Muffin al Baileys

Muffin al Baileys

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di frumento	150 gr
Liquore	120 ml
zucchero	80 gr
Burro ammorbidito	160 gr
Uovo	2 pz
Zucchero vanigliato	1 cucchiaino
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Gocce di cioccolato (pasticceria termostabile al cioccolato) - ingrediente opzionale, può essere escluso se non disponibile.	30 g
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Hai bisogno di moduli per 12 muffin (semplici o rivestiti con stampini di carta).
• Sbattere un po 'le uova con un mixer, aggiungere lo zucchero, il sale, il baileys, lo zucchero vanigliato, il burro, la farina setacciata con il lievito. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato. Mescolate senza fanatismo con un mixer, disponete in stampi e infornate per 15-20 minuti a 200 gradi.

Il piatto è progettato per

12 pz

Tempo per la preparazione:

15-20 minuti

Programma di cottura:

Preriscaldare il forno a 200 ° C.

Nota

Roba molto profumata. Disposto jultchik con ED e per molto tempo. Li ho scavati di nuovo nei miei appunti e ho sentito nostalgia.

Ho provato a versare il liquore di Mozart lì, un altro, ma Baileas è proprio quello che ci vuole. Anche l'Amarulla (AMARULA Wild Fruit Cream) al punto, dona una certa nota fruttata. Ovviamente capisco che Beilis può essere usato in altri modi, ma a volte ristagna. Ora hanno aperto la bottiglia e ne vale la pena ... Nessuno vuole berlo, non c'è motivo. E i muffin, caldi, freschi e super profumati, possono essere spezzettati senza motivo.

L'odore è semplicemente meraviglioso durante la cottura.

sono deliziosi - appena tiepidi o freddi. Nel caldo, il gusto del baileys si perde.

Non puoi cuocere questa ricetta in una normale tortiera?
Non ho stampini piccoli ...

Perchè no? È del tutto possibile. Non c'è così tanto impasto, prendi un tipo di savarene - con un buco nel mezzo, in modo che cuocia più velocemente, ungi con olio e inforna.

Abbiamo urgentemente bisogno di provare!
Ma il forno dovrebbe probabilmente essere a una temperatura più bassa e più lungo di 20 minuti?

Sì, rallenta un po '(ho anche sfornato a 190, visto che ho convezione) e aggiungi un po' di tempo.

Ho anche dimenticato di dire che sono i più deliziosi: appena tiepidi o freddi. Nel caldo, il gusto del baileys si perde.

Nata, ti ho portato un reportage fotografico, un reportage e grazie per i muffin:


Il liquore Baileys è stato acquistato appositamente. Non riesco a determinare quale sia più gustoso: odore o sapore. Lo ripeteremo urgentemente. E, come sempre, una domanda retorica risuonò dai loro figli già maturi: "Bene, perché, se delizioso, cuoci raramente?" Proprio come nel famoso cartone animato: "Non basterà!" Non si accorgono nemmeno di quando e quanto assorbono tutto.

P.S. E quanto velocemente hanno iniziato a imparare le poesie di Tyutchev dal figlio più giovane dopo aver mangiato 4 pezzi. Allora, cos'altro gli hanno chiesto?

Che miracolo!! Alto !! Posso immaginare il loro odore e sapore !! Voglio, ma non c'è nessun Baileys, a proposito, quale hai usato, ce ne sono molti ...
Un'altra domanda, non ho mai cotto nella carta, dimmi, devono essere inserite nel metallo. forma, senza di essa non manterranno la loro forma ??

[Tatiasha]

Non riesco a determinare quale sia più gustoso: odore o sapore.

Sì! Occhio di bue. Hanno un odore incredibile. Ha un ottimo sapore. Anch'io sono uno sniffer. In tutte le sue manifestazioni. Pertanto, alcuni prodotti verrebbero annusati a morte. Questi muffin provengono da questa linea. L'importante è non dargli caldo per essere fatto a pezzi. Tutto il fascino dell'olfatto e del gusto delicato non è ancora emerso. Anche se come nascondere i prodotti da forno ai contadini, quando i suoi aromi riempiono l'intera casa - una domanda!

Tatiasha

Puoi, ovviamente, senza carta. L'unica cosa è che non voglio incappare in un problema con la rimozione. Pertanto, mi rendo anche la vita più facile e mi appoggio con gli stampini di carta. Cucino sempre senza carta in silicone. Per essere sicuro di cadere.

[Tatiasha]

Tatiasha, se la padrona di casa lo permette, rispondo: ho usato tale liquore Baileys, che si vende nel nostro "villaggio"

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriCerto, amico, ne ho di in silicone con un foro, ma ho guardato questi stampi ondulati per molto tempo.
Agatha non avvelenare l'anima ... anche nel nostro ce ne sono di tutti i tipi, solo che non ho incontrato shock, quindi provalo hotts

Grazie per la ricetta ........ Molto gustosa .... ho usato Amarula ...... farò di più ...

Grazie per la ricetta ........ Molto gustosa ... ho usato l'Amarula ...... ne farò di più ...

Oggi stavo anche per ritrarre ... mio marito ha bisogno di organizzare un tea party al lavoro ...

Qui senza foto, hanno mangiato tutto in qualche modo velocemente. E non senza la mia partecipazione. In realtà, non sono molto bravo con i cupcakes, ma prima ho provato ad annusare tutto, e poi con il caffè ... E un altro. .. E con la prossima tazza ... Qualcosa del genere. Sono andato dai miei genitori, ho preso gli ultimi per provare. Invece di Baileys, ha versato nella vecchia Tallinn cremosa, sono simili, in linea di principio. Lo ripeterò sicuramente, solo io sostituirò parte dell'olio con panna acida.
Natul, grazie mille per la ricetta !!!!

Non sono passati nemmeno due anni da quando grana ... È un bene che sia arrivato a questa ricetta. Sono molto carini, un po 'eleganti, sofisticati. A proposito, mio ​​marito al lavoro ha espresso gioia per i miei cupcakes. Inoltre, nessuno ha dato il resto al marito per portarlo a casa, hanno trascinato tutto nelle loro case.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho un enorme grazie! ... e un rapporto. Muffin fantastici e delicati. E il liquore si sente bene: è quello che ti serve!
Invece delle gocce di cioccolato, ho messo l'uvetta - deliziosa! Peck a 190^diDa 20 minuti - proprio la cosa Completamente cotto e non asciutto.



Shl Buone Vacanze!

L'esecuzione è eccellente, la forma è bellissima. Per i miei gusti, l'uvetta con il baileys non è molto buona, ma ognuna la sua, come sapete. Il Baileys ha un profumo fantastico!

E ho rischiato di cuocerlo in una macchina per il pane - il risultato è molto uniforme !;)

Io stesso non mangio cupcakes, ma qui con un'opportunità il Baileys era in giro, quindi ho deciso di cuocere mio marito, ma dimmi stupido quanti stampini riempire?

Ho quasi riempito il mio fino in cima. Questi muffin hanno una buona lievitazione media, ma senza bordo. Quindi non "scappare".

grazie per la prontezza, sono andato a creare chili in più)))

grazie per la prontezza, sono andato a creare chili in più)))

Dove il nostro non è scomparso ... Il suo fardello non tira.

Spaventapasseri !!! Come si suol dire, rispetto !!! Bene, molto gustoso

O si! Confermo !! Volevo davvero farlo da solo ...

e mi lamento (((

Ebbene, non ne è venuto fuori niente ... l'impasto si è rivelato molto liquido (nonostante metà del burro non fosse stato impastato, ho pensato - ok, l'eccesso uscirà, forse saranno più doloranti .. L'eccesso è davvero defluito, c'è davvero narice, ma la cosa principale - l'odore di beilis - è assolutamente assente, ma c'è un odore e un sapore forte e poco gradevole delle uova, come se si stesse mangiando una frittata. .. insomma, mi dispiace per 120 ml di un liquore costoso che sembra essere sparito per niente ... Qualcuno te lo dirà, forse dove hai sbagliato?

Si consiglia di tritare un tale impasto con un frullatore. Quindi il burro si mescolerà. La decisione di lasciarlo e lasciarlo scorrere è cattiva. Non funzionerà. Se l'impasto è sottile, aggiungi la farina. Ciò significa che il contenuto di umidità della tua farina è alto. Conosci la consistenza dell'impasto dei muffin, qui è tutto uguale.

L'odore e il sapore del Baileys non si avvertono bene quando sono caldi. Buono - nel raffreddato. Bel retrogusto piacevole, ma non un grande bailey. Il gusto di uova / frittata è molto probabilmente dall'integrità. Il burro a pezzi impediva a tutto il resto di amalgamare bene e in modo uniforme.

oh, non lo so ... il Baileys non si fa sentire nemmeno quando fa freddo ... peccato di più sul burro, metà era niente e metà era di un altro pacchetto - un po 'troppo duro ... forse ne valeva la pena provando il frullatore, ma anche la mietitrice stava frugando non un buono a nulla ... ma alla fine ho provato con una forchetta, questo frantoio, e non ha fatto male che ha interferito ... ragazze, siamo sicuri che il burro in questa ricetta non serve che si sciolga?

... ragazze, siamo sicure che il burro di questa ricetta non debba essere sciolto?

Anche se non sono una ragazza ... Cerco sempre di aggiungere all'impasto burro ammorbidito ma non fuso. La struttura del test, in questo caso, è migliore.

dazhe kogda traduzione pochti zhidkoe? ja bojus 'chto v takom dazhe razmjagchennoe ne promeshaetsja ...

Si muoverà.

Grazie spaventapasseri! beh, si sono rivelati molto gustosi .. anche se con alcune modifiche (non c'era il liquore .. ma c'era un liquore alla ciliegia "Casseruola" chiamato 40g di zucchero per 100ml di aroma, ovviamente, come se non avessi .. ma si è rivelato così meraviglioso ... non so che altra farina è possibile aggiungere ... quindi ho appena sbattuto l'impasto con un frullatore (a proposito, avevo il burro "quasi" sciolto nel micron (ho solo davvero volevo provare la ricetta il prima possibile e il burro era appena uscito dal congelatore .. quindi non c'era tempo per "ammorbidirlo") ... ma comunque- si è rivelato fantastico ... ho ancora una domanda .. .non è rimasto alcol .. puoi sostituire il liquore con il latte? o non lo prendi già? e anche io non ho queste gonne di carta .. dimmi, hai bisogno di una forma rivestita di teflon prima di stendere la pasta che non avevo non spalmarla con olio .. ne ho tolti 10 pezzi più o meno normalmente .. e due cose erano così incastrate che ho dovuto torcerlo, l'ho rotto .. scusa ..

Grazie spaventapasseri! beh, si sono rivelati molto gustosi .. anche se con alcune modifiche (non c'era il liquore .. ma c'era un liquore alla ciliegia "Casseruola" chiamato 40g di zucchero per 100ml di aroma, ovviamente, dato che non avevi .. ma si è rivelato così meraviglioso ... non so se puoi ancora aggiungere la farina ... quindi ho solo sbattuto l'impasto con un frullatore (a proposito, avevo il burro "quasi" sciolto nel micron (ho appena volevo davvero provare la ricetta il prima possibile e il burro era appena uscito dal congelatore .. quindi non c'era tempo per "ammorbidirlo") ... ma comunque- si è rivelato fantastico ... Ho ancora una domanda. .. non c'è più alcool .. puoi sostituire il liquore con il latte? o non lo prendi già? e anche io non ho queste gonne di carta .. dimmi, hai bisogno di una forma rivestita di teflon prima di stendere la pasta I non l'ho spalmato d'olio .. ho tolto 10 pezzi più o meno normalmente .. e due cose erano così incastrate che ho dovuto torcerlo, l'ho rotto .. scusa ..

Allora meglio lo yogurt. In pratica, in questi muffin, tutto il cinus è nei beilis. Pertanto, se non è presente (o altro alcol), non andare con loro. Perché riattaccare? Prepara la cagliata. Sono estremamente semplici, ma il risultato ti piacerà moltissimo. Puoi giocare con i riempitivi in ​​generale come preferisci.

ma si sono rivelati così teneri .. è davvero solo a causa dell'alcol?

ma si sono rivelati così teneri .. è davvero solo a causa dell'alcol?

Non credo proprio. Se ti piace molto la consistenza di questi, fallo. Yogurt per aiutarti. O panna pesante. Tieni presente che il baileys che stiamo sostituendo è dolce, il tasso di zucchero dovrà essere regolato.

Natasha! Grazie mille per la ricetta. Retrogusto delizioso, aromatico, molto piacevole

Buona giornata! Aiuto Ieri ha sfornato questo miracolo, ma sono risultati asciutti. Ho fatto tutto secondo la ricetta, poi ho preriscaldato il forno a 200 gradi e ci ho messo dentro i muffin. Esattamente dopo 20 minuti l'ho tirata fuori e ..... sembra che fossero nel forno, tutta l'umidità è evaporata. Forse devi abbassare la temperatura o è meglio ridurre la permanenza dei muffin nel forno? Il marito, ovviamente, ha mangiato tutto con il tè, ma devono essere bagnati?

Buona giornata! Aiuto Ieri ha sfornato questo miracolo, ma si sono rivelati asciutti. Ho fatto tutto secondo la ricetta, poi ho preriscaldato il forno a 200 gradi e ci ho messo dentro i muffin. Esattamente dopo 20 minuti l'ho tirato fuori e ..... Sembra che stessero nel forno, tutta l'umidità è evaporata. Forse devi abbassare la temperatura o è meglio ridurre la permanenza dei muffin nel forno? Il marito, ovviamente, ha mangiato tutto con il tè, ma devono essere bagnati?

Non sono bagnati direttamente, come la cagliata, ma difficilmente possono essere definiti secchi. soprattutto considerando i 160 grammi di olio presenti nella ricetta.

Ebbene sì, è quello che voglio dire, e le mie erano così secche che quando le ho tagliate a metà si sbriciolano come biscotti di pasta frolla. Come consiglieresti di cambiare la situazione?

Ebbene sì, è quello che voglio dire, e le mie erano così secche che quando le ho tagliate a metà si sbriciolano come biscotti di pasta frolla. Come consiglieresti di cambiare la situazione?

La farina non era eccessiva? Conosci bene la consistenza dell'impasto dei muffin?

Non conosco la consistenza, sto solo iniziando a cuocere. Ma ha pesato tutto su una bilancia elettronica. E ieri ho letto qui sul forum che se si accende la convezione nel forno, la temperatura deve essere ridotta di 20 gradi. È così o no? Ho preriscaldato il forno a 200 gradi, ci ho messo i muffin e ho acceso la convezione. Forse questo è il mio errore?

Non conosco la consistenza, sto solo iniziando a cuocere. Ma ha pesato tutto su una bilancia elettronica. E ieri ho letto qui sul forum che se si accende la convezione nel forno, la temperatura deve essere ridotta di 20 gradi. È così o no? Ho preriscaldato il forno a 200 gradi, ho messo dentro i muffin e ho acceso la convezione. Forse questo è il mio errore?

Se la convezione non funziona durante la cottura, non influisce più su nulla. Il fatto che tu l'abbia usato come riscaldamento non ha importanza.

Ma pesare gli ingredienti su una bilancia è una cosa importante, ma non sempre fa risparmiare rispetto alla farina. La farina ha un contenuto di umidità diverso. E se la farina è "secca", allora anche l'impasto sarà molto più "ripido" di quanto dovrebbe essere. Tuttavia, nei muffin e nei muffin, non mi sono mai preoccupato di questo, a differenza del pane, e tutto ha sempre funzionato.
Dovrai ripetere la procedura. Non riesco ancora a capire cosa mancava. Non si potrebbe fare un errore in liquido / olio? Succede a me. Ad esempio, il liquore in grammi e ml non sono la stessa cosa. Questa non è acqua.

Grazie per le risposte))) Oggi proverò di nuovo il forno. Quale impasto dovrebbe avere la consistenza? L'ho avuto molto arioso, morbido, non gocciolava dal cucchiaio.

L'impasto dei muffin di solito gocciola dal cucchiaio. Lentamente e con attenzione. Qui puoi vedere circa.

Dove posso vederlo? Il collegamento non è apparso.

Dove posso vederlo? Il collegamento non è apparso.

Puoi digitare in un motore di ricerca (yandex, ad esempio) "consistenza dell'impasto della torta" ...

[Spaventapasseri]

Ho un baileys fatto in casa, qualcosa di stagnante e generalmente troppo forte, quanto sono stato contento di vedere questa ricetta, grazie all'autore e al kozza33, grazie al quale l'ho vista (non avrei mai pensato di cercare qualcosa del genere)! Ragazze, tu
C'è molto latte condensato e latte concentrato nel mio bailey, quindi avrei potuto mettere meno burro, poiché si è rivelato un po 'grasso per me, ma molto, molto gustoso e aromatico!
La prossima volta che lo correggerò, i baileys rimangono ancora!


Spaventapasseri,
grazie per la ricetta!

Per tutta la sera io e mio marito abbiamo parlato di cibo))) Con fame, probabilmente))). Ed ecco i cupcakes. Eh ...

I cupcakes preferiti della mia famiglia. Veloce, semplice e delizioso! Ho sempre fatto con i liquori, ma la tristezza è finita! La sostituzione si è rivelata molto migliore nel prodotto originale !!! 50 ml. BUON rum scuro, 50ml. panna 10% (probabilmente è possibile anche il latte) e un cucchiaino con uno scivolo di nutella. L'odore e il retrogusto non possono essere paragonati a Baileys, si sono scoperte cose molto profumate! Grazie ancora all'autore!

Oh, ragazze, addio alla dieta !!!! E c'è un liquore a casa ...
Grazie per la ricetta!

Natasha, grazie! Muffin - SUPER! L'odore di um-um-um, impazzisci e il sapore di gnam-gnam. Non si trattava delle foto, ma alla fine ci siamo riusciti:Mi è piaciuto molto, molto, chi non l'ha provato - lo consiglio

[Baba Valya]

Baba Valya,

E gli stampini ... Wah!