Zuppa di ortiche

Zuppa di ortiche

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Ortiche fresche	200 gr.
Patate	2 pz
Uovo	2 pz
Olio di girasole non raffinato	1 cucchiaio. l.
Panna acida	1 cucchiaio. l. per porzione
sale	1/2 cucchiaino
acqua	2 p.

Metodo di cottura

• 
• Raccogliere i giovani germogli di ortica (lavorare con i guanti), sciacquare, separare le foglie dai gambi e versarvi sopra dell'acqua bollente (foglie). Dopo questo, l'ortica perde le sue proprietà pungenti e può essere tagliata.
• Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e cuocerle in abbondante acqua salata. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere le foglie di ortica tritate e l'olio di semi di girasole. Cuocere per un breve periodo, 3-5 minuti.
• Servire con mezzo uovo sodo, panna acida ed erbe fresche tritate finemente (prezzemolo, aneto, cipolle verdi).
• 
• Buon appetito!!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Se lo desideri, puoi aggiungere verdure fresche di spinaci, acetosa, senape a questa zuppa.

Wow, l'ortica è matura a Tyumen? Sì, il clima è cambiato e la zuppa è buona!

[prubul]

prubul, No, fortunatamente non è cambiato, ma è possibile sognare? È a Tyumen, tra i cumuli di neve di febbraio, che è più sognata. Mentre aspetti e sogni, puoi prepararti in anticipo

[Yul]

Oh, Yule dove hai trovato le ortiche a Tyumen? Probabilmente hai ancora derive fino al ginocchio

il mio ischo deve essere gettato lì!

[vernisag]

vernisag, Questa è una ricetta dalla scorsa estate, dacia Il fatto è che ci sono cumuli di neve e l'anima chiede primavera !!

[Bianchi]

Bianchi, Julia, grazie per un pezzo di umore primaverile!

il mio ischo deve essere gettato lì!

Aggiungiamo il formaggio grattugiato. Sia gustoso che soddisfacente.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Nessuno può proibirlo!

Questa è una ricetta della scorsa estate, casa di campagna

Ho già capito la seguente ricetta che ho visto e capito
Non mangio la zuppa di ortiche da molto tempo, ricordo che la cucinava mia madre, era deliziosa

[A.lenka]

A.lenka, Per favore, almeno qualcuno mi capisce!

[vernisag]

vernisagInganno tutti e la gente pensa che la primavera sia già a Tyumen e le prime ortiche siano mature

[vernisag]

vernisag, Puoi scrivere una ricetta per come cucinava tua madre? Molto interessante!

Ho visto la ricetta e non ho resistito a commentare! E mia madre ha cucinato una zuppa del genere))) ha solo scosso l'uovo crudo con una forchetta, poi lo ha versato, mescolando nella zuppa calda. Si è scoperto che queste fibre d'uovo)) mmmm, che delizioso!

O puoi scrivere una ricetta per come cucinava tua madre? Molto interessante!

Sì, sì, dice la stessa cosa che hai scritto tu, solo tu puoi aggiungere cereali, qualsiasi

[Bianchi]

Bianchi, Aaaaaaaaaaaa! Voglio estate, sogno, quinoa, woodlice e ortiche.
Julia, la tua zuppa era così ispirata dall'estate e dal monitor veniva l'aroma delle ortiche bollite.
bagiraSochi, quindi proverò a riempire con un uovo.
Estate, ah, estate!

[Bianchi]

Bianchi, Yulia, Adoro le zuppe verdi! Grazie per il promemoria estivo!
Di solito versiamo in una tale zuppa e foglie di ribes e aggiungiamo l'acetosa se è cresciuta. E cospargere sopra con "erba di cetriolo" tritata - borragine - era l'erba preferita da mia nonna, e ora ce l'ho anche.
Non ho potuto sopportarlo e ho cucinato una zuppa di foglie di vite, ho visto abbastanza della tua ortica.
Necessità di invenzioni, come si suol dire: anche verde, profumata!

solo l'uovo crudo è stato agitato con una forchetta, quindi versato, mescolando nella zuppa calda. Si è scoperto che queste fibre d'uovo)) mmmm, che delizioso!

La mia bisnonna era spesso solita farcire le zuppe. Non le piacevano particolarmente le zuppe trasparenti, diceva: "Che tipo di zuppa è questa se vedi la stele?"
La stele è il soffitto ...

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Grazie! E mia madre di solito cucina il brodo di pollo in questo modo (e lei, a sua volta, ha imparato da sua madre) - ora proverò anche con l'ortica

[vernisag]

vernisag, Questa è una buona decisione! Sarà più soddisfacente! Ora mi piace aggiungere le lenticchie alle zuppe, risulta molto gustoso

[Gnu]

Gnu, Tricia, Grazie per le informazioni utili!
Voglio ancora preparare un'insalata del genere - dalle prime erbe primaverili (che cola, quinoa), e ora puoi aggiungerle alle zuppe! Probabilmente non ci sarà affatto zuppa, ma un cocktail vitaminico! Esatto, a quanto pare il corpo necessita già di vere vitamine - da una farmacia naturale

[A.lenka]

A.lenka, Adoro le ricette delle nostre nonne: sono le più buone e corrette !!

resta da aspettare la primavera ... in qualche modo ho cucinato una zuppa del genere alla dacia e ho trattato un vicino, ed era ucraino, ed era così stupito da questa zuppa, ha detto che non l'hanno cucinato)))

[Bianchi]

Bianchi, Julia, riprendi il sonno quando ha ancora le foglie di fisarmonica.
Lo raccolgo e lo asciugo per l'inverno, poi lo aggiungo al pane o semplicemente al primo piatto.

Le ragazze, ricordo come tutti quelli che dalla nonna al villaggio potevano tagliare le ortiche per nutrire i maiali. Erano spesso ortiche troppo cresciute.

Cucino la zuppa di cavolo acetosa con l'ortica 50X50, molto gustosa.

Peccato per la mia dacia, nel mio giardino l'ortica non cresce, ma è apparsa la quinoa, e sognando ... il mare si è rovesciato.

[Yulia]

ricette delle nostre nonne: sono le più deliziose e corrette

Yulia, noi (io e la mia famiglia) amiamo molto la zuppa di cavolo con le ortiche, solo io raccolgo ancora i germogli di sogno, è anche molto utile. E a volte, secondo il mio umore, aggiungo l'acetosa, in primavera compaiono contemporaneamente alle ortiche e all'oscurità.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Non per molto tempo! Ora ho digitato appositamente in un motore di ricerca quali zuppe vengono cucinate in Ucraina da verdure giovani, quindi ci sono anche molte ricette per zuppe a base di ortica, acetosa, foglie di barbabietola, ecc. Penso che le verdure siano usate ovunque per zuppe e altro piatti, la stessa ortica cresce ovunque)) Ho anche amici che non hanno mangiato zuppa di ortiche)) E le foglie di barbabietola sono generalmente considerate non commestibili e sono molto sorpreso quando dico loro il contrario)))

[Gnu]

Gnu, Peccato per la mia dacia, nel mio giardino l'ortica non cresce, ma è apparsa la quinoa, e sognando ... il mare si è rovesciato.
Per le cosiddette "erbacce" (ma in effetti le piante più utili) cresce nel giardino, determina la composizione del terreno, se l'ortica non cresce, il terreno non è del tutto adatto per questo

Cucino la zuppa di cavolo acetosa con l'ortica 50X50, molto gustosa.

L'acetosa, probabilmente, dà una piacevole acidità e la zuppa diventa meno insipida

Julia, riprendi il sonno quando ha ancora le foglie di fisarmonica

Probabilmente dovrò acquisire un'enciclopedia di erbe e passeggiare per il giardino con essa, perché ancora non so esattamente come siano tutte le piante che mi interessano

[Bianchi]

Bianchi, Julia, puoi fare gli involtini di cavolo ripieni con le foglie di barbabietola che siamo abituati a fare in una foglia di cavolo.
Le cime di ravanello vanno alle insalate. Ci sono più utilità nelle cime che nel raccolto di radici.
Cerco di usare tutti questi verdi in estate. Faccio scorta di vitamine per l'inverno

[Bianchi]

Bianchi, Julia, ti consiglio di digitare "farmacia sotto i tuoi piedi" sul tuo tubo. Ci sono molti film. Questo è molto informativo e utile da sapere. Se guardi, presta attenzione all'orto principale, lei stessa è un'erborista.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gnu, Come dice il proverbio, "Vivi e impara!" Grazie per le informazioni utili !! Adesso sarò pronto per la primavera

le foglie di barbabietola possono essere utilizzate per fare involtini di cavolo ripieni che siamo abituati a fare in una foglia di cavolo

Probabilmente, come andrà a finire il dolma se lo riduci, penso che sia molto, molto gustoso!

Cerco di usare tutti questi verdi in estate. Faccio scorta di vitamine per l'inverno

Sembra che anch'io stia già andando in questa direzione!

[Gnu]

Gnu, Sveta, grazie per l'informazione! Solo ora sono molto interessato a questo argomento, perché sono ancora solo un giardiniere principiante-giardiniere dilettante

[Yulenka]

Probabilmente dovrò acquisire un'enciclopedia di erbe e passeggiare per il giardino con essa, perché ancora non so esattamente come siano tutte le piante che mi interessano

Yulenka, guarda, ecco per noioso. Prendo quelle foglie che non hanno ancora allontanato le dita frondose o sono leggermente in fiore, ma ancora molto giovani e lucide. Sono visibili nella foto.

[Yulia]

Signore, è un bel tema. Yulia, grazie, hai sollevato un argomento utile.

gli involtini di cavolo possono essere fatti con foglie di barbabietola

Botvinnik è fatto dalle cime di barbabietola. È tutto uguale alla zuppa di cavolo. Solo è necessario che le cime non siano indurite. E quest'anno ho congelato le cime di barbabietola tritate con tutti i tipi di additivi, acetosa, spinaci, sedano .. in generale, tutto ciò che era pronto dalle "foglie" al momento del congelamento è stato tagliato e congelato. Ma dato che era comunque più vicino all'autunno, non ha congelato le ortiche e sogna ... Ma una buona idea, quest'anno sarà necessario congelarlo, pressarlo con un apparecchio sottovuoto, altrimenti ho un congelatore a libera installazione in autunno - pieno zeppo!

Botvinnik è fatto dalle cime di barbabietola.

Conosco questo piatto come botvinha. La Botvinha si mangia fredda, molto gustosa. Secondo me, Admin-Tanya mi ha detto da qualche parte.

[Sveta]

Sveta, Cucino come una normale zuppa di cavolo e la mangiamo calda con panna acida. Può essere combinato con acetosa e poi un uovo viene aggiunto al piatto. Cucinerò - posterò la ricetta

[Tricia]

Tricia, Che bellezza !!! Ma non ne ho uno così nel mio giardino ... allora vado a cercare nei paraggi! Grazie per aver educato !!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Signore, è un bel tema. Julia, grazie, hai sollevato un argomento utile.

Grazie E all'inizio non mi hanno capito - Perché le ortiche bucaneve in inverno?
L'idea di congelare è semplicemente meravigliosa, quindi le zuppe possono essere cucinate tutto l'anno e deliziose e l'estate sarà ricordata e le vitamine!

[Gnu]

Gnu,

Botvinha si mangia freddo

Non so come si chiami questa zuppa, ma mia madre la prepara con succo di barbabietola crudo, barbabietola cruda grattugiata e aggiunge varie verdure fresche, comprese le cime di barbabietola. E mangiano anche questa zuppa, fredda, con panna acida. Risulta essere molto rinfrescante e delizioso !!

solo l'uovo crudo è stato agitato con una forchetta, quindi versato, mescolando nella zuppa calda.

Anche mia madre lo fa)