Costine di alce in salsa di pomodoro

[sale]

Costine di alce in salsa di pomodoro

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Costine di alce (manzo)	1,5 kg
Per la marinata:
Pasta di pomodoro	3 cucchiai. l. con uno scivolo
Vino bianco secco	1 st
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
Cipolle a bulbo	3 pz
Carote grandi	1 pc
Grani di pepe	7 pz
Timo fresco	10 ramoscelli

Metodo di cottura

• Risciacquare le costole, tagliarle in porzioni.
• Per la marinata, tritate la cipolla e le carote. Lo faccio in Bimby con i coltelli a 5 velocità. Puoi grattarti.
• Macina il pepe in un mortaio
• Mescola tutti gli ingredienti della marinata.
• Posizionare le costine, mescolare in modo che la marinata copra completamente le costole su tutti i lati. Chiudere e conservare in frigorifero per una notte.
• Al mattino mettere con la marinata in una pirofila con coperchio e cuocere. Ci sono opzioni qui. Può essere cotto in forno per 6 ore a 160 ° C. Poi lasciate raffreddare in forno per altre 2 ore.
• Ho cotto lentamente per 3 ore in alto, 4 ore in basso.
• Servire con la salsa risultante.
• Vorrei anche parlare di sale... Per definizione non c'è sale nella marinata, perché il sale trae il succo dalla carne. La marinata lenta cuoce la carne con il sale del cibo. Pertanto, non sale affatto. La carne è armoniosa nel gusto. MA so che molti non accettano questo metodo di cottura (senza sale), quindi il piatto può essere salato a piacere 30-40 minuti prima della fine della cottura.
• Molto saporito! Vero cibo da uomo. Nessun contorno !!!! La marinata di concentrato di pomodoro è ottima per una marinatura veloce. E le verdure trasformano la marinata in una salsa completa dopo la cottura. Per una questione di libertà, puoi immergere il pane nella salsa.

Vkuuusno kaaaak Dove trovare un alce per la notte in cerca
Grigliate di cibo per uomini? E mi piacerebbe anche mangiare

Irk, posso solo dirti quanto era delizioso .. ci siamo mangiati i baffi.))

Scusa per l'alce, così bello

Le persone oggigiorno sono impressionabili .. tolto l'alce, Schaub non si innervosisce.)

Ksyusha, l'ho mostrato a mio marito e gli ho detto, vai e portami un alce, altrimenti è un casino

Schiaccia e portalo dentro, vai a prepararti !!!

[Omela]

Omela, andato

[Omela]

Omela, andato

Hai già trovato un alce? Sei passato davanti alle finestre?

[Irina]

Irina,
Beh, che dire di noi, qui abbiamo tutto il tempo che gli alci camminano sotto la finestra

Una ricetta stupenda, alce, ovviamente, è un peccato, ma abbiamo anche una crisi! Non puoi prenderti cura di te stesso, nessuno si prende cura di te stesso, legge della giungla! Mistletochka, lo sto usando, mi piacciono le costole in generale, delizioso!

[Omela]

Omela,
Beh, non ho dubitato per un minuto guardando la foto da quella a sinistra ... che quelle costole di vitello di alce ...!
Bene, questo è cosa fare? non dormire di nuovo? e ripensarci? dove prendere quelle costole di quell'alce?
Certo ... la ricetta è nei "cassonetti"! ma probabilmente non sarà possibile preparare questo capolavoro ... visto che papà non è più a caccia, e non c'è nessun altro.

Ricetta anti-crisi!
dove prendere un alce?

Sì, abbiamo alci che camminano per il villaggio quell'anno e no, non riesco a vederlo. ... ... ... Non altrimenti i cacciatori di Nikiforovskoe si sono fermati.

Ragazze, grazie! La cosa principale qui è la marinata di pomodoro, puoi cucinare le costolette di manzo in questo modo.

Ksyusha, qual è la tua temperatura in queste modalità? Voglio andare a Shteba, ho bisogno di stufare il petto, fresco.

Non ci sono alci all'orizzonte e non è previsto. Ma c'è una pentola a cottura lenta e ci sono costolette di manzo, il che significa che puoi provare questo piatto meraviglioso.

Mentre lo sto solo mettendo sotto pressione, meno della metà si adatta a Shteba.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Sasha. Non so nemmeno tem-ru, penso 80-90 gradi.

Aggiunto martedì 22 novembre 2016 22:09

Florichka, Irina, sarà delizioso anche con il manzo.)

Come diceva Arkady Raikin, per fare un ragù da una lepre, devi avere almeno un gatto. Ci sono gatti, ma non per gli stufati. Non ci sono alci e non è previsto. C'erano le costolette di agnello, come un bordo con osso. L'ho messo nel mio Russell MDV, quindi tutto era secondo la ricetta. Tomato ha usato il suo, poi in modalità alta per 5 ore. Com'è delizioso, la carne speziata più morbida. Di solito mettevo 8 ore in modalità bassa tutto il tempo, ma qui ho provato la modalità alta. Carne al forno, rubiconda, semplicemente super. Grazie per la ricetta.