Brownies

Natasha, qual è la quantità reale di zucchero e burro? Nessun errore? Ho solo paura di contare le calorie ...
Brownies molto belli, ma non ho dovuto provare l'originale, quindi sono rimasto perplesso dal numero di ingredienti!

[filirina]

filirina, nessun errore, ma il gusto ne vale la pena

Grazie per la risposta! Quindi devi cuocere non metà della norma, ma un quarto! Altrimenti, il mio pancreas morirà insieme al fegato!

[Irina]

Irina, no, un quarto per un dente Ma se il forno è 1/4, allora, probabilmente, nella forma di una torta inglese.

I veri brownies sono bagnati dentro, lo stick non è la guida migliore. Ma sia secchi che poco cotti, sono comunque molto gustosi. Il tempo dipende ancora dall'altezza, sembri essere più alto. Ciò significa che il tempo è un po 'più lungo, circa 5-7 minuti, probabilmente.

Quindi ho pensato che il forno sarebbe bastato, probabilmente dovrebbe essere così, la prossima volta ne terrò conto)))

Aggiunto giovedì 18 agosto 2016 09:26

la qualità del cioccolato o anche della panna (qual era il loro contenuto di grassi?), le condizioni di conservazione (in un contenitore chiuso o semplicemente su uno scaffale?) non mi sono mai rotto e nella sala dei festeggiamenti (la ricetta da lì) anche io non me ne sono accorto , ma ci sono enormi quantità.

La qualità del cioccolato era buona, 70% amaro, mai deluso, 33% panna, inoltre non deludeva. Ma erano conservati su uno scaffale aperto, senza contenitore, avevo solo dolci lì, quindi non l'ho chiuso, molto probabilmente questo è il motivo della glassa incrinata, ora lo conserverò in un contenitore chiuso))) Ho pensato che forse perché li avevo due volte l'ho versato dentro, la seconda volta lo smalto non si è posizionato molto bene, ma la prima volta andava bene, beh, ho raschiato tutto dal pallet, l'ho sciolto e anche di sopra, in modo che fosse era già così ricco))))
Penso che la prossima volta andrà tutto bene, lavorerò sugli errori))) Mi sono innamorato di loro !!!! Grazie ancora per la ricetta !!!

erano conservati su uno scaffale aperto, senza contenitore

ora lo conserverò in un contenitore chiuso)))

Penso che il problema sarà risolto.
Devi abituarti a qualsiasi ricetta, ma se vuoi ripeterla, significa una buona ricetta

Li ho versati due volte, la seconda volta la glassa non si è adagiata molto bene, ma la prima volta andava bene, beh, ho raschiato tutto dal pallet, l'ho sciolto e anche al piano di sopra, in modo che fosse già così ricco))) )

Volevo proprio il pezzo

P.S. Quando ho assaggiato il primo boccone, i miei occhi si sono chiusi dal piacere !!!! Il gusto non può essere trasmesso, mi sembra di non averlo mai provato, generalmente sono un fan dei pasticcini al cioccolato, beh, era qualcosa !!! Le ragazze consigliano vivamente di provarlo !!!

Tale bellezza e prelibatezza secondo le recensioni: lo trascino sui segnalibri, proverò anche a cuocere! Natasha, grazie per la ricetta!

[Svetlana]

Svetlana, prova Per un pezzo di brownies, puoi dimenticarti di tutto

Per un pezzo di brownies, puoi dimenticare tutto

L'ho già capito dalle recensioni Soprattutto perché ne abbiamo uno Soprattutto Chocolate Eater nella nostra famiglia, grazie al quale non abbiamo più di 3 ore di cioccolato a casa nostra Dobbiamo acquistare le tessere in modo che possano essere incluse nella ricetta, altrimenti lo farò così, senza aspettare Brownie Surprise.

Farò una sorpresa

Grande! In bocca al lupo

Grazie! Porterò anche un rapporto!

[prona]

prona, la ricetta è impressionante! Quanto sono belli! Ho una domanda: potete dirmi come rimuovere la glassa in eccesso dalla teglia per versarla nuovamente? Se inclini la teglia, le torte non si inclineranno?

[Irina]

Irina, grazie per le lodi
I brownies stanno su un reticolo - un reticolo sopra o in una padella. Hanno versato i brownies, lasciate scolare l'eccesso, alzate la griglia insieme alle torte e la teglia con la glassa rimanente è a nostra disposizione

Esattamente! L'ho letto distrattamente. Oklmn! Ora dobbiamo indovinare l'acquisto di una griglia adatta.

[Mikhaska]

Mikhaska, Io uso quello fornito con il forno. Non andrò in rovina con il reticolo corretto: oops: Forse puoi trovarne uno anche tu?

[Natasha!]

Natasha! C'è una tale bandura nella mia stufa! E la teglia, adatta per questo, ha una profondità molto bassa. Alberi di Natale! E perché sono arrivato al tuo argomento? Non riesco nemmeno a immaginare dove portare la griglia sotto la tua comoda teglia!

[Irina]

Irina, ma molto profondo e non necessario Ho un altro giocattolo dal set per fonduta di cioccolato. Ci stanno 8 cose e le metto su un piatto.
Questo voglio dire che almeno un pezzo di bagaglio su una forchetta e riempito

E, riguardo alla spina, tu sei il potere! Sarà ancora più conveniente per me. E non spegnerò nulla dalla teglia e non lascerò cadere nulla! Si lo sono!

La necessità dell'invenzione è astuta

Natasha, ho cotto dei brownies. E avevo una domanda: si sono rivelati bagnati dentro, guarda la foto


Così dovrebbe essere, o non li ho infornati (al forno per 30 minuti). Allo stesso tempo, non posso dire che all'interno non sia cotto, gustoso, in qualche modo ricorda le torte di patate. Abbiamo mangiato metà insieme in un giorno, il resto è nel congelatore

Kira, grazie per il delizioso report! I brownies dovrebbero essere così bagnati.
Sono contento che mi sia piaciuto!

[Natasha]

Natasha, posso avere alcune domande?
1 Il brownie richiede tempo per maturare dopo la cottura o può essere affettato non appena si è raffreddato?
2 E quanto tempo deve trascorrere almeno nel congelatore?

Se oggi lo inforno entro le 15, da qualche parte intorno alle 21 lo taglio e lo metto nel congelatore, e domani alle 7-9 lo riempirò di glassa, alle 10-11 lo prenderò esso, e alle 13-14 saranno serviti, sarà gustoso?
Volevo solo farli per domani e portarli subito via per un regalo per una vacanza, quindi non voglio perforare e non c'è tempo per allenarsi.

[Natasha]

Natasha, scusa per il ritardo, tutte le notifiche di spam sono andate via
Hai scritto tutto correttamente! Spero che abbia funzionato

Natus, uova 400 ml .. è davvero solo un volume?. e a pezzi su quanto? sapere a cosa puntare?

[AlenKa]

AlenKa, un uovo medio 55gr., ne usciranno 7-8 pezzi.
Ultimamente ho preparato mezza porzione.

[ml]

quindi, dopotutto, questo non è volume, ma peso? ... con il peso è chiaro, solo che non ho mai misurato le uova con millilitri)))
Andrò a vedere, sono già stufo di qualcosa)))
sì ... hai le uova ml
Grazie per il chiarimento))) Devo farlo, altrimenti mi cacciano dalla classe per non aver soddisfatto DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, uova in ml, è tutto corretto. Grandi quantità sulla bilancia vengono torturate. E per la casa, puoi usare le bilance.

esce, uova, come l'acqua?. bello come)))) che peso, che volume ...
AAAA, Natasha, lo saprò ora ..
grazie per la scienza

[AlenKa]

AlenKa, non proprio. Ma in piccole quantità (domestiche) non è fondamentale

Capito, capo!

almeno si è scoperto))) Sono eccitato, onestamente

[AlenKa]

AlenKa, Funzionerà! È delizioso in qualsiasi forma!

ancora delizioso, anche se non funziona? .. beh allora mi piace)))
Grazie Natasha!

Natasha, riferirò con gratitudine: i brownies sono pronti! 😍 il gusto è impeccabile, la ganache è come in foto. Le foto saranno pronte, le invierò. L'impasto è salito abbastanza bene durante la cottura. Perché, mi interessa chiedere? 😀

[Elena]

Elena, contento che ti sia piaciuto

Il cibo è salito abbastanza bene durante la cottura. Perché, mi interessa chiedere? 😀

Hai sbattuto le uova? Lievito in polvere? Nell'originale l'impasto non lievita

Natasha, non ha tirato su niente e non l'ha sciolto e ho preso le caramelle dritte ... Ganash ha versato da un cucchiaio su ogni barretta dai risparmi, non mi servivano molte per una foto. Ha nascosto il resto nel congelatore

[Natasha]

Natasha, l'ho fatto ieri ... tagliatelo, mettetelo in freezer ... gli scarti sono stati divorati con immenso piacere)))
Ho una domanda - una sottile crosta lucida formata durante la cottura - è un matrimonio?

[AlenKa]

AlenKa, rifilatura - questa è la nostra crosta FSE dovrebbe apparire, a volte anche esfoliare. Questa è la norma, ma la ganache cadrà comunque in cima.

[AlenKa]

AlenKa, rifilatura - questa è la nostra crosta FSE dovrebbe apparire, a volte anche esfoliare. Questa è la norma, ma la ganache cadrà comunque in cima.

Perché l'ho raschiato via? in modo che tutto fosse di più? e sì, si è sfaldato in alcuni punti, quindi ho deciso di mangiarlo ... beh, delizioso ...
Ricordo la ganache ... tutto ha il suo tempo))) altrimenti inizieranno a prudere dal cioccolato)))) o Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Natasha, l'ora X è suonata ... eccoli qui, i miei dolci al cioccolato)))

Beh, non bella come la tua ... comunque molto gustosa! ...
Grazie per la ricetta

[AlenKa]

AlenKa, grazie per la segnalazione! Sembrano validi e sono molto contento che gli siano piaciuti!

Per l'ispirazione

Delizioso!


Ovviamente c'erano alcune incongruenze. L'impasto si è rivelato non liquido, due volte più denso del biscotto, l'ho distribuito a malapena. Ma nel forno, è riuscito a strisciare parzialmente fuori da sotto lo stampo e bruciare. La forma è più piccola rispetto alla ricetta, ma le torte sono due volte più basse. Bene, per la completa felicità: il mio forno si riscalda in modo non uniforme, quindi da un bordo per mezz'ora non solo è stato completamente cotto, ma anche mi sono spaventato "rosolato"





E, volevo chiedere, puoi ridurre la quantità di zucchero? Ho preso il cioccolato fondente, ma forse è più dolce della ricetta e si è scoperto bene, molto stucchevole. A mio marito piace, ma non ho 800 g di zucchero)))

[Irina]

Irina, prima di tutto, grazie per la segnalazione! Nella foto, il pezzo sembra lo stesso
Teoricamente, lo zucchero può essere ridotto, ma, probabilmente, qualcosa andrà diversamente. Recentemente ho provato a mettere sopra una crema che rimuova la dolcezza in eccesso (chantilly con ciliegie / caffè).

due volte più spesso del biscotto,

Fa molto freddo nella tua cucina?

[Natasha]

Natasha, che no, estate, lato soleggiato, caldo infernale)

Poi stranamente non so nemmeno cosa presumere ...

Ho messo 200 g di zucchero in meno, l'impasto era buono, liquido e, di conseguenza, è sgorgato ancora di più, nonostante la farina attorno ai bordi))) Ecco cosa fare con questa stupida forma (

Ecco cosa fare con questa stupida forma

Ci sono due opzioni:
1. Teli usa e getta in alluminio. Li amo teneramente dal mio tirocinio
2. "chiudere" il fondo del modulo con un foglio. Non chiudi, vero?

[Irina]

Irina, Avvolgo i bordi con un foglio. Ho anche i brownies, anche se per alcuni altri biscotti, ad esempio, non sono più spessi.