Pane alle mele e zucca con lavanda (fermentato a freddo)

Pane alle mele e zucca con lavanda (fermentato a freddo)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
purè di zucca	100 ml.
succo di mela	150-170 ml.
Farina di grano tenero integrale	200 gr.
Farina di frumento, premium	250 gr.
Miele	2 cucchiai. l
sale	1 cucchiaino
Olio vegetale	1,5 cucchiai. l
Lavanda secca	2 cucchiaini
Lievito secco	1,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Aggiungi tutti gli ingredienti nel secchio della macchina secondo le istruzioni. (Non versare tutto il succo in una volta, solo 150 ml., Il resto durante l'impasto. Potrebbe non essere necessario aggiungere, a seconda della farina)... Accendi l'impasto di un qualsiasi programma (ad esempio Pelmeni), non appena l'impasto viene raccolto in un panino, spegni il programma. Lasciare l'impasto per 10 minuti, quindi riaccendere l'impasto. Impastare per circa 15 minuti (ho un fornello programmabile, quindi ho creato appositamente un programma). Alla fine del programma, mettere l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con una pellicola sopra, mettere in frigorifero per una notte. Al mattino togliere l'impasto dal frigorifero, farlo scaldare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Formare un pezzo di pane, metterlo in un luogo tiepido per lievitare, finché non cresce 3 volte (io lo lascio riposare il cestello con la cucitura verso l'alto, quindi capovolgerlo delicatamente su una teglia). Infornate a 220 gradi per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180 e infornate finché sono teneri (ci ho messo 25 minuti). Raffreddare completamente il pane finito sulla griglia
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Nota

La ricetta è la mia improvvisazione. Era necessario attaccare urgentemente la purea di zucca ei resti del succo del negozio. Il pane si è rivelato incredibilmente aromatico e gustoso. C'era un tale aroma di mela e lavanda durante la cottura.

Oh Lena, che bel pane è uscito! Tutto così ben pulito! La palla è così allettante .. Mmm! Sotto il caffè andrà bene! Trascinato nei bidoni! Grazie!

[Ilona]

Ilona, grazie mille sarò molto contento se ti piace il pane

Sotto il caffè andrà bene!

Si. E sono ancora in cima qui Questo spalmato di marmellata, mmmm

Wow! Cool jemik !! Anche lui inchiodato! Grazie!

[Elfico]

Elfico, Lena, sorprendente improvvisazione. Il colore del pane è molto invitante e la mollica è molto bella nel taglio. Anche la purea di zucca deve essere attaccata e la lavanda è lì, solo che non c'è succo. Dopo aver dormito con il bambino, partiamo per il succo e oggi lo susciterò. Grazie

[Svetlana]

Svetlanagrazie

solo niente succo

Puoi farlo senza succo, completamente su purea di zucca. Quindi il colore della mollica sarà ancora più ricco