Rapa al vapore, o il racconto della rapa

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: russo

Rapa al vapore, o il racconto della rapa

ingredienti
Rapa	2 pz

Metodo di cottura

Solo una rapa. Vuoi una favola? Allora ci sei. Non voglio ... beh, vai da solo ... dritto.
Il nonno ha piantato una rapa e dice:
- Cresci, cresci, rapa, dolcezza! Cresci, cresci, rapa, forte!
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La rapa è diventata dolce, forte, grande, grande.
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Ometteremo ulteriormente. Perché ogni persona colta dovrebbe sapere cosa c'era e come.
Ma abbiamo anche una rapa. Anche se non tale che tutta la famiglia tira, ma ... è cresciuta!
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E non siamo stati troppo occupati. Hanno preso ... e ciò che non era croccante una volta fresco è stato rimosso nei bidoni. E più vicino alla primavera avrei voluto sgranocchiare di nuovo. Si ricordarono e guardarono nel seminterrato. E il fatto che il topo non abbia mangiato (e come, come aiutato - ha partecipato, ha il diritto) è stato eliminato.
E poi non funziona. Una pianta vegetale biennale del genere dei cavoli della famiglia delle crocifere è appassita. Beh, non eravamo arrabbiati.
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Perché la stufa si è appena riscaldata.
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Fu allora che si ricordarono che nel mondo esiste una simile "rapa al vapore". Come cucinarlo? Ho dovuto dedicarmi ai vecchi libri. Quindi ... come si diceva - "si è rivolto alla fonte originale".
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E per non causare disaccordi su sciocchezze e meschini pignoli (e cosa per loro - assillanti, esprimono semplicemente la loro opinione, che dicono "c'è") hanno studiato attentamente la teoria.
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E, come puoi vedere, si è scoperto: cosa potrebbe esserci di più semplice di una rapa al vapore?
Più semplice di una rapa al vapore ...? Si è scoperto! Solo una rapa al vapore.
Abbiamo deciso di prenderlo.
Risciacquate bene, tagliate la coda e la sommità.
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E mettilo in una grande casseruola. In modo che abbia un volume in cui ci sarà una rapa parizza !!! Hanno coperto la casseruola con un coperchio e lo hanno messo nel fuoco. E poi tutte le nostre pentole in ghisa non sono molto grandi.
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Come ci insegna la signora Filatova del villaggio di Mikhailovka, per quasi due ore.
Un'ora e mezza dopo sembravano ...
Uuuuuuuuuuuuuuu solo chicalad con marmellata. Dallo sguardo!
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Ma colpendo con uno spiedino, decisero di lasciarlo stare fermo.
E circa cinquanta minuti dopo ...
Non servono parole qui. Guarda qui. La sensazione era che i carboni della stufa si fossero arrampicati sulla rapa e lì risplendessero ...
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È un peccato che l'aroma e il gusto ... ma ci credi e basta. Ecco, come sarebbe meglio dire ..., FORTEMENTE insolito !!!
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Angelo per te al tuo pasto ...

Elena-Liza

Ivanych, cioè in una casseruola senza acqua? E per la brace? O vicino alle braci? Mi chiedo se lo cuoci al cartoccio? Faccio le barbabietole nel fornello, le avvolgo nella carta stagnola e le getto sui carboni spenti. Lo tolgo la mattina. Delizioso !!! Ma non ho nemmeno pensato alle rape. Grazie per tanta bellezza!

Ikra

Per tutta la vita ho sognato di provare una rapa al vapore! Grazie per la ricetta e la fonte originale ... Ma non c'è il fornello. C'è un forno, tutti i tipi di pentole e ... tagine in ceramica. Forse cuocerci dentro? O è meglio in un gosper, ma su una pietra per il pane?

Ivanych

Citazione: Elena-Liza

Ivanych, cioè in una casseruola senza acqua? E per la brace? O vicino alle braci? Mi chiedo se lo cuoci al cartoccio? Faccio le barbabietole nel fornello, le avvolgo nella carta stagnola e le getto sui carboni spenti. Lo tolgo la mattina. Delizioso !!! Ma non ho nemmeno pensato alle rape. Grazie per tanta bellezza!

In realtà, i carboni si sono già consumati quando, rimane così poco cambiamento, quindi indossalo. Ma è meglio - in una ghisa.
E senza acqua. Non stiamo cucinando.

Ivanych

Citazione: Ikra

Per tutta la vita ho sognato di provare una rapa al vapore! Grazie per la ricetta e la fonte originale ... Ma non c'è il fornello. C'è un forno, tutti i tipi di pentole e ... tagine in ceramica. Forse cuocerci dentro? O è meglio in un gosper, ma su una pietra per il pane?

Provare ...

julia_bb

Ivanych, super! Wow, dove dovrei cuocere le mie rape adesso? Nel forno?

Ivanych

Provalo. Penso che andrà bene!

Irgata

In una pentola a cottura lenta, è più adatto, imita solo una stufa russa riscaldata. E non è necessaria l'acqua. Abbiamo anche minuscole stufe russe sui nostri pavimenti.

selenа

Ivanych, Interpreto la frase "allagato, come per il pane": come per cuocere il pane, il che significa che t * dovrebbe essere intorno ai 200 gradi almeno, e poi su un calore decrescente (calante) fuma se sbaglio, correggimi

Ivanych

Citazione: selenа

Ivanych, Interpreto la frase "allagato, come per il pane": come per cuocere il pane, il che significa che t * dovrebbe essere intorno ai 200 gradi almeno, e poi su un calore decrescente (calante) fuma se sbaglio, correggimi

Destra. Rastrelliamo i carboni ... partiamo in direzione della "fornace libera".

brendabaker

Per il pane, è quando il calore non brucia la mano all'interno del forno tanto che si vuole subito tirarla indietro. Cioè, circa 150 "C, l'ho imparato quando ho visto come cuociono il pane nel monastero, lo hanno spiegato specificamente.
Quindi non sono molto sicuro della pentola a cottura lenta (ho un calore estremo di 100 "C).

brendabaker

Ivanych,
grazie, oggi ho fatto una rapa al vapore (anche se dal supermercato, quindi non tutte al vapore).
Ho cucinato in una pentola a cottura lenta, con il cuore che affonda, dato che non avevo affatto acqua e la modalità era alta.
Dopo 4 ore, la rapa al vapore ha iniziato ad assomigliare al colore del cachi. e qualcosa di così fruttato apparve nel gusto, ma quello che non aveva fumato così grigio-giallo e rimase.
In breve, delizioso e insolito: qualcosa come un frutto è risultato da una verdura.
Continuerò a sperimentare, se sono fortunato, poi con la rapa estiva di mio padre
Molte grazie per la ricetta esatta!

Ivanych

Salute! ...