Pan di zenzero di Natale magro con una lunga durata

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, ma ho già pensato, cotto e mangiato molto tempo fa (tranquillamente)
E l'impasto giace ancora! È ancora ... vivo?

[Elena]

Elena, appunto, l'ho preso, sentito, annusato, ma quando lo faccio aggiungerò panna acida e, se necessario, farina di segale .. beh, in modo che siano sciolti

Ok, speriamo che stia solo migliorando
Ma che esperienza! Non sono mai stato così a lungo ...

[Lena]

Lena, quindi questa non è la mia prima esperienza di così lunga data, vale a dire l'impasto di pan di zenzero e miele di segale, ho già scritto qui che ho dimenticato per sei mesi, l'ho trovato per caso, cotto - tutto è andato alla grande, il miele da un lato un conservante, dall'altra fermenta la farina, vero miele ovviamente, quindi non c'è pericolo. Mi sono ordinato un mattarello per il pan di zenzero stampato, e ora penso a cosa succederà prima: cuocerò questo impasto o farò un mattarello.

Quanto durerà il mattarello? Guarderei questo pan di zenzero! La bellezza deve essere!
È interessante notare che una tale lunga durata influisce sul miglioramento del gusto? Anche qualcosa da provare ... Ma con il miele, sì ... guai ...
Riuscite a immaginare quanto siano povere le api locali? Con questo freddo! E abbiamo apicoltori, l'ho visto io stesso. Uno ha detto che senza lo zucchero che si nutre nella nostra zona non c'è modo E che tipo di miele si scopre ...

Il miele è come il miele, le stesse api vengono nutrite e lo zucchero non viene aggiunto al miele)

Nooo ... beh, i vantaggi non sono gli stessi E la coerenza, a quanto ho capito, è diversa ...

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 22:41

Jean, hai impastato la pasta per il pan di zenzero?

[Elena]

Elena, no, non confondere, l'alimentazione e ciò che stampano. Nutrono le api poco a poco, non più di un bicchiere per famiglia con sciroppo forte 2k3 di acqua e zucchero, non mettono questo sciroppo da nessuna parte, ma lo distribuiscono subito a tutti da mangiare. E netar dai fiori: è sottile finché non lo portano, mentre è evaporato, mentre è sigillato, solo allora possono mangiarlo. Così se ne prendono cura, lo mettono da parte per l'inverno e mangiano lo sciroppo al freddo d'estate. Quindi il condimento migliore non è sciroppo di miele!

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 23:39

Citazione dal mio temka sulle api

Quando fa molto male e minaccia la fame e per stimolare la crescita attiva della famiglia, soprattutto in primavera, le api vengono nutrite con lo sciroppo. Lo sciroppo viene posto nelle mangiatoie superiori, all'interno dell'alveare, in modo da non provocare furti, e non danno più di 300 ml di sciroppo al giorno, quindi c'è la garanzia che non tireranno questo sciroppo nelle scorte, ma lo faranno mangiarlo da soli. Perché mangiare e non conservare? Molto semplificato: gli apicoltori danno sciroppo concentrato, il rapporto tra acqua e zucchero è da 2 a 3, le api possono mangiarlo subito - è già pronto in concentrazione per l'uso immediato. E il nettare, che anche se le api lo portano, è acqua dolce - viene messa nei favi ed evaporata a lungo prima di essere sigillata. Se dai più sciroppo, trascineranno qualcosa che non mangeranno nelle scorte, quindi gli omaggi non andranno persi! È vero, quando c'è abbastanza nettare in natura, non prenderanno affatto lo sciroppo, il nettare è più gustoso, questo non è irrilevante per le api.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=449832.40

[Ludmila]

Quindi il condimento migliore non è sciroppo di miele!

Ludmila, grazie per il chiarimento! Si scopre che l'alimentazione con lo sciroppo non influisce sulla qualità del miele?

Lyuda, hai messo la ferrovia sul miele? Nessuno l'ha mai fatto prima. Posso immaginare cosa risulterà un pane fragrante!

[Elena]

Elena, finché non lo faccio, perché vado sempre in città e ritorno, e devo badare a lei - non è possibile essere così tanto nello stesso posto! Ecco come mi sistemo e chatto, voglio davvero provare, le mani pruriginose dritte
A proposito di miele: se non si superano i 300 g al giorno, la qualità del miele non ne risente. da allora lo sciroppo semplicemente non entra nel miele.

Ecco come mi sistemo, quindi chatto, voglio davvero provare

Aha! Anch'io da qualche parte ... prude ... così interessante scoprire il risultato
In generale, aspetterò notizie

[Elena]

Elena, beh, finalmente mi sono preparato e ho infornato dell'altro pan di zenzero. Ora sto iniettando, mi sono ordinato un mattarello per il pan di zenzero e uno schizzo delle immagini stampate, mi hanno fatto un determinato argomento, beh, ovviamente, sulle api e sul miele. Finalmente ho ricevuto il mio ordine! Come dicevo, l'impasto si conserva perfettamente in frigorifero. Al mattino l'ho tirato fuori dal frigorifero, l'ho lasciato caldo per mezza giornata, si è addirittura alzato un po ':

Quindi si è spalmata le mani e un normale mattarello con olio vegetale e ha iniziato a stendere la base per stampare un'immagine con un mattarello. Ad essere sincero, non ci sono riuscito la prima e non la seconda volta, l'ho rigirato, steso, stampato più volte, ecco cosa è successo:

dopo la cottura, le immagini non sono più così visibili, ha detto il marito, è necessario versare la glassa - sarà più visibile, inoltre, è più probabile un biscotto che un pan di zenzero, poiché è steso sottile

Pertanto, ho fatto un'altra parte una alla volta, un pan di zenzero più spesso, poiché mi sembra sia andato meglio. Ho fatto rotolare la palla con le mani e ho fatto rotolare un'immagine sopra la palla

il maggior successo è risultato dopo aver cucinato in questo modo

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, Che bellezza!!!
Grazie mille per aver detto e mostrato!

Aggiunto martedì 12 luglio 2016 00:20

è anche salito un po '

Stordito! Che buona pasta! Ora sapremo che può mentire per sei mesi
Il mattarello è fantastico! Solo che mi sembra che dobbiamo rendere le immagini più profonde, dopo tutto. Ho concluso da solo che mi piace ancora il pan di zenzero più paffuto. Srotolare uno per uno, ovviamente, l'uscita, ma per molto tempo, probabilmente? Bene, o se ricordi come ho fatto con il ripieno, normalmente ci voleva anche così tanto tempo

[Elena]

Elena, uno alla volta, è risultato più veloce in modo che l'intero disegno del mattarello fosse stampato in modo uniforme, deve essere abile, probabilmente ho arrotolato l'intero disegno normalmente dalla quarta o quinta volta .. Farò i biscotti con il mattarello intero e i pan di zenzero uno per uno - per palla. E la ricetta della pasta di pan di zenzero è davvero molto buona! Grazie

E la ricetta della pasta di pan di zenzero è davvero molto buona!

Oh, sono così felice, così felice! Ed è anche importante che tutti i componenti siano sempre a casa

e pan di zenzero, uno per uno - per palla

Presto ti adatterai e non ci sarà più il pan di zenzero, ma le immagini, coprirai con la glassa? Mi chiedo come appariranno ...

Bene, da quando Mush ha detto - Lo farò, ma in modo semplice, solo smalto senza dipingere, ecc. Ma domani, oggi ho arato, la mattina sono andati dalle api, hanno scosso quelli che erano diventati marci, poi hanno raccolto Tè al salice, ero già a casa che ho strappato le foglie dai gambi tagliati, ho tagliato la parte superiore di circa 15-20 cm, poi ho cucinato il brodo per mio marito, ho fatto il pan di zenzero e ora il pane "Riga veloce" è cotto. .. E cosa manca in 24 ore

Aggiunto martedì 12 luglio 2016 00:43

E dopotutto, tutte le ricette vengono da qui con HP!

E ciò che è 24 ore in un giorno non è sufficiente

Certamente! Mi manca qualcosa, ma tu e le api avete tante preoccupazioni!

Ma già domani

Sì, naturalmente! Si sdraieranno e penseranno alla vita.
Oh, sta già sbavando

Ragazze, qualcuno ha impastato la pasta quest'anno?
Mi ero completamente dimenticato del pan di zenzero

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Ho già impastato, costa una settimana in frigorifero
Più vicino al nuovo anno, cucinerò con i bambini

[kuznez84]

kuznez84, Oh, Natasha, fantastico! Molto bene! Devo anche impastare un po '. Sono così profumati!

Volevo anche davvero provarli .. Li ho messi nei miei segnalibri e me ne sono dimenticato
è un bene che me lo abbia ricordato

[Kate]

Kate, freddo! Unisciti a noi!

Si è scoperto un pan di zenzero meraviglioso. Fragranti e deliziosi.Abbiamo appena finito il forno.
Un po 'storto, ma i bambini lo hanno fatto da soli. Non c'è limite alla gioia. Domani proveremo a decorare se rimangono.

[kuznez84]

kuznez84, Natashache bei pan di zenzero!
Grazie per la condivisione!

Wow ... L'anno scorso non sono arrivato al pan di zenzero ... In questo, forse, impastare la pasta ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ho avuto parte dell'impasto secondo la tua ricetta per un anno (nello scomparto inferiore del frigorifero). I biscotti di pan di zenzero, che sto sperimentando apposta, si sono rivelati ottimi, ma ho aggiunto anche miele e farina, e l'esperimento continua, i biscotti di pan di zenzero sfornati per la Novità 2018 (un paio di pezzi) sono ancora vivi

[Ranuncolo]

Ranuncolooh wow
Devi scrivere qualcosa per te da fare quest'anno.

[Luda]

Ho avuto parte dell'impasto secondo la tua ricetta per un anno (nello scomparto inferiore del frigorifero). I biscotti di pan di zenzero, che sto sperimentando apposta, si sono rivelati ottimi, ma ho aggiunto anche miele e farina, e l'esperimento continua, i biscotti di pan di zenzero sfornati per la Novità 2018 (un paio di pezzi) sono ancora vivi

Luda, essere stordito! Blimey !!! Penso che anche il miele abbia un ruolo importante! Finora mi sono fermato proprio a causa del miele. Abbiamo grossi problemi con questo. Quello che vendono nei negozi si stratifica in sostanze incomprensibili e odori strani ... E noi amiamo il buon miele

[Lenochka]

Sì, Lenochka, i biscotti di pan di zenzero stampati vengono conservati su miele vero per quasi anni, e fermentando, mantenendo l'impasto fresco in una pellicola che si asciughi, lo stesso può essere fatto per un tempo molto, molto lungo. Dobbiamo creare un nuovo vuoto e caricarlo nel frigorifero, preparare di nuovo il pan di zenzero per il nuovo anno

Ho impastato la pasta. Questa volta è stato aggiunto un po 'di cacao. Proverò come va.

[Elena]

Elena, e hai aggiunto altre spezie con il cacao? Mi chiedo come sarà combinato, o solo cacao?

[Marina]

hai aggiunto altre spezie con il cacao?

Marina, sì, ho aggiunto le spezie, come al solito, ho letto che aggiungono il cacao e ho deciso di provare. Scriverò più tardi come mi gusto

[Elena]

Elena, dimmi, l'impasto sembra carino.

Un pezzo di pasta al forno. Sono risultati così marroni





Non ancora decorato. Sono ancora a letto.

[Elena]

Elena, e da kavo occhi azzurri?

dal cavo occhi azzurri?

Questo è isomalto. Si trova inattivo. Ho deciso di ravvivare il pan di zenzero
Ieri ho assaggiato il pan di zenzero. Se lo rendi più sottile, allora un po 'duro. Se più spesso, quindi morbido-viscoso. Si è rivelato molto gustoso, mi piaceva il gusto del cacao non mi ero accorto di volerne provare uno, ma non riuscivo a staccarmi

[Lenochka]

Lenochka, grazie mille per la ricetta. Oggi ho cotto il pan di zenzero, ho iniziato la pasta il 18 novembre. Si è rivelato fragrante, spiritualmente delizioso e folle.

[Volteggiare]

Volteggiare, Sono molto contento che ti sia piaciuto!
Anche a me i biscotti di pan di zenzero sembrano gustosi e fragranti L'importante è non cuocere, altrimenti la durezza è garantita

L'importante è non cuocere, altrimenti la durezza è garantita

Se improvvisamente cuoci e ottieni biscotti di pan di zenzero duri, metti i biscotti di pan di zenzero in un sacchetto e metti lì la mela tagliata a fette, lasciala in un sacchetto chiuso per una notte, al mattino i biscotti di pan di zenzero saranno già morbidi, se non abbastanza morbidi - tenerli più a lungo. Sicuramente funziona, l'ho fatto

mettere una mela tagliata a spicchi, lasciarla in un sacchetto sigillato per una notte

Sì, funziona, l'ho fatto anche io
Ma se cuoci molto, questo metodo non può sempre salvare ...

Evviva! L'ho fatto e tutto ha funzionato, sia pan di zenzero che glassa))


Grazie mille per la ricetta

[Venera007]

Venera007, TatyanaChe bellezza!
Così luminosa primavera!
Grazie per la segnalazione!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Mi stavo preparando per l'8 marzo, ma noi stessi non digiuniamo, ma mi hanno chiesto se potevo cucinare quelli magri?
E con la nostra macchina per il pane tutto è possibile!