"Pavlova" al cioccolato

"Pavlova" al cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
Proteina	2 pz
Zucchero a velo	100 grammi
Polvere di cacao	1 cucchiaio. l.
Amido di mais	0,5 cucchiaini
aceto bianco	0,5 cucchiaini
Per la salsa
zucchero	20 g
Polvere di cacao	1 cucchiaio. l.
Caffè forte	40 ml
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Crema (35%)	150 ml
Gocce di cioccolato	gusto

Metodo di cottura

• Montare gli albumi fino a formare una schiuma, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo e continuando a sbattere fino a quando non si formeranno punte rigide.
• Setacciare il cacao, amido nella massa, aggiungere l'aceto e battere per un altro minuto.
• Su un foglio di carta da forno, disegna un cerchio di circa 15 cm di diametro.
• Posizionare la sfoglia su una teglia e stendere la massa montata, appiattire.
• Posizionare la teglia in forno preriscaldato a 100 ° C.
• Cuocere per 1 ora e 15 minuti. La meringa finita dovrebbe essere croccante lungo i bordi e morbida al centro. Raffreddare completamente in forno con la porta socchiusa, quindi trasferire delicatamente su un piatto.
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• Prepara la salsa.
• Per fare questo, unire zucchero, caffè e cacao in una casseruola e cuocere a fuoco medio fino a quando non è denso.
• Aggiungere la panna e adagiarla sopra la meringa.
• Guarnire con gocce di cioccolato e versare sopra la salsa.
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Il piatto è progettato per

4

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho portato un'altra opzione alla banca delle ricette di Pavlova, questa volta il cioccolato. Ero scettico, dato che la pasta al cioccolato non è molto buona, ma è stato molto interessante da provare. E, sorprendentemente, il risultato mi è piaciuto molto. Lo consiglio vivamente.

Ricetta dalla rivista "Domashny Ochag"

Ma mi piacciono le meringhe e le paste al cioccolato! Grazie! Inoltre, ho capito che non è molto dolce. Eccellente in generale!

Già da molto tempo ho "Pavlova" nei segnalibri. Ebbene, le mie mani non arrivano. E poi c'erano già delle variazioni sul tema ...
Segno di spunta, grazie! Sembra che questa tua ricetta sarà quel ciondolo magico.

[Galina]

Galinae che tipo di aceto usi?

[Olga]

Inoltre, ho capito che non è molto dolce.

Olga, salsa al cioccolato ancora dolce e gocce di cioccolato.

Già da molto tempo ho "Pavlova" nei segnalibri. Ebbene, le mie mani non arrivano. E poi c'erano già delle variazioni sul tema ...
la tua ricetta sarà quel ciondolo magico.

Galya, Allora mi aspetto presto un tuo rapporto.

GulsineHo usato aceto normale al 9%.

Uno dei miei dolci preferiti !! Grazie per questa opzione))

[Jeanne]

Jeanneallora dovresti assolutamente provare.
In questa versione mi ricorda il gelato alla crema catalana sciolto

[Galina]

GalinaQuanto deve essere delizioso !!!

[Galina]

Galina, grazie)) non si arrugginirà dopo di noi))

Stiamo già prendendo il tè con la ricetta precedente (sto parlando di una zucca zebra), anch'io, molto degno, l'ho segnalato lì))

La mia Pavlova è già nel forno

[Manechka]

Manechka, delizioso!
Jeanne,
Gulsine, Blimey! Non vedo l'ora che arrivi il risultato. Attenzione, è molto delicata e può cadere facilmente!
Può essere fatto da due torte e stratificato con panna montata. Questa volta la mia panna non era praticamente montata, e quelle che sono sempre montate subito.

[Galina]

Galina, non c'è crema in casa. Probabilmente domani ci proveremo o andrà bene senza crema

[Gulsine]

Gulsine, e con la crema sarà più interessante

[Gala]

Gala, davvero curioso! Ci proverò di sicuro! Grazie per la ricetta, segno di spunta!

Lo farò sicuramente, non ho ancora provato il cioccolato di Pavlova

[Oksana, Evgeniya]

Oksana, Evgeniya, non dimenticare di condividere la tua impressione

Galina, molto appetitosa, cucinerò e mi gusterò.

[Gala]

Gala, Galya, beh, almeno un pezzo è rimasto?

[stalla]

stalla,
Ol, sì, che pezzo c'è, è piccola e ariosa. Immediatamente e ha osato con il marito in due facce

[Gala]

Gala, la ricetta è elegante nella sua semplicità! È fantastico che ci sia anche il cioccolato Pavlova! Grazie!

[Irina]

Irina, è elegante sia nella facilità di preparazione che nel gusto

che pezzo c'è, è piccola e ariosa. Immediatamente e ha osato con il marito in due facce

È quello che sto guardando, non potrei nemmeno leccarlo!
Gala, che taglio! Gli scoiattoli rimarranno, lo metterò nel tuo shoko-Pavlova

[Nata]

Nata,

Galina, posso dirti un ringraziamento speciale per la tua ricetta.

Sulla base di ciò, ho inventato una sorta di variazione per la mia ricotta preferita, prendendo come base la tua Pavlova.


È così delizioso che ora non vedo l'ora che arrivi il caffè del mattino con questa prelibatezza.

grazie ancora!

[Olga]

OlgaSono contento che tu abbia trovato la tua Pavlova