Carne (preparazione) nella pentola a pressione Steba

Oggi ho il gulasch ungherese, secondo la ricetta dello scrittore Lukyanenko.
Il tempo di cottura, mentre le patate sono bollite, cioè, non può essere più pigro

Faccio anche un tale spezzatino di vitello, ma più lungo (1,39 è il tempo massimo sulla carne). E poi lo metto in contenitori di plastica e nel congelatore. Prendo un contenitore e lo conservo in frigorifero (non più di una settimana). E ora ne prendo lo stufato, perché con i sacchetti non puoi indovinare quanto metterne, ea volte hai bisogno di un paio di cucchiai. Ci cuocio quasi tutto, zuppe, grano saraceno, riso e patate. E a volte mangio anche così

[shlyk_81]

shlyk_81, Ho provato ancora un po ', come per me, poi durante la cottura la carne bolle forte e perde il suo sapore.
Hai uno stufato a tutti gli effetti. E qui è solo un semilavorato che viene preparato già in un piatto.

[Lerele]

Freddo! Non sembra una novità, ma per me un'informazione molto preziosa !!!
Grazie mille, Lerele!

[Natusichka]

Natusichka, Io stesso ho imparato così tanto da qui, felice che tornerà utile.

[Ragazze,]

Ragazze, da qualche parte ho visto una ricetta per la carne in umido a Shteba, non ricordo dove l'ho vista.
Devo entrare in banca, portare via.
Dimmelo, ti prego.

Non so niente di Shteba, ma Omeloka ha uno stufato in scatola cucinato a Kukushka

Stufato in scatola (Cuculo 1054) (Omela)

[Natusichka]

Natusichka, Tanyulya ha una ricetta. L'ho fatto nello staff, ho messo la carne nei barattoli, l'ho attorcigliata, l'acqua in una casseruola fino alle spalle e sulla modalità zuppa per il tempo massimo. Molto saporito.

[Natusichka]

Devo entrare in banca, portare via.
Dimmelo, ti prego.

Natusichka, Hai fatto il pesce in scatola a Shteba? Il principio è lo stesso con la carne. Salare 10-11 grammi per kg di carne, spezie a piacere (non mettere l'aglio crudo), farcire bene nei barattoli che non raggiungano i 2 cm dal bordo e sterilizzare per 90 minuti in modalità Carne (ad esempio).

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie!
Sì, ho preparato il pesce in scatola, incredibilmente gustoso, soprattutto dallo sgombro! Ma li tengo in frigorifero. E qui devi andare, ecco perché te lo chiedo. È possibile riporli semplicemente in macchina, almeno un giorno. Andrà male. Dio non voglia l'avvelenamento.
E in Cuckoo la pressione è la stessa di Shteba? Fare la stessa quantità di tempo?

[Natusichka]

Natusichkasì, per un paio di tre giorni non succederà nulla di sicuro, anche senza frigorifero. Una volta ho dimenticato un barattolo sul balcone, alcuni in sacchetti e altri nel barattolo dopo la cottura, ho dovuto metterlo in frigorifero e l'ho messo sul balcone per raffreddare per la notte e me ne sono dimenticato. Era estate, non calda, ma estate. Quindi questo barattolo, non sterilizzato, solo chiuso con un tappo a vite, è rimasto in piedi per diversi giorni, sicuramente non meno di 3 giorni. Poi l'ho messo in frigorifero e lei l'ha preso

[Lerele]

Lerele, fatto. Abbiamo già creato 3 banche. Faremo di più.

Ragazze, e qual è la temperatura sulla carne, nessuno lo sa? Ieri sono stato torturato per fare 9 lattine di cinghiale in umido nel forno Steba 41. Voglio assaggiare una ciotola piena di carne in Shtebe e metterla in barattoli sterili.



Ho 106 gradi nel programma carne. Per la morte delle spore di botulismo servono 124 gradi, non ricordo esattamente l'ora. Quindi, se per la conservazione, devi metterlo in barattoli e nel forno, quindi chiuderlo bene. Credi che abbia ragione?