Frittelle con proteine ​​montate

Frittelle con proteine ​​montate

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
uova di gallina (grandi)	3 pz
crema 33%	200 g
latte	150 gr
farina di frumento c. con.	150 gr
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l
burro	40 g

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
• Separare i tuorli dagli albumi.
• Sbattere gli albumi fino a quando non si solidificano.
• Montare i tuorli con sale, zucchero e panna.
• Continuando a sbattere, aggiungere alternativamente farina e latte all'impasto.
• Con attenzione, cercando di non sedimentare, aggiungere all'impasto le proteine ​​montate.
• Aggiungere il burro, mescolare.
• Cuocere in una padella ben riscaldata su entrambi i lati.
• Servite subito.
• Buon appetito!
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[Manyash]

Manyash, Posso immaginare quanto sia delizioso, l'ho portato nei segnalibri - il cibo preferito di mio figlio - pancake, di tutti i tipi

Uomo, bellezza. Dannazione, ti implora solo in bocca))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka che belle frittelle! Sì con la panna!

[Sonadora]

Sonadorache tenerezza ...
opzione gourmet ...

Ho capito dal nome che non sulle uova intere, ma sugli albumi, senza tuorli.

[Tinochka, Angela, Tonya, Tatiana]

Tinochka, Angela, Tonya, Tatiana Grazie. Sarò felice se lo proverai e sarai soddisfatto. Le frittelle sono le più delicate, dal gusto cremoso brillante.

Sì con la panna!

Sì, testa calda.

Ho capito dal nome che non sulle uova intere, ma sugli albumi, senza tuorli.

Adesso correggerò il nome per non trarre in inganno.

[Manechka]

Manechkae queste frittelle sono sottili o cosa? L'impasto è quindi abbastanza liquido?

[Manyunechka]

Sì, floppy

Si intende buoni stivali, devi prendere (c) frittelle corrette, devi cuocere !!!

Grazie, Manyunechka !!!

[Alena, Innusya,]

Alena, Innusya, Grazie. Ci scusiamo per la mancanza e per non aver risposto in tempo.

Alyon, l'impasto è piuttosto liquido. Le frittelle sono sottili.

Innus, peki-peki, non sono l'unico a ingrassare.

Alyon, l'impasto è piuttosto liquido. Le frittelle sono sottili.

Gyyyy ... che già so ... ho dimenticato otchitaTsTSa - la stagione estiva è iniziata)))
Grazie per la ricetta!

Qual è l'importanza fondamentale della crema in una ricetta? Puoi sostituire il latte e aumentare il burro? Oppure la crema è un ingrediente importante?

[Alyon,]

Alyon, contento che sia tornato utile.
Irina, ha scritto come lei stessa. Penso che sostituire la panna con latte e burro sia del tutto possibile.