo sciroppo. Tritate la verza in qualsiasi modo e versatela sopra lo sciroppo, lasciate agire per 15 minuti. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, mescolare. In questo locale, per chi non ha particolarmente bisogno di iodio (magari le persone sono solo fan delle alghe), si può aggiungere 1 cucchiaino di acido limone. Ma uccide lo iodio, non aggiungo. Raffreddare, versare in un contenitore sterile. Conservare in frigorifero, consumare 1-2 cucchiai al giorno. Ne vale la pena. Ti dico subito che lo faccio in proporzioni minori. Troppe prescrizioni.

il nostro reggimento di "pervertiti" è rifornito

E la marmellata di patate, signori pervertiti, l'avete provata ?!

[Kroshik?]

Hai mai provato la marmellata di patate ?!

Kroshik?! E tu?

Non da solo, non mangio patate da 20 anni, ma ho cucinato le mie ...

[Marcella]

Te lo dico dopo ...Se vuoi, non hai ancora parlato della marmellata di lenticchie.

Ebbene, wow rigore! Previsto per la prossima settimana.

Marcella, grazie per la ricetta. Quindi è ancora fatto da essiccato ... Beh, lo proveremo comunque. Non è così, così in quel modo.
A proposito, grazie per le informazioni sul fatto che l'acido uccide lo iodio.

Uncinettoparlami anche delle patate!

Ebbene, wow rigore! Previsto per la prossima settimana.

Ol, hai scritto tu stesso

Ho già guidato per le lenticchie ...

Pensavo lo avessi già fatto. Spero che scriverai delle tue impressioni?

È assolutamente indispensabile! Non preoccuparti!

Farei il paté di lenticchie, ma la marmellata ...))) E mi consideravo anche uno sperimentatore!

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ho pubblicato ancora una volta, tutto interessante senza cambiare devo provare, ma naturalmente io sarò con stevioside, come sempre. Le lenticchie in qualche modo mi sono passate accanto, ho colpito sempre di più i ceci.

[Madre amorevole]

farebbe patè di lenticchie, ma marmellata ...

Madre amorevole, il diavolo non è così terribile come è dipinto!

Soooo, sono di nuovo incasinato

Anh, non sono ancora in ritardo, da quando l'ho trovato

Le lenticchie in qualche modo mi sono passate accanto, ho colpito sempre di più i ceci.

Non saltare le lenticchie, prendi la ricetta e prepara con lo stevioside! Spero che rimarrai piacevolmente sorpreso.

[Gal]

Gal, accettate studentesse? Per riprendere?

Ho già guidato per le lenticchie ... Ho comprato un Altai verde cotto a vapore - la prima volta che l'ho visto. Vediamo cosa succede.

Al vapore non è adatto per la marmellata - non è bollito. È per le insalate - la cosa giusta.
Ho dovuto guidare dopo il solito.
Non posterò la foto, non è ancora bella come la tua.
Per quanto riguarda il gusto. Il sapore si è rivelato un piacevole agrume, ma il mio zenzero era stantio, apparentemente già esausto e non dava un'evidente pungenza.
Infornerò la torta, aggiungerò lo zenzero, altrimenti, temo che risulterà piuttosto insipido nella torta ... Forse un po 'di succo di limone, che ne dici? Nella torta, intendo.

[Ol]

Certo che lo faccio. Li aspetto (studentesse) da 3 mesi.
Ol, Ho usato questa lenticchia


Che è piccolo praticamente non trabocca. L'ho schiacciato con difficoltà con un frullatore, quindi l'ho passato al setaccio. Quello grande viene bollito normalmente. Lo zenzero, ovviamente, è meglio fresco e succoso. Dà una nota gustativa molto buona. Anche il baccello di vaniglia è un must.
Non capisco dove aggiungerai il succo di limone a una torta o marmellata? Non aggiungerei alla marmellata.
E con questa marmellata l'ho fatto striscia di sabbia... Un'ottima opzione, il giorno dopo migliora ancora.

La torta, ovviamente, è questa. E succo di limone in un ripieno di marmellata. Pensi che il gusto sarà più facile?

Ol, non aggiungerei, ci sono abbastanza componenti di agrumi. Sì, mi sembra che il gusto sarà più semplice, il limone si travolgerà.

Chiaro.

Poi aspetto altri tre mesi

stavo solo scherzando

Cercherò di far fronte a questo periodo.

[Segno di spunta]

Segno di spunta! Avevi ragione, il giorno dopo la marmellata era molto più interessante ... anche con una mancanza di zenzero.
Ho provato, provato, poi ho capito che non sarebbe bastato per una torta!

Olya, è ancora meglio con lo zenzero!

[Galya]

Mamma cara !!!!!!! Galya!!!!!!
Inimmaginabile !!!!!!!
Questo lo farà sicuramente !!!!!
Quando fare tutto !!!! Voglio tutto in una volta !!! Così tante cose !!!!
Occhi sparsi !!!!!
Ma questo è il primo posto !!!!!!
L'importante è non dimenticare di comprare le lenticchie mentre vado dove!



E la canna è marrone ???

E la canna è marrone ???

Fatto!