Maiale in maiale (Rotolo di filetto di maiale in pancetta)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Spago di maiale	500g
petto o pancetta, più facile da tagliare	250 g
Riempimento a tua scelta
Pepe, aglio, erbe aromatiche opzionali

Metodo di cottura

Se il filetto di maiale ti sembra noioso o non abbastanza festoso per la tua tavola, ti consiglio di farne un semplice e delizioso roll out.
Opzioni di riempimento, chi ama cosa-
- funghi fritti con cipolle
- mascarpone con albicocche secche
- prugne con noci tritate
Qualsiasi opzione per i tuoi gusti e la tua immaginazione.
Quindi, dobbiamo tagliare il filetto di maiale in modo tale da ottenere uno strato di carne da esso per il rotolo
Tagliamo 1/3 dello spessore non completamente
E ora l'1 / 3 opposto non è di nuovo completamente
Ora sbatti leggermente la carne per ottenere uno strato pronto da rotolare in un rotolo.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe, aglio tritato. Se stai usando petto salato, pancetta, non è necessario salare la carne!
Posiziona il ripieno al centro del rotolo. Questa volta ho tagliato a dadini le albicocche secche e il mascarpone.
Arrotolare la carne in un rotolo. Non serve alcuna super precisione e densità, basta avvolgere leggermente la carne sovrapponendola, coprendo tutto il ripieno.
Avvolgere la carne nella pancetta. Ti farò vedere, ad esempio, che tipo di pancetta utilizzo, ma non è necessario, prenderne nessuna, tagliarla a piatti sottili.
Questa è la "bambola" che dovresti ottenere:
Ora mettetela in forno preriscaldato a 180 °, per 25-30 minuti. La pancetta dovrebbe essere leggermente dorata.
Ecco una bellezza nel contesto:
Oppure con i funghi:
La tavola festiva è semplicemente stupenda! buon appetito