Lingue di merluzzo in pastella di burro di mais

Lingue di merluzzo in pastella di burro di mais

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Lingue di merluzzo	600 gr
Uovo	1 PC.
Crema	0,5 pila
Farina di mais finemente macinata	0,5 pila
Farina di frumento	1 cucchiaio. l.
Sale pepe	gusto
Olio di ruggine	per grasso profondo

Metodo di cottura

• Le lingue di merluzzo sono un prodotto molto delicato considerato una squisita prelibatezza, soprattutto nei paesi scandinavi. Non ha bisogno di molte spezie e, da un lato, gelatinoso, dall'altro - la consistenza elastica difficilmente può essere identificata come un pesce. Ecco come appaiono le lingue prima della cottura:
• 
• Scongelare le lingue, lavare, rimuovere le pellicole e asciugare con carta assorbente. Mescolare tutti i componenti dell'impasto, ottenendo la consistenza di una spessa panna acida. Immergere le lingue essiccate nella pastella e friggerle in olio caldo fino a doratura. Provalo!

Lorik !!! Non sapevo nemmeno che il merluzzo avesse la lingua

Questa è una prelibatezza ... E queste lingue si possono comprare da qualche parte? Non ho mai visto né sentito.
Larochka, grazie!

Non sapevo nemmeno che il merluzzo avesse la lingua

E abbastanza grande! È, in effetti, una prelibatezza, ragazze, e non si trova spesso in vendita. Ma se lo incontri, compralo per la prova. Lei stessa li ha preparati per la terza volta nella sua vita. Accidentalmente ho incontrato un commercio con un camion con frutti di mare dell'Oceano Pacifico! Ne ho comprati molti di ottima qualità: ottimo lombo di merluzzo, le sue lingue, grandi gamberetti! E, soprattutto, tutto è senza glassa di ghiaccio!

[Lorik,]

Lorik, tutto, ucciso, per la prima volta sento che il merluzzo ha la lingua

Loyne Cod

Che cos'è?

Lombo: questo è il nome del dorso, le parti migliori carnose del filetto.

[dopleta]

dopleta, Larisa ,, solo una discarica di testa! Grazie per la ricetta e l'educazione))))))))

Mi unisco a tutti gli ignoranti, anche io non sapevo le lingue !!!
Laris, ora li cercherò)))
Voglio davvero provare un piatto del genere

Uh ... sollevato, altrimenti pensavo già che ci fosse solo uno di questi "oscuri"

Tutti, per favore! E, per essere assolutamente corretti, queste sono, ovviamente, non letteralmente lingue, questa è una parte tenera e carnosa della mascella inferiore tagliata dalla testa di un merluzzo, ma la chiamano così. Ora ho cercato su Google: puoi comprarli! C'è su Internet - sia a Mosca, sia a Murmanka, sia a San Pietroburgo, perfino su Avito "Lingue di merluzzo, delicatezza, vendita al dettaglio, compra".

Ho subito ricordato la battuta sui mozziconi degli ippopotami in un pomodoro)))

Non lo so .

Voglio lingue di merluzzo ... in pastella ...

Non lo so .

Il moderatore può improvvisamente giurare ... In adattamento, l'essenza è la seguente: l'acquirente ha acquistato cibo in scatola "Asino d'ippopotamo tagliato finemente nel pomodoro". Aperto - e c'è un pomodoro. Si è lamentato, e in risposta a lui - "Scusa, ti sei imbattuto ... proprio nel centro, in generale ...")))

Foto di Larochka fantastica! Super ricetta !! : bravo: in assenza di merluzzo ci divertiamo visivamente)) Grazie, lo porto tra i tuoi segnalibri :-)
Penso che qualsiasi file di pesce possa essere utilizzato :-) :-)

Natasha, grazie, cara, ma qualcosa mi dice (o meglio, non qualcosa, ma parole specifiche "cod" e "file") a cui hai scritto questa recensione Questo ricetta, no?

Larochka

Accidentalmente si imbatté in un commercio da un camion con frutti di mare già dall'Oceano Pacifico

Ho un tale sospetto, a giudicare dal numero di ricette di pesce, che tu abbia comprato l'intero camion .. PARTECIPAZIONE !!
Ma ti capisco. Una volta che sono andato in aeroporto a prendere mio figlio, il traffico era teso, non ho ricostruito in tempo e sono volato sulla strada sbagliata. Beh, penso che mi girerò da qualche parte.Stavo appena passando sopra il ponte, e sotto il ponte, dove ho deciso di voltarmi, mi sono imbattuto improvvisamente in un mercato del pesce !! Mamma cara !! Chi ha studiato il latino sa che il nome della mascella inferiore in latino è mandibola. Quindi questa stessa mandibola è caduta da me. Non volevo andarmene da lì. Cosa c'era, nemmeno le pinne di squalo! E! So cosa non c'era. Hanno detto che dovrebbero avere la coda di alligatore la prossima settimana. Inoltre, cucinano proprio lì davanti a te, se vuoi. Nessun odore inquietante! Solo pesce fresco. Ma il bambino doveva essere preso. Ho comprato un sacchetto di capesante fritte e me ne sono andato .. Ma volevo comprare tutto quello che c'è!
Sinceramente non ricordo se c'erano delle lingue, e non le ho mai provate, ma a giudicare dalla descrizione di cosa sono e di come vengono preparate, questa ricetta è sicuramente una delle mie preferite. Le capesante sono cotte così. Cercherò!

[Valerka]

Amo i mercati del pesce Valerka! In tutti i paesi, ovunque io sia, cerco di visitarli! E adoro anche le capesante! In tutti i tipi!

[Larissa]

Larissa, non smetti mai di stupire, anche io non sapevo che esistesse una tale prelibatezza. Vedrò - comprerò, grazie a te saprò cucinare

E sarò molto felice se non sarai deluso.

E a Bryansk, queste stesse lingue possono essere acquistate solo alla rinfusa, a 32 kg ...