Pane bianco per tutti i giorni (mini forno Linea Steba 28Eco)

Pane bianco per tutti i giorni (mini forno Linea Steba 28Eco)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua calda	300 ml
Farina di frumento	500 gr
olio di semi di girasole	1 cucchiaio
zucchero	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
lievito fresco	10 g

Metodo di cottura

• Immergi il lievito nello zucchero e aspetta che diventi liquido.
• Aggiungere l'acqua e mescolare.
• Aggiungere il sale alla farina e mescolare
• Accendiamo l'impastatrice per velocità minima e aggiungiamo 1 cucchiaio di farina e impastiamo per 10 minuti a 1 velocità
• 4 minuti prima della fine, aggiungere 1 cucchiaio di burro e attendere che si adatti all'impasto.
• Lasciamo che salga l'impasto.
• Quando raddoppia, accendi l'impastatrice per altri 5 minuti, poi tirala fuori dalla ciotola sul tavolo e impasta un po 'con le mani, insapona la tavola con la farina.
• Formiamo delle barrette arrotolando l'impasto in uno strato sottile e arrotoliamo in una pagnotta.
• Lo mettiamo in uno stampo e aspettiamo che arrivi il pane
• Ho cucinato mini forni Steba Linea 28Eco, riscaldiamo il forno a 230 g, modalità alto / basso + convezione.
• Quando il pane sarà raddoppiato, spruzzatelo sopra con uno spray e infornate. E facciamo un paio di spruzzi d'acqua nel forno o nella camera del forno.
• per i primi 15 minuti inforniamo 230 g, poi riduciamo a 200 g e inforniamo il pane finché la sonda non mostra 98 g all'interno del pane.
• Tiriamo fuori il pane e lo lasciamo raffreddare.
• Il pane esce mega arioso e molto neutro nel gusto. Adatto a tutti i piatti)
• Buon appetito!!
• 
• mia figlia faceva dei disegni sul pane
• 

Il piatto è progettato per

3 pagnotte

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

impastatrice / mini forno

[Masha,]

Masha, oggi hai del pane molto buono. Molto bene!

Maria è un ottimo pane! Il tappo è pari! Gran briciola! Congratulazioni!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie! acquisire esperienza))
A volte, quando non cuocio per molto tempo e qualcosa smette di uscire. E poi l'ho caricato direttamente con il pane))

Tumanchik, Irisha, grazie !! Aha briciola molto ariosa! Amo questi pani)

Bel pane !!! Con burro e formaggio e con caffè o tè dolce.
Masha, grazie! Ho iniziato a cuocere il pane più velocemente, più spesso era proprio come le torte ... il mio pane si mangia male.
E io mangerei il tuo kusmanchik fresco

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, grazie !!!
Amore mio, ma solo bianco. E a loro piace anche friggerlo in un tostapane))

Che carino! Figlia ben fatta! anche la mamma ci ha provato
Quindi avrei rotto un kusmanchik e con il latte ... Mmmmmm ...

Da 100 anni non faccio il pane ... Fottuto dannazione!

[Maria]

Mariae qual è la dimensione o il nome del modulo, per favore dimmelo.

[Gatto selvatico]

Gatto selvatico, Masha, grazie))
Sì, c'era un tandem)
Sedne, Svetlan, se non sbaglio, L11 è triplo

[Maria]

Maria, beh, il pane è il più ordinario, il più adatto a tutto, lo vuoi tostare con i toast per il tè, e vuoi andare in cotolette, è universale, arioso, bello! e sposta i pani dalle mani di tua figlia, mamma, sta crescendo un'altra stella !!! E mi è piaciuta anche la dimensione del forno, ma 3 pagnotte alla volta vanno bene

[NataliARH]

NataliARH, Grazie Natasha !!
Mia figlia cucina con me con tanto piacere, stende la pasta e la taglia con gli stampini.
Solo allora ripulire il tetto
Ma la cosa principale è, se solo il bambino non piange

Grazie per la ricetta, da mattina ci ho messo sopra l'impasto e ho già mangiato con burro e marmellata, pane molto gustoso e gradevole. E semplice da eseguire (anche se lo faccio in forno). Anzi, per ogni giorno, per ogni sorta di cose diverse.

[Nikka]

Nikka, Sono molto contento che ti sia piaciuto tutto !!
Sì, il pane è molto buono)
Bene, un mini-forno è un forno, solo uno piccolo))

[Nikka]

Nikka, Sono molto contento che ti sia piaciuto tutto !!
Sì, il pane è molto buono)
Bene, un mini-forno è un forno, solo uno piccolo))

Oggi lo ripeto: già una doppia porzione, una ricetta del genere è un vero toccasana

Oggi ho cucinato un tale pane, ma una versione da focolare.
mio marito mi ha portato un cestino da lievitazione in rattan, quindi ho fuso il pane e poi ho cotto un piatto di ceramica)



non tagliato, ancora caldo)

E di nuovo ho cotto il pane secondo questa ricetta
focolare pagnotta

E alla luce del giorno

Masha, buona notte!
Scatta un reportage fotografico e, come sempre, una domanda)
Per qualche ragione, si è formata una crepa "sotto il coperchio".
Puoi dirmi quale potrebbe essere la ragione ...





E il pane è delizioso !!!

Grazie per la ricetta!

[Elena]

Elena, belle pagnotte !!
Ho una tale crepa sul pane di segale, penso che forse non è risolto?

In generale, mi piace quando il pane si spezza, potrebbe non essere giusto, ma mi piace))

cotto questo pane.
Ho impastato l'impasto nel Bimby e l'ho cotto in Shteba sulla mia teglia.
il pane si è rivelato enorme, si è sparso sulla teglia e poi è cresciuto anche in cima.

Masha, grazie mille, la ricetta è molto facile da eseguire con la presenza della TM, il pane risulta essere molto gustoso, lo inforno spesso

Masha, pane fresco

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, grazie per aver fiducia nella mia ricetta))

Biancheria, inforniamo !!

[Masinen]

Masinen, Masha, quanti centimetri ci sono dal livello inferiore della griglia alle ombre superiori?

[Opara]

Ieri ho sfornato questo pane, ma con il metodo della spugna.
Opara
acqua 250 gr
lievito vivo 10 gr
zucchero 1 cucchiaino
farina di grano tenero 100 gr
Impastate il tutto e lasciate lievitare per 2 ore

Quando l'impasto è maturo, mettete la farina rimanente, il sale e iniziate a impastare. Nel corso del lotto, controlliamo se è necessario aggiungere liquido, ho aggiunto altri 30 grammi circa. E aggiungi 2 cucchiai di olio di girasole.
1 lotto per 5 minuti.
Ho impastato nel Bimby.
Tiriamo fuori l'impasto, formiamo un panino e lo mettiamo in una grande ciotola per la lievitazione. mettere un tappo di plastica sulla ciotola.
Dopo un'ora l'impasto è salito, va calato in una ciotola, l'ho fatto con una spatola e l'ho piegato tre volte.
Coprite di nuovo la ciotola e lasciate lievitare.
Non appena l'impasto è lievitato due volte, lo estraiamo, modelliamo lo sbozzato e lo mettiamo nello stampo. coprire il forum e partire per le prove.
L'impasto lievita molto bene e velocemente


Preriscalda il forno a 230 ° per convezione. Cuocere a vapore.


i primi 10 minuti alla massima temperatura, poi riduciamo la convezione di 180r.

Il tempo di cottura era di 35 minuti.
Modulo L6




tutto pane soffice))

[Masinen]

Amalgamare il tutto e lasciare la ciotola per 2 in modo che la pasta lieviti

cosa per 2?

Aggiunto sabato 30 aprile 2016 10:33

Masinen, pane fresco !!!

[Elena]

Elena, Ora)))
Grazie))

Così ho aggiornato il mio Shtebochka, il mio primo pane!
Solo lui non è uguale al tuo!
Non così rubicondo, e qualcosa di duro in cima!
Probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato !!!
Ecco il mio rapporto:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, ho dovuto cospargere il pane stesso con un po 'd'acqua da una bottiglia spray, e anche un paio di punte d'acqua nel forno stesso. Quindi la crosta non sarebbe dura.

E sembra carino))
E come è successo dentro?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, ho dovuto cospargere il pane stesso con un po 'd'acqua da una bottiglia spray, e anche un paio di punte d'acqua nel forno stesso. Quindi la crosta non sarebbe dura.

E sembra carino))
E come è successo dentro?

Masha! Pshykala per il pane e al forno!
Non l'ho ancora tagliato, stavo aspettando che si raffreddasse!
E hai una crosta diversa!

Sì, ho una crosta diversa, vedo.
E come si sono sciolti? coperto la pagnotta con qualcosa?

Sì, ho una crosta diversa, vedo.
E come si sono sciolti? coperto la pagnotta con qualcosa?

Quando ho impastato e cotto a vapore per la prima volta a Kesh, in una ciotola!
E quando l'ho messo in uno stampo e ho aspettato che si alzasse, non l'ho coperto con niente!

Ecco un taglio

non copriva nulla

È stato necessario coprirlo, poiché si asciuga all'aria. Copro sempre la pagnotta quando accendo, o la metto nel forno e lascio riposare la pagnotta.
Sì, la crosta era spessa, ma quella morbida sembrava essere buona))
Niente, domani sarà morbido))

Quindi questo è il punto, perché la crosta e il colore non sono la stessa cosa?

E mi è sembrato anche che l'impasto fosse fresco? Così? La pagnotta è irregolare

Non lo so, forse è andato tutto bene! Ho provato a farlo rotolare con un rotolo, ma non ha funzionato molto bene!

Sì, e per il colore, puoi provare a ungere foglie di tè + olio di girasole, spennellare la pagnotta con un pennello 10 minuti prima della fine della cottura)
Si può vedere che la pagnotta ha una crosta irregolare. L'impasto non deve essere ripido, quindi mediocre, obbediente. Quando arrotoli un rotolo, il rotolo stesso è liscio))

E mescolare le foglie di tè con il burro?

sì, ovviamente mix))
L'ho provato, mi è piaciuto))
Nello specifico nella foto non ho unto il pane con niente. MA prendo consiglio, è stato il nostro membro del forum a dirmi che puoi lubrificare il pane in questo modo))

Grazie mille!
Proverò il prossimo!
E poi ho iniziato a impastare nel robot da cucina Orsone, non avevo abbastanza forza!
Trasferito a Kesha, ho ricominciato a impastare!
Alla fine, quello che è successo, è successo !!!
E anche con lievito secco!
Ho mescolato tutti gli ingredienti secchi, ho versato l'acqua nella ciotola e poi ho aggiunto un cucchiaio!
Dimmi, per favore, come era necessario?

Ho mescolato tutti gli ingredienti secchi, ho versato l'acqua nella ciotola e poi ho aggiunto un cucchiaio!
Dimmi, per favore, come era necessario?

Tutto è corretto, aggiungi all'acqua e guarda il panino)))

Per Orson, puoi max 350 r di farina, è difficile per lui impastare la farina per 500 r.

Ho preso 2 cucchiaini per 500 g di farina. lievito secco e impastato con farina!

Faccio spesso questo pane, perché è diventato un costante salvavita. Ieri ho messo più ciliegie fresche lì (mi ha fatto girare così), il mio och è piaciuto. Grazie ancora per la ricetta.

[posetitell]

posetitell, Nikka, e lo cuocio anche tutto il tempo! Una delle ricette principali che ho !!

Grazie ancora per la ricetta.