Coscia di pollo in salsa di soia Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Coscia di pollo in salsa di soia Sous vide (Steba SV 200 Pro)

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
Coscia di pollo	chilogrammo
Salsa di soia	3 cucchiai
Peperone rosso (petali)	gusto
Aglio granulato	gusto
Cipolle a bulbo	mezza testa piccola
sale	gusto
Pepe nero	gusto

Metodo di cottura

• E quindi, abbiamo bisogno di:
• Lavate la coscia di pollo, asciugatela con carta assorbente, mettetela in un contenitore, aggiungete le spezie e amalgamate bene il tutto.
• 
• Quindi in questo modo: :-)
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• Mettiamo tutto in modo uniforme in una borsa e lo evacuiamo.
• Parallelamente stavo preparando anche il peritoneo:
• 
• Mettiamo la vista del centro in basso (ho una Steba SV 200Pro).
• Per prima cosa lo metto così: Quindi non mi è piaciuto e l'ho messo così: quindi è risultato più bello.
• Ho cucinato a 68 ° C per 4 ore (dato che l'acqua era di 45 gradi, l'ho subito accesa per 4-40 in modo che fosse ancora riscaldata alla temperatura impostata).
• A cottura ultimata mettetela in frigorifero. Il giorno successivo, ho aperto il sacchetto e ho messo la coscia e il sugo su una teglia da forno e l'ho infornata un po 'a 200 ° C per 12 minuti.
• È risultato delizioso.

Il piatto è progettato per

4 persone

Tempo per la preparazione:

circa 5 ore

Programma di cottura:

68 ° C 4 ore con una piccola coda

[Alexey]

Alexey, grazie per la ricetta, molto utile, forse di solito chiedono delle cosce di pollo, come cucinare il suvid)))

Prego