Pane bianco per Moulinex Minute Cook CE4000

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento, premium	4 bicchieri
Farina di frumento 1 s	3 bicchieri
Lievito secco (ho saf-levure)	Tavolo 3/4. cucchiai
zucchero	2 tavolo. cucchiai
sale	1 tavolo. il cucchiaio
Burro	3 tavolo. cucchiai
Acqua calda	750 ml

Metodo di cottura

Versa l'acqua calda in una casseruola. Aggiungi sale, zucchero, burro fuso e lievito (io uso Saf-Levure, devono sciogliersi in acqua).
Lasciare agire per 10 minuti finché il lievito non si sarà gonfiato. Aggiungere tutta la farina e mescolare con un cucchiaio. Lasciare in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione per 3 ore.
Dopo tre ore, puoi cuocere il pane da una parte dell'impasto (questo lotto è progettato per due pagnotte in una normale forma di pane). Meglio impastare la pasta (io lo faccio con un coltello), e metterla in frigorifero per almeno un giorno. Come assicura l'autore della ricetta (ho preso questa ricetta da Povarenka, l'autore bia46 , e lei, a sua volta, con una buona cottura), l'impasto può essere conservato in frigorifero fino a due settimane.
Versare la farina in una tazza. Prendete metà dell'impasto con le mani cosparse di farina e immergendovi le mani in una ciotola di farina, formate una pagnotta proprio tra le mani, schiacciando i bordi dell'impasto sotto la pasta (tautologia)))). Mettere la pagnotta in una fetta unta. ciotola dell'olio Presto multi, mettere la modalità di riscaldamento, chiudere il coperchio (non fare clic), spegnere la modalità di riscaldamento dopo 2 minuti. Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora. Dopo un'ora, attiva la modalità Frittura di verdure per 30 minuti. Il tempo potrebbe richiedere più tempo (fino a 45 minuti) a seconda dell '"età" del test. Forno con coperchio chiuso (non bloccato). A bagnomaria girate il pane (girate ESATTAMENTE la terza pagnotta senza difficoltà!) E infornate per altri 15 minuti. Mettere il pane finito su una gratella, ungere la parte superiore con il burro (poco) e lasciare raffreddare completamente.

Il piatto è progettato per

1600 g

Programma di cottura:

Frittura di verdure + riscaldamento

Nota

Ho usato per cuocere questo pane nel forno, ma poi si è rotto ... E recentemente mio marito mi ha dato una Mulechka))) E ho ricominciato a cuocere questo pane!
Risulta essere molto gustoso, non pesante (prima, il mio pane era sempre pesante). E ciò che è più comodo: ho impastato la pasta, si è alzata e l'ho messa in frigorifero, quindi, se necessario, il pane, sbattuto nella Mula e il PANE DELIZIOSO, CASALINGO, SANO è pronto!
Ho ridotto la quantità di lievito data nella ricetta originale, e ora non lavo la teglia, sorprendentemente lievita meglio così. L'odore di fermentazione durante la cottura è normale, il pane non avrà odore!
Il peso di una pagnotta è di circa 800 g Due di queste pagnotte escono da questo lotto.
Ciò che è particolarmente prezioso in questa ricetta (secondo me) è che impastate la pasta con un cucchiaio, non con le mani! Il contatto dell'impasto con le mani è minimo! Dopotutto, molti hanno paura di questo nella pasta lievitata! E nelle condizioni della crisi economica, è anche vantaggioso
Questa è la mia prima ricetta per HP, non giudicare rigorosamente)))
Sarei molto contento se la ricetta tornasse utile! Se qualcosa va storto la prima volta, non scoraggiarti, devi sentire il pane!