132 Macchine da cucina Kenwood - Mcooker: migliori ricette

zvezda

kaa, follemente felice per te! Ora sto solo preparando una meringa svizzera, se ho tempo (sembra che faccia abbastanza freddo qui) stenderò un rotolo di meringa uno di questi giorni - in circa 15 minuti!
Ho visto un attacco di agrumi in Spagna oggi, altrimenti il mio funziona solo con quello vecchio, a un prezzo irrisorio, sono ancora a San Pietroburgo, ne lascio 25, quindi se hai bisogno che sono sempre qui !!
NataliaL, Anche io ora posso a malapena avvicinarmi a Bosch, probabilmente sono già abituato a Kesha!

Prus - 2

kaa, oh quanto sono felice per te! Kenwood è super! È vero, non ho l'induzione (modello Elite), ma lo amo moltissimo! Oggi ho fatto una montagna di gnocchi con un rotolo di pasta (carne macinata - un tritacarne, un impasto - un robot da cucina), in un minuto ho tagliato le zucchine / carote / cipolle con un tagliapasta direttamente nella teglia multicooker - ho fatto le zucchine caviale. Nel processore dalla ricotta in pochi secondi ho fatto una pasta per syrniki, ho aggiunto il resto degli ingredienti lì - l'impasto è immediatamente pronto))). Tutto si lava rapidamente e facilmente - ho letteralmente passato un'ora (con gli gnocchi) su tutto)).

kaa

dimmi la ricetta dell'impasto per gli gnocchi ... ho fatto 0,5 di acqua un cucchiaio di sale 2 uova e farina finché non ha cominciato ad appendere al gancio ... quasi una confezione da 1 kg .. ma non mi è piaciuto molto il non elastico , l'impasto è uscito stendendo, era strappato in generale ... sembravano uova extra, ma sto peccando sulla farina - era una cosa francese ... molto bianca ma sembra una schifezza

zvezda

kaa, faresti meglio a prenderlo da Lyubasha, altrimenti adoro la crema pasticcera! Oggi ho con Kesha zababahala una tale torta, anche se le immagini non erano decorate con nulla

Prus - 2

kaa, Nessun problema! Il più semplice e conveniente sono 3 tazze (bicchieri) di farina + 1 bicchiere d'acqua - in esso ci sono 1 uovo e 2 cucchiai di olio vegetale raffinato (questo è tutto acqua / uovo / olio in un bicchiere) + un pizzico di sale. Lo faccio in un robot da cucina con coltelli - l'ho lanciato / versato, fatto scorrere per 20 secondi a 3-4 velocità, poiché tutto si è raccolto in una crocchia, l'ho tirato in un sacchetto di plastica, l'ho attorcigliato e messo in frigorifero per mezz'ora (almeno). Quindi accartoccia un po 'e puoi lavorare. Si conserva bene nel congelatore. Gnocchi pronti / gnocchi / manti non si spezzano durante il congelamento (aperti). Dopo il congelamento, li metto in sacchetti. Olya, la torta è super! Al giorno d'oggi, le torte nude sono di moda.

kaa

Accidenti, strano in effetti, ho fatto la stessa cosa, ma ero stanco di rotolare ... sembra che la farina dovrebbe essere presa da un'altra azienda ... il candore innaturale subito allertato e al tatto .... beh , dannazione è sbagliato

NataliaL

kaa,
Devi adattarti al rotolamento)

kaa

probabilmente sì ... boom da visitare

Gayane Atabekova

kaa, Iniziare a stendere a 2 Aggiungere la farina più volte se necessario. Poi 5 più volte, Alla fine 6 o 7. Sugli gnocchi 7, su khinkali faccio 6 tonnellate Carne macinata liquida.

zvezda

Sì, e in nessun modo il mio rotolamento !!!!!! Solo pulire e spazzolare!
Lyubashenka, grazie per la ricetta, e ora sto facendo tutto nudo, nel mio tema c'è un taglio, non c'è abbastanza crema, soprattutto confit,
Chi batterà il burro, forte !!! Consiglio solo gomma Keshkoy, non una frusta! Nuovo, del 9060, non l'ho ancora provato, ma la crema pasticcera per eclairs è solo per lei!

Prus - 2

kaa, è molto importante - il contenitore con cui misuri la farina / acqua per l'impasto deve essere riempito fino all'orlo! Qui è stata versata un po 'meno di farina (proprio su un cucchiaino) - l'impasto sarà acquoso / appiccicoso. È stata versata un po 'meno acqua - l'impasto è asciutto ((. Puoi fare un passo indietro dal bordo - di 1 cm. Ma solo questo equilibrio è importante da osservare - farina: liquido - 3: 1! E l'impasto deve giacere in modo che il glutine si sviluppi. Allora tutto è abbastanza semplice - l'algoritmo di rollio è già Gayane sopra descritto, il pezzo di pasta iniziale - immergerlo bene nella farina, appiattirlo in una torta, arrotolarlo (generalmente si può fare la prima corsa per 1).Pieghiamo quello che abbiamo ottenuto 2-3 volte (otteniamo un pezzo di pasta già preparato per la successiva stesura), lo arrotoliamo di nuovo su 1. Spruzzalo di farina su entrambi i lati e arrotolalo su 3-4 (a piacere), ecc. allo spessore desiderato. Di recente ho iniziato a stendere gli gnocchi alle 6, alle 7 pasta troppo sottile dopo la cottura ((io arrotolo gli gnocchi / manti alle 4-5. E ovviamente la farina! Dipende molto! Scegli quella ottimale per te e lo farai Sfortunatamente, non posso consigliare nessuna marca di farina russa, ma quando avevamo in vendita la Makfa russa, io la usavo solo.

Cpt.Cook

Dite ai fornai esperti, secondo quale algoritmo è meglio fare l'impasto sulla mietitrebbia in modo che il glutine si sviluppi bene?

zvezda

Cpt.Cook, in una mietitrebbia o in una ciotola ?? Certo, Lyubasha ti dirà meglio questa domanda, difficilmente cuocio il pane ..
Che macchina hai ??

Prus - 2

Cpt.Cook, Ovviamente te lo dirò un po '. L'algoritmo per lo sviluppo del glutine è abbastanza semplice: il primo lotto, in modo che tutto sia collegato, per 5 minuti a una velocità minima / 1. Quindi una pausa di 20 minuti per l'autolisi. Successivamente, il lotto principale è di 15-20 minuti. Vedrai dall'impasto quanto sia omogeneo, setoso, come raccoglie tutto dalle pareti, che panino. In generale, sul nostro forum abbiamo una sezione incredibilmente completa sui prodotti da forno. C'è qualcosa da leggere e vedere e da porre domande ai nostri guru della panetteria.

zvezda

Citazione: Prus - 2

Te lo dico un po '

Grazie caro! Mi sembra che nei minimi dettagli ... tu, come sempre, sei al top !! Intendo la descrizione dei processi ...

Cpt.Cook

zvezda, una mietitrebbia, come unità, e così via - in una ciotola ovviamente.
Correttamente, capisco che al di sopra di 1 velocità, non è necessario mescolare (macchina KCC9040). Esistono trucchi per un impasto più umido - 75-85% o secondo lo stesso schema 5 minuti impastare-riposare-re-impastare?

zvezda

Cpt.Cook, ma non vuoi provare un programma automatico? Mi piacevano sia la pasta semplice che quella ricca! Scegli la ricetta che più ti piace dal forum e vai avanti! È difficile consigliare quale ricetta, ognuno ha le proprie preferenze! Hai del latte meraviglioso a Minsk!

Prus - 2

Olchik,

leostrog

Bene. guru della panificazione (come Hammelman). la tecnica della piega è consigliata per impasti molto umidi, oppure si può fare del pane senza impasto.
Recentemente ho preparato molti prodotti a base di pasta lievitata secondo le ricette di questa artigiana

e l'impasto da piccole quantità di farina (fino a 400g) e non troppo liquido, ho iniziato a impastare con le mani, perché l'impasto lavorato a mano ha ancora una qualità completamente diversa.
Ma da quantità maggiori o impasti come la brioche - solo una impastatrice.

Cpt.Cook

Citazione: leostrog

Ma da quantità maggiori o impasti come la brioche - solo una impastatrice.

Ebbene, l'impastatrice è una storia completamente diversa.

zvezda

Citazione: Cpt.Cook

Ebbene, l'impastatrice è una storia completamente diversa.

Non ho capito ...

Prus - 2

Cpt.Cook, e Kenwood non è un impastatrice O_O?!

Cpt.Cook

Citazione: Prus - 2

Cpt.Cook, e Kenwood non è un impastatrice O_O?!

se rigorosamente, allora no. Le impastatrici sono un tipo separato di apparecchiatura, specifica per impastare. Nella ricerca dai un'occhiata, c'è un diverso principio di miscelazione.

zvezda

Cpt.Cook, beh, nonostante il tuo aspetto strano, questa è un'impastatrice, ma di un volume più piccolo e molti professionisti ci cucinano ..

Prus - 2

Cpt.Cook, questo particolare tipo di apparecchio di cui stai scrivendo lo è esclusivamente impastatrici. E Kenwood -macchina da cucina, che è sia un impastatrice che combina un numero enorme di altre funzioni! Impara mat. parte)))

NataliaL

In realtà, il Cpt.Cook afferma che esiste un diverso principio di miscelazione. Invano si sono avventati)

Prus - 2

NataliaL, ma non ha attaccato)). Kenwood è una delle migliori impastatrici in circolazione. Leggi attentamente l'argomento sulle impastatrici, c'è un confronto: Kenwood ha dato tre volte il risultato dopo Hasler. Riguardo al gancio di Kenwood - è generalmente leggendario! Non posso dire improvvisamente, ma Cpt.Cook, secondo me la modella con lo stesso gancio? Eh, Olga con Miranda no ((, erano guru. Ma il nostro Olenka-Star può dire molto!

Ramoscello

Non lo erano, ma lo sono.

Cpt.Cook

Citazione: Prus - 2

Leggi attentamente l'argomento sulle impastatrici, c'è un confronto: Kenwood ha dato tre volte il risultato dopo Hasler.

E che tipo di argomento, dai un link.

Prus - 2

Sì, Veta, Sono d'accordo con te! Attendo con ansia il loro ritorno, come tutte le altre ragazze! Cpt.Cook, non mi conviene mettere il link dal telefono, digitare nel motore di ricerca "impastatrici" e divertirmi)).

Taccola-corvo

Alla svendita "Eldorado", ci sono buoni sconti sulle mance Kenwood

https: // www.[1120738] = On

Marinuly

Citazione: Jackdaw Crow

Alla svendita "Eldorado", ci sono buoni sconti sulle mance Kenwood

Grazie

LisaNeAlisa

C'è anche una vendita in MVideo e anche allegati con buoni sconti. Alcuni sembrano essere più economici di Eldorado.

camil72

Ragazze, chiunque può avere KM Kenwood inattivo, preferibilmente di tipo 010, in modo che gli ugelli possano essere acquistati? All'improvviso, qualcuno ne ha uno in più. Cerchiamo un parente, volevamo comprarlo poco costoso (in negozio i prezzi sono terribili, anche se i prezzi per gli allegati sono diminuiti).

kaa

Citazione: LisaNeAlisa

C'è anche una svendita in MVideo

dove trovi tutto ... nei negozi online in eldorado nessuno sconto in mvideo solo per tagliatelle fino a 3300r il resto in un unico prezzo ... ho visto una serie di induction kah ...

zvezda

kaae cosa vuoi dagli ugelli ?? Ti sembra di avere tutto ?!

kaa

cubi ... con Avita non è andata così ...

A proposito, per quanto riguarda l'ugello degli agrumi, ho pensato che fosse inutile, quindi ora il più popolare nel caldo

zvezda

kaa, Te l'ho detto (e tutti), e se cucini parole e caramelle, allora non puoi più farne a meno !!

LudMila

Citazione: kaa

dove trovi tutto ... nei negozi online in eldorado nessuno sconto in mvideo solo per tagliatelle fino a 3300r il resto in un unico prezzo ... ho visto una serie di induction kah ...

Quindi si smontano!
Ho comprato una grattugia ad alta velocità AT340 per 4499r. in Eldorado, guardato ora, non è più sul sito. E un tagliapiastrelle: era per la stessa quantità e no ...

Nebbia

Ho preso il tagliapasta nell'M-video per 2990, ci sono altri 2 ugelli rimasti nella lista dei desideri, ma sfortunatamente non sono disponibili o senza uno sconto

LisaNeAlisa

kaa, Non vedo la tua città, ma abbiamo già sistemato tutto. C'è una gelatiera rimasta per kmm010.

Taccola-corvo

Nelle recensioni per la ciotola da 4,6 l AW20011024 (KAT521SS) ho letto

Risposta

Avevo bisogno di una seconda ciotola per Kenwood Classic Chef KM336. Nella lista di compatibilità, chiaramente non è indicato, ma da qualche parte sul forum ho letto che le ciotole Kenwood dello stesso volume sono intercambiabili e davvero tutto si adatta perfettamente

L'ho comprato a M-Video con uno sconto, si adattava bene. Solo la parte superiore della ciotola ha un bordo più ampio e ha maniglie. Sono contento!

zvezda

Galina, Congratulazioni! C'erano buoni sconti!

Taccola-corvo

Sì, mi è costato tutto il piacere nel 1999! Ho pensato a una ciotola di plastica, ma è stato spaventoso mandarla in lavastoviglie, come se qualcuno avesse avuto un'esperienza negativa.

shlyk_81

Aiutami per favore! La testa dell'auto cessò di essere riparata. Ho guardato e il fulmine è uscito da dietro. Non sono riuscito a inserirlo da solo. Portare al servizio? O forse quale segreto c'è?

zvezda

C'è già stato un problema del genere, guarda le domande o bussa a Vlad, come hai fatto tu stesso ..

LisaNeAlisa

È stato, non ricordo chi, quando la testa era aperta, hanno segnato di nuovo.

shlyk_81

LisaNeAlisa, oh, avevo paura di colpire. In effetti, tutto batte perfettamente con una testa aperta! Grazie!

LisaNeAlisa

Citazione: shlyk_81

LisaNeAlisa, oh, avevo paura di colpire. In effetti, tutto batte perfettamente con una testa aperta! Grazie!

Prego)))

Peter Push

Citazione: shlyk_81

Aiutami per favore! La testa dell'auto cessò di essere riparata. Ho guardato e il fulmine è uscito da dietro. Non sono riuscito a inserirlo da solo. Portare al servizio? O forse quale segreto c'è?

shlyk_81, questo problema era con Olga VB ... Ci riuscì da sola, con la testa sollevata con molta attenzione con un martello di legno piantato in posizione questo garofano.