Striscia di sabbia con soufflé di lenticchie

Striscia di sabbia con soufflé di lenticchie

Categoria: Confetteria

Cucina: francese

ingredienti
per soufflé
marmellata di lenticchie	100 grammi
burro	80 gr
uova	1 pc
tuorli	3 pz
zucchero	65-80 gr
Rum	1 cucchiaio. l
per il test
Farina	130 g
olio	65 g
zucchero a velo	65 g
proteina	1 pc

Metodo di cottura

• Per il test.
• Mescolare il burro morbido, lo zucchero a velo e le proteine ​​in una crema.
• Aggiungere la farina e mescolare in briciole.
• Avvolgere l'impasto in una palla, avvolgere nella plastica e conservare in frigorifero per 1 ora.
• Potete subito stendere la pasta, metterla in uno stampo e metterla in frigorifero per 1 ora.
• Per il soufflé.
• Sciogliere il burro e la marmellata a bagnomaria, mescolare fino a che liscio.
• Mescolare uova e tuorli con lo zucchero e unire al composto di burro e marmellata.
• Togliete la teglia dal frigorifero, mettete in forno preriscaldato e infornate a 180 ° C (con convezione) per 15 minuti.
• Versare il soufflé sulla crosta e rimettere in forno per altri 15-20 minuti.
• Far raffreddare completamente, tagliare a listarelle e gustare.

Nota

La base di sabbia può essere quella che preferisci.
La ricetta usa
Marmellata di lenticchie (Gala)


Ricetta per soufflé Régis Marcon.
Pirofila 19x19 cm

[Gala]

Gala, Sono impressionato! Tale squisita semplicità nel design è il tuo STILE.
Cosa viene prima? La marmellata era pensata per il soufflé o il soufflé è stato inventato per la marmellata?

Non ho ancora fatto la marmellata, in qualche modo le stelle non cadono ... Ma è saldamente radicato nel mio cervello, e per tutto il tempo invia un segnale fastidioso: devo provare, devo provare, devo provare.

Gal, Rimangono 2 scoiattoli. Magari sbatterle, metterle sopra le lenticchie e asciugarle? Secondo me sarà bellissimo.

[Galina]

Galinacome sempre, incredibile eleganza ed esotismo ... Grazie !!!

[Olya]

Cosa viene prima? La marmellata era pensata per il soufflé o il soufflé è stato inventato per la marmellata?

Olya, Non lo so. Posso solo supporre che prima ci sia stata marmellata.

Cucina già! Sono molto interessato alla tua opinione.

Puoi sperimentare con le proteine, se vuoi. Gli esperimenti sono incoraggiati. Ho anche ridotto leggermente il numero di uova (il francese aveva 2 uova e 4 tuorli) e ho aggiunto il rum in modo che non ci fosse un sapore luminoso.
La torta mi è piaciuta molto. La combinazione è super, il giorno dopo ancora migliore. Ha trattato le persone, piaceva a tutti, ma nessuno poteva capire da cosa.

[Segno di spunta]

Segno di spunta, grazie per questa valutazione.

[Galya]

Galyache piacere alle lenticchie! GRAZIE!
Per familiarità con prodotti così semplici e in un design così insolito

[Tanya]

Tanya, Grazie per l'attenzione!
E una cosa incredibile, questa normale lenticchia! Così insoliti (e non ho paura della parola), ne derivano deliziosi dessert.

[Segno di spunta]

Puoi sperimentare con le proteine, se vuoi. Gli esperimenti sono incoraggiati.

Bene, Segno di spunta, una volta accolto, accetta!


La torta mi è piaciuta, mi è piaciuta!
Ho aggiunto un bel pizzico di sale alle proteine, un cucchiaio di succo di limone e circa un terzo di bicchiere di zucchero.
Il ripieno di lenticchie si è rivelato molto piacevole nella consistenza, così vellutato - né galleggiante né asciutto. In generale, proprio la cosa.
Grazie!

[Ol,]

Wow! Questa è la torta, questo è un esperimento!
È un bene che non abbia mangiato tutto il ripieno, altrimenti non vedrebbero tanta bellezza. Ol, Non so come con le proteine, come ho fatto senza di loro, ma anche questa striscia diventa ancora più gustosa il giorno dopo.

Aspetteremo ... se resistiamo!