Pane alla cipolla (macchina per il pane)

Pane alla cipolla (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	320 ml
Olio di semi di girasole	3,5 st. l.
zucchero	2 cucchiaini
sale	2,5 cucchiaini
Farina	660 g
Lievito	1,5 cucchiaini.
Lampadina	1 PC.

Metodo di cottura

Sì, compagni, c'è una ricetta per il pane alla cipolla per una macchina per il pane, ma un po 'diversa e in qualche modo non potrei cucinarla) Questa ricetta è incredibilmente semplice e allo stesso tempo risulta sempre cipolla molto gustosa, soffice, incredibilmente profumata pane

Inseriamo tutti gli ingredienti, tranne la cipolla nell'ordine specificato, eseguiamo il programma standard e quindi aggiungiamo la cipolla.

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

3:20

Programma di cottura:

pane francese

Nota

L'ho già cucinato più volte, quindi ci sono alcuni accorgimenti.Le cipolle devono essere fritte in modo che siano dorate - cotte con cipolle crude - buonissime, ma non così, tutte uguali le cipolle crude all'interno dell'impasto non sono ghiaccio -freddo. Prendi una cipolla piuttosto grande, non molto grande, ma nemmeno piccola, perché la cipolla è molto fritta.

Ho semplicemente tagliato la cipolla a quadrati di media grandezza, sempre ad occhio, e la friggo in olio di semi di girasole, poi verso il tutto insieme all'olio in un secchio.

In generale, come avrai intuito, la cipolla dovrebbe essere lanciata dopo il segnale acustico, come sempre, ma c'è un piccolo trucco: dopo il segnale, dovresti avere un kolobok già pronto nel secchio (a proposito, devi controllare l'impasto, potresti aver bisogno di un po 'di farina, il kolobok non deve attaccarsi alle pareti o spalmare lungo il fondo), e quindi, se versi le cipolle nell'olio, e anche con l'olio, su questo panino, allora sarà spalmata di olio e la nifiga non interferirà con la cipolla, ma allo stesso tempo versare cipolle calde con burro proprio sopra la farina prima di impastare non è una buona idea)

Quindi, per tentativi ed errori, si è deciso di cogliere l'attimo in cui l'acqua aveva già più o meno interferito con la farina, ma l'impasto era ancora liquido e c'era molta farina attorno ai bordi, cioè PRIMA del panino cominciò a formarsi. Così il burro e la cipolla normalmente (anche perfettamente) interferiranno con l'impasto e nulla cadrà sul fondo, visto che non c'è più acqua pura, queste sono le cose, ma il pane è davvero semplicissimo!

E mi piace molto la sua consistenza anche dopo pochi giorni.

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[Nez]

Nez, grazie per la ricetta!
L'ho cotto oggi, solo nel forno. Delizioso!

Lo porto nei segnalibri, mi piace il pane alla cipolla, dovrò cuocerlo. Grazie per la ricetta!

fatto, tutto ha funzionato, grazie! Semplice e delizioso! Ecco un po 'di sinistra

Quindi, per tentativi ed errori, si è deciso di cogliere l'attimo in cui l'acqua aveva già più o meno interferito con la farina, ma l'impasto era ancora liquido e c'era molta farina attorno ai bordi, cioè PRIMA del panino cominciò a formarsi. Così il burro e la cipolla normalmente (anche perfettamente) interferiranno con l'impasto e nulla cadrà sul fondo, visto che non c'è più acqua pura, queste sono le cose, ma il pane è davvero semplicissimo!
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

Grazie per il consiglio! Ho aggiunto cipolle su un segnale e ci sono stati problemi con la miscelazione, sono arrivato anche alla stessa conclusione. E il pane è davvero semplice e gustoso!

Per favore dimmi se l'olio in cui friggi le cipolle è separato o sono quei 3,5 cucchiai. l. nella ricetta?

[kurtik]

kurtik, Prendo un olio a parte per le cipolle, e non me ne pento, di regola, e cerco di versare l'olio di cipolla nel pane dopo la frittura.

Quindi, l'olio su cui sono state fritte le cipolle sarà ancora più saporito e più aromatico, aggiungilo all'impasto

Grazie!

Ho sfornato questo pane, solo con lievito di birra crudo, molto gustoso, poroso ... Ora ho deciso di cuocerlo solo senza cipolle (solo bianche secondo questa ricetta) ... Grazie per la ricetta, ho i segnalibri ora ..

[giapponese]

giapponese, non per niente Il pane si rivela davvero molto rigoglioso, molto alto e incredibilmente gustoso. Non so, davvero, quanto sia bravo senza arco

[giapponese]

giapponese, non per niente Il pane si rivela davvero molto rigoglioso, molto alto e incredibilmente gustoso. Non so, davvero, quanto sia bravo senza arco

Senza la cipolla è andata bene anche io, ho messo altro burro ..

Pane molto gustoso e soffice, grazie, è strano che ci siano poche recensioni, a mio avviso una ricetta molto degna e universale. L'ho cotto in diverse varianti: con le cipolle, e con l'aglio, e con le erbe, è sempre ottimo, l'unica cosa che ho adattato leggermente alle mie esigenze di gusto, ho cambiato la quantità di zucchero e sale e ho aggiunto 2 cucchiai di liquido. l, perché l'impasto risulta essere un po 'stretto

Grazie! Sono contento che ti sia piaciuto In effetti, nella nostra famiglia, questo è uno dei preferiti)

L'ho portato da me - lo cuocerò oggi!

[gentile abete rosso]

gentile abete rosso, Ti piacerà sicuramente

La ricetta mi è piaciuta molto. Frigo le cipolle in una pentola a cottura lenta in modalità Cottura, ma senza fanatismo, in modo che diventi solo rosa. Allo stesso tempo, hai letteralmente bisogno di una goccia d'olio. Fa un pane meraviglioso.

La ricetta mi è piaciuta molto. Frigo le cipolle in una pentola a cottura lenta in modalità Cottura, ma senza fanatismo, in modo che diventi solo rosa. Allo stesso tempo, hai letteralmente bisogno di una goccia d'olio. Fa un pane meraviglioso.

Sono molto contento, sì, anche questa è una delle mie ricette preferite. Ma non capisco i fanatici del multicooker - beh, qual è il problema in una padella?)

Ma non capisco i fanatici del multicooker - beh, qual è il problema di friggere in padella?)

Ad esempio, la mia stufa è coperta da una tavola e ci sono i multicooker, non uso pentole. E il pane è super, lo porto ai segnalibri.

bene, cipolla, poi soffriggere qual è il problema in una padella antiaderente

Non c'è problema, ma in un multicooker hai letteralmente bisogno di una goccia d'olio, e in una padella hai bisogno di molto più olio. C'è già olio nella ricetta, non serve molto nel pane, e neanche il prodotto è molto utile.
Ho cotto questo pane - ho sostituito l'acqua con il siero di latte (avanzato dal formaggio fatto in casa). Anche molto gustoso.

Oggi ho cotto questo pane. Solo non ho avuto il tempo di friggere le cipolle, ho messo quelle essiccate. Il pane si è rivelato arioso, gustoso, con un discreto aroma di cipolla. Ne cucinerò sicuramente di più.

Ho appena sfornato una cipolla in una Panasonic 2501. Mi è sembrato subito nella ricetta che ci fosse troppa poca acqua. Aggiunti 4 cucchiai. cucchiai. Ecco come si è scoperto sotto la copertura. Non conosco ancora il gusto.

[TatianaKlim]

TatianaKlim, che bell'uomo! Su quale programma hai cucinato?

[TatianaKlim]

TatianaKlimveramente bello! Dovrei provare a cuocere anch'io.

[TatianaKlim]

Su quale programma hai cucinato?

La dimensione principale è la XL più grande, la crosta è media.

Aggiunto venerdì 23 settembre 2016 18:15

TatianaKlimveramente bello! Dovrei provare a cuocere anch'io.

Mi è piaciuto il debole aroma di cipolla, puoi mettere un po 'più di cipolla su questa quantità di pane.

Sul principale

Grazie! E poi ero confuso che la ricetta dicesse: "Programma di cottura: pane francese".

Sto leggendo e sono pronto per cuocere. E come cuocere questo pane senza pane? Non ce l'ho. Molto probabilmente cuocerò in un multicooker.
Impastate il tutto, lasciate lievitare l'impasto e potete infornare? Oppure, dopo aver fatto lievitare la pasta, spostarla di nuovo e lasciarla lievitare di nuovo?

[Lera-7]

Grazie mille a tutti per le vostre parole positive su questo pane, vi consiglio anche vivamente di provare il pane normale con latte in polvere dal mio profilo - questo è un ottimo pane quotidiano che richiede un minimo di azioni Bene, naturalmente, potete provare il resto della ricetta - non ce ne sono davvero molti

Lera-7, qui tutto dipende dalla macchina del pane, nella mia - Moulinex - il programma standard si chiama "French bread", che dura circa 3:20.
TatianaKlim, Le cipolle non hanno bisogno di rimpiangere Ho detto nella ricetta che prendo una cipolla intera e, di regola, non è molto grande, ma più della media. Ad ogni modo, quando si frigge, si arrostisce molto e risulta proprio la cosa

Marina22, Penso che tu debba comprare una macchina per il pane per il pane - non ti pentirai di come cuocerlo in un multicooker, non ne ho idea. Devi fare una pasta lievitata a tutti gli effetti - e questa sono le emorroidi principali, che la macchina per il pane risolve) La cosa più difficile è impastare e alzare l'impasto solo, e non riscaldarlo La mia macchina per il pane fa due impasti con un ora di differenza di circa, posso anche dire con certezza che l'impasto si scalda un po 'quando è a riposo. Come farlo manualmente - ahimè, non posso dirtelo

[Nez]

Nez, grazie mille per la risposta dettagliata. Comprerei HP, ma non ho assolutamente nessun posto dove metterlo. Tutto è già così forzato che non mi sogno nemmeno di comprare qualcosa. Dalla tua risposta, ho quasi immaginato come cuocere il tuo hlpbushk. Proverò una volta senza HP. Spero che funzioni.

Aggiunto domenica 25 settembre 2016 14:03

Nez, Ho cotto in una piccola pentola a cottura lenta. Ho preso metà della porzione. Tutto ha funzionato. Al forno ieri, oggi abbiamo mangiato a colazione. Pane molto gustoso. Grazie mille.

[Nez]

Nez, Voglio che il pane sia terribile, ma HP è sempre impegnato ~ BOOM una specie di pane!))) O bianco, ora grigio, ora nero, ora grigio-marrone-lampone!))
O ospiti, quindi "in visita" da portare ... non c'è tempo per l'anima di cuocere!

Aggiunto domenica 25 settembre 2016 14:22

Marina22, Marisha !!!!
DI!!))))
Che bell'uomo! Grazie per l'idea, ora lo proverò anche in MV!
All'autore GRAZIE!)))

Aggiunto domenica 25 settembre 2016 14:24

Ho cotto in una piccola pentola a cottura lenta. Ho preso metà della porzione. Tutto ha funzionato. Al forno ieri, oggi abbiamo mangiato a colazione. Pane molto gustoso. Grazie mille.

Fantastico Kolobok, Marish !!!)))

[Marina22]

Marina22, wow Sembra fantastico, sono contento che tutto abbia funzionato))

mamusi, beh, quindi prendilo e fallo "in visita" o "agli ospiti", cosa lo impedisce? Oppure avete un piano con una specifica indicazione del pane che con un mese di anticipo è programmato e appeso al frigorifero?

un piano con una specifica indicazione del pane con un mese di anticipo è programmato e appeso al frigorifero?

Sì! Qualcosa del genere!))) E tutti, così, soffrono di più per Rye ... Ma romperemo questo piano, l'ho già detto a aysha!

Grazie per l'idea, ora lo proverò anche in MV!
All'autore GRAZIE!)))

[Marina22]

Marina22, Marina, il tuo bel panino, beh, mi ha appena fatto cuocere del pane secondo questa ricetta. , foto molto appetitosa. Volevo dividere l'impasto tra due bambini - Redik e Filipk, ma me ne sono dimenticato in modo sicuro ed è stato cotto in una macchina per il pane. Paaaahnet! Si è rivelato bellissimo, lo proverò domani!

Un altro pane della piccola Redika

Molto saporito ! Grazie per la ricetta!

L'ho provato, pane delizioso. Avevo solo una cipolla, quindi l'aroma della cipolla nel mio pane era leggermente sentito. Grazie per la ricetta! Proverò sicuramente anche gli altri tuoi pani!

Siete sempre i benvenuti Sono molto contento che improvvisamente la mia ricetta abbia ricevuto così tante grazie

[Nez]

Neze ti ho portato grazie per la ricetta! Ho cotto mezza porzione in un multicooker Redmond 02, solo ho preso 300 g di farina, non 330.

[Nez]

Nez, Ho portato un rapporto. Ho sempre impastato la pasta in una macchina per il pane e la cuocio in forno. Oggi l'ho fatto secondo la tua ricetta. Ho aggiunto le cipolle nel momento che hai descritto e la loro distribuzione nel pane mi ha reso felice Grazie!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, che bell'uomo!

[Lera-7]

Lera-7, grazie Svetochka!
Con mano leggera Nez

Se prendi mezza porzione di farina, riduci l'acqua di 2 volte, è corretto?
È solo che qualcuno ha detto che non c'è abbastanza acqua per una ricetta completa, quindi penso, per 330 grammi. farina quanta acqua prendere?

Ci concentriamo su questa tabella La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

sezione di aiuto CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA" comprese LE CLASSI MASTER per impastare (SCATOLE)

Grazie per la ricetta! Oggi ho cotto secondo la ricetta di Elena Bo, il pane non ha funzionato, il tetto si è ridotto e è caduto. Secondo la tua ricetta, tutto è andato alla grande (sto parlando dell'aspetto)! Solo io esporrò la crosta non leggera, ma media, in modo che sia più rotonda. E, naturalmente, non dobbiamo dimenticare il principio "Farina in acqua". Ci voleva un po 'meno farina.
Non ho assaggiato. Ancora in raffreddamento. Annullerò l'iscrizione un po 'più tardi.











Eppure, chi ha un forno Redmond 1910:
1. Aumentare il tempo di riposo dell'impasto tra la 1 ° e la 2 ° impasto di 30 - 40 minuti (10 minuti assegnati secondo il programma chiaramente non sono sufficienti).
2. Aumentare il tempo della seconda lievitazione di 20 - 25 minuti, il pane risulterà più alto. Ho messo il bambino a letto e mi sono addormentato io stesso :-))) Di solito lo faccio manualmente. Premo il pulsante "Start / Stop" e lo tiro fuori dalla presa. Quando lo accendo, le impostazioni vengono salvate. Nel nostro forno, anche questo tempo è ridotto rispetto ad altri modelli.



Si adatta anche a Redmond 1919.



Eccolo in un taglio: un semplice pane alla cipolla. Gustoso. Ben cotto. Il gusto della cipolla è pronunciato. La prossima volta, puoi friggere metà della testa invece di quella intera (desiderio del marito).







L'illuminazione è migliore al mattino che alla sera. Pertanto, ho fotografato.

E io, nabot, amo quando ci sono più cipolle. Non vedi nemmeno le cipolle nell'impasto)

La scapola è cipolla tritata, ma c'è una cipolla intera fritta. Grazie ancora per la ricetta.

L'ho cotto nel mio Redmond 1908. Bene, molto gustoso! È salito bene, ma non più in alto del secchio.

L'ho cotto nel mio Redmond 1908. Bene, molto gustoso! È salito bene, ma non più in alto del secchio.

Classe, sono molto felice Questa è una delle mie ricette preferite, molto semplice e allo stesso tempo deliziosa e interessante)

Grazie per la ricetta! Cotto in un nuovissimo Moulinex OW 240. Prog 4, per 3h07min "Pane bianco classico", peso 1000, crosta media.
Per prima cosa, ha versato acqua tiepida in un bicchiere, ha aggiunto zucchero, lievito, mescolato e lasciato per 10 minuti. Versato l'olio in un secchio, quindi l'acqua (con zucchero e lievito), la farina versata, sopra, nella depressione - sale.
La cipolla si è addormentata dopo 7 minuti dall'inizio del programma.

C'è solo una deviazione dalla ricetta: ho spremuto 2 spicchi d'aglio medi in cipolle fritte. Farina Predportovaya, non l'ho nemmeno setacciata (il boccale del setaccio si è rotto) e misurata con un misurino (non ho ancora comprato la bilancia), ma è risultato tutto semplicemente stupendo! Mentre l'impasto stava impastando, ho guardato dentro, quindi non ho ficcato il naso nel forno. L'ho fatto caldo "lavato" con acqua fredda e sotto un asciugamano per un'ora. Quindi in un sacchetto di plastica, così la crosta sarà morbida.
Il pane è stato cotto per la mamma, quindi non ci sono foto in sezione. Ma lì va tutto bene. L'arco non è visibile. L'ho già provato con mia madre. Delizioso! Ora cucinerò per mamma, le è piaciuto! (Ahimè, io stesso, cerco di non mangiare pane bianco)))))))))) Tutto ha un ottimo sapore, cipolle e aglio danno una nota "gustosa" molto leggera.
GRAZIE ALL'AUTORE !!!
🔗 🔗

Ho già cotto questo pane 3 volte. Ho messo 2 bulbi medi + 3 spicchi d'aglio medi. Ha un sapore magico! La crosta è croccante ma non dura. Il rapporto acqua-farina è ideale anche per me, non aggiungo niente, non aggiungo niente. Il pane finito è di circa 1090 g. Ho una domanda per gli intenditori di fornai: come contare correttamente gli ingredienti per un panino più piccolo del peso di 750 g? Mamma (sto cuocendo per lei) 1kg molto, è meglio cuocere fresco più spesso. Qui, dopotutto, sono necessari alcuni "trucchi di ricalcolo aggiuntivi", e non solo "prendi e dividi")))) Nell'argomento del ricalcolo, non ho capito nulla. Il consiglio "segui il kolobok" è per fornai esperti, non capisco bene come dovrebbe "apparire giusto" ...

La ricetta mi è piaciuta molto.
Cotto in una macchina per il pane Gorenie 1400 nella modalità pane francese, peso 1000, crosta media. A vostro gusto ho messo 2,5 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale. Il resto è su prescrizione. La cipolla si è addormentata in un paio di minuti dall'inizio dell'impasto, fino a quando non si è formato il kolobok.
È salito perfettamente, grazie mille all'autore!