Stufato dei poveri

Stufato dei poveri

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di petto di tacchino	350 gr
Cipolle a bulbo	350 gr
Patate	800 gr
Panna acida 15%	250 gr
Acqua - acqua bollente	150 ml
Farina	1 cucchiaio. l con uno scivolo
Sale, pepe, aglio essiccato, origano	gusto
Carota	metà

Metodo di cottura

• Tagliare il filetto di petto di tacchino a pezzi di circa 1,5 cm x 2 cm x 2 cm.
• Mettere in acqua bollente, far apparire la schiuma, versare l'acqua e sciacquare la carne. Condire con sale, pepe, aglio essiccato, origano e 3 cucchiai. panna acida. Mescola e metti da parte.
• Preriscaldare la pentola a cottura lenta in modalità HIGH per 20 minuti.
• Pelare e lavare le cipolle e le patate. Tritare finemente la cipolla e tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza e poi a fette di circa 3 mm di spessore.
• In un'ampia padella a pareti spesse, aggiungendo un cucchiaio d'acqua, completamente senza olio, stufare prima la cipolla, quindi aggiungere le patate e cuocere per 6-8 minuti in modo che le verdure inizino ad ammorbidirsi.
• Mescolare la restante panna acida con la farina e mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere sale, pepe, l'aglio essiccato e l'origano a piacere, versare in una padella con le verdure, aggiungere il tacchino e far bollire l'intera massa. Cuocere per 2-3 minuti, aggiungendo acqua se necessario (per coprire tutti gli ingredienti). Provalo. Condire per mantenere il tutto con moderazione, trasferire nella ciotola dello slow cooker.
• Coprire e cuocere per 1 ora in Alto e 7-8 ore in BASSO.
• Pelare le carote e grattugiare sulla grattugia più sottile (meglio per le carote coreane).
• Metti le carote nel piatto finito, mescola e spegni. Cospargere di erbe aromatiche a piacere e servire.

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

9 in punto

Programma di cottura:

ALTO, BASSO

Nota

Otteniamo tenero filetto di tacchino che si scioglie in bocca e patate morbide in salsa di panna acida. Mlrcov porta un sapore fresco e croccante a questo piatto in umido lungo.
Se prepari questo piatto \ "butta tutto e se ne va \", allora otteniamo carne appiccicosa, katrofel duro in punti scuri e per le prime 2-3 ore dovrai piangere \ "lacrime di cipolla \" a causa dell'odore pungente di dook.
Poor Man's Roast è un piatto molto popolare nella pentola a cottura lenta. Consiste di 1 parte di carne, 1 parte di cipolla, 1 parte di carota e 1 parte di patate.
La carne viene messa sotto forma di pezzi fritti, carne macinata, polpette o hamburger, brodo o salsa al pomodoro va nel ripieno.
Lo faccio a modo mio, forse ti piacerà così.

E se metti le verdure, tranne le patate, poi la carne e poi le patate e la panna acida sopra? ci saranno ancora le patate nere? O no?

[mowgli]

mowgli, Ho provato, e lo faccio sempre, la carne è in cima. E non è mai diventato nero.
Puoi "comprarlo" in un cucchiaio di panna acida con le mani, in modo che la panna acida copra le patate. E non ungere la carne con panna acida, beh, se fosse in qualche modo in salamoia. La carne darà succo, se non è abbastanza, puoi avere pochissima acqua. Ma ho sempre molta carne, non verso l'acqua.



brendabaker, benissimo l'hai fatto: le patate sono proprio in bocca !!

Ho provato, e lo faccio sempre, la carne è in cima. E non è mai diventato nero.

Ho sentito davvero che dovrebbe essere così ..

E oggi ho cucinato qualcosa di simile nel mini-robot Kenwood. Solo con petto di pollo e metti i funghi al posto delle carote.

Cucino spesso l'arrosto e si chiama "Roast Forester" con funghi e maiale. Mi è piaciuta la tua ricetta, ma non accetto il tacchino sotto nessuna forma, così come la carne di coniglio fin dall'infanzia. Cucinerò con carne di manzo o pollo. Grazie mille per la ricetta!

Ragazze, grazie mille per la vostra attenzione alla ricetta e per i consigli CONSEGNABILI (ora mi piace anche Ira Lerele)

Sì.