Paté di carne in un robot da cucina KitchenAid Artisan

Paté di carne in un robot da cucina KitchenAid Artisan

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne (filetto di maiale)	700-800 gr.
Carota	1 PC.
Cipolla	1 PC.
Olio d'oliva	2-3 st. l.
Verdi (aneto, prezzemolo)	1 pacco
aglio	1 spicchio
Sale, spezie (garam masala)	gusto
Acqua bollente, brodo (carne, verdura, funghi)	di necessità

Metodo di cottura

• Installiamo un mixer nella ciotola. Versate l'olio. Posiamo le verdure tritate.
• Modalità P5 di spegnimento.
• Per la prima fase, cambiamo la temperatura di 130 ° C. Il tempo predefinito è 10 minuti. Velocità rotazione albero INT (periodica - ogni 30 secondi). Fare clic su "Avvio / Pausa".
• Mentre si saltano le verdure, tagliare la carne a pezzi con un lato di 2 cm (secondo le istruzioni), ma ho pezzi più grandi
• Posiamo carne con verdure.
• Alla fine della prima fase, cambiamo il mixer in un coltello (non è il compito più semplice in una ciotola piena di carne).
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• La seconda fase (per avviarla, fare clic su "Avvio / Pausa"). La temperatura è di 100 ° C, la durata viene modificata di 50 minuti (o più è possibile), la velocità di rotazione dell'albero viene ridotta a 0.
• Dopo 10 minuti, la temperatura è stata ridotta a 95 ° C. Allo stesso tempo, il liquido di tanto in tanto bolle.
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• 5 minuti prima della fine del regime (facciamo una pausa premendo il tasto "Avvio / Pausa") mettete l'aglio e le erbe aromatiche, salate, condite con le vostre spezie preferite, se necessario, aggiungete liquido.
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• Chiudiamo il coperchio. Fare di nuovo clic su "Avvio / Pausa". Aumentiamo la velocità di rotazione dell'albero. L'ho aumentato a 8. Si è rivelato ottimale - e il dispositivo non trema (c'era una forte vibrazione a 5K) e la carne è tagliata bene e non è rumorosa.
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• Un minuto prima della fine del regime, ci fermiamo di nuovo. Puliamo i pezzi di patè dalle pareti. Aggiungere liquido, se necessario.
• Chiudiamo il coperchio. Riprendiamo la modalità. Aumentiamo la velocità al massimo. Secondo le istruzioni, il dispositivo non dovrebbe funzionare alla massima velocità per più di un minuto.
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• Alla fine della modalità, il patè è pronto.
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Tempo per la preparazione:

10 minuti + 50 minuti

Programma di cottura:

Tempra P5

[Mannochka]

Ed ecco una nuova ricetta di Mannochka in una nuovissima unità! Qualcosa che già mi mancava senza questi nuovi prodotti. E ora la vita sembra essere entrata in una routine normale. Grazie, Mannochka!

Mannochka, grazie per la ricetta, un video interessante!
800g di carne, pensavo solo piccole porzioni, sa cucinare meravigliosamente
Manyun, ma è conveniente cucinare quando un'unità di controllo apparentemente grande sporge davanti alla ciotola? Sono piccola di statura, probabilmente non mi sentirei molto a mio agio. Anche tu, come mi sembra, sei una ragazza così piccola

[irlandesi]

Grazie miei cari!

irlandesisono dentro argomento processore ha risposto.