Pane con farina di segale in un multicooker Redmond RMC-M70

Categoria: Pane lievitato
Pane con farina di segale in un multicooker Redmond RMC-M70

ingredienti

Lievito 2 cucchiaini
Farina di frumento 300 sfregamenti
Farina di segale 260 gr
sale 1,5 cucchiaini.
zucchero 1,5 cucchiai. l.
coriandolo essiccato e sedano 1 cucchiaio. l.
acqua 400 ml
olio crudo 2 cucchiai. l.
per la lubrificazione della vasca rast. olio

Metodo di cottura

  • 1. PANE DI FRUMENTO DI SEGALE CON ADDITIVI
  • Procedura di cottura:
  • Impasta la pasta. È molto buono farlo in una macchina per il pane. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e stendere l'impasto, livellare. Chiudi il coperchio. Tramite il pulsante "Menu" impostare il programma "MULTI COOK", premendo il pulsante "Temperatura" impostare 35 ° C. E il tempo di cottura è di 1 ora. Premere il pulsante "Start". Dopo la fine del programma, premere il pulsante "Heat / Cancel", quindi premere il pulsante "Menu" per impostare il programma "MULTI-COOK". Temperatura - 150 ° С, impostare il tempo di cottura per 1 ora e 20 minuti. Premere il pulsante "Start". Dopo un'ora, aprire il coperchio e girare il pane, cuocere fino alla fine del programma.
  • 2. PANE DI SEGALE SU KEFIR CON UVETTA (seconda foto da destra)
  • Ingredienti:
  • Farina di grano tenero - 225 gr
  • Farina di segale - 325 gr
  • Lievito secco - 2 cucchiaini.
  • Miele - 1 cucchiaio. l.
  • Sale - 1,5 cucchiaini.
  • Kefir - 350 ml, può essere diluito con acqua
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
  • Malto 3 cucchiai l. infornare in 80 ml di acqua bollente
  • Uvetta - 30-50 gr.
  • Per la lubrificazione della ciotola - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
  • Procedura di cottura:
  • Impasta la pasta. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e stendere l'impasto, livellare. Chiudi il coperchio. Tramite il pulsante "Menu" impostare il programma "MULTI-COOK", premendo il pulsante "Temperatura" impostare 35 ° С. Impostare il tempo di cottura su 1 ora. Premere il pulsante "Start". Dopo la fine del programma, premere il pulsante "Heat / Cancel", quindi premere il pulsante "Menu" per impostare il programma "BAKING". impostare il tempo di cottura a 50 minuti. Premere il pulsante "Start". Quindi aprire il coperchio e capovolgere il pane, chiudere il coperchio, impostare il programma COTTURA con il tasto "Menu". impostare il tempo di cottura a 30 minuti. Premere il pulsante "Start". cuocere fino alla fine del programma.
  • 3. PANE DI SEGALE (SENZA MALTO) con uvetta
  • Pasta di segale:
  • Lievito - 2 cucchiaini., Farina di frumento - 300 gr., Farina di segale - 260 gr., Sale - 1,5 cucchiaini., Zucchero di canna - 1,5 cucchiai. L., Lievito naturale "Böcker Rogen" Village - 5 cucchiai. l. (opzionale), Acqua + latte - 400 ml.
  • Uvetta - 30-50 gr., Macinare le noci 1 cucchiaino.
  • Per la lubrificazione della ciotola - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
  • Procedura di cottura:
  • Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e stendere l'impasto, livellare. Chiudi il coperchio. Tramite il pulsante "Menu" impostare il programma "MULTI COOK", premendo il pulsante "Temperatura" impostare 35 ° C. Impostare il tempo di cottura su 1 ora. Premere il pulsante "Start". Dopo la fine del programma, premere il pulsante "Heat / Cancel", quindi premere il pulsante "Menu" per impostare il programma "BAKE". impostare il tempo di cottura a 50 minuti. Premere il pulsante "Start". Quindi aprire il coperchio e capovolgere il pane, chiudere il coperchio, impostare il programma COTTURA con il tasto "Menu". impostare il tempo di cottura a 30 minuti. Premere il pulsante "Start". cuocere fino alla fine del programma.
  • 4. PANE DI SEGALE PANE CON CIPOLLA FRITTA
  • Ingredienti:
  • Farina di grano tenero - 225 gr
  • Farina di segale - 325 gr
  • Lievito secco - 2 cucchiaini
  • Miele - 2 cucchiai. l.
  • Sale - 1,5 cucchiaini.
  • Acqua - 330 ml,
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
  • Malto 4 cucchiai l. infornare in 80 ml di acqua bollente
  • Cipolle fritte secche - 2 cucchiai. l.
  • Per la lubrificazione della ciotola - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
  • Procedura di cottura:
  • Impasta la pasta. È molto buono farlo in una macchina per il pane. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e stendere l'impasto, livellare. Chiudi il coperchio.Tramite il pulsante "Menu" impostare il programma "MULTI COOK", premendo il pulsante "Temperatura" impostare 35 ° C. Impostare il tempo di cottura su 1 ora. Premere il pulsante "Start". Dopo la fine del programma, premere il pulsante "Heat / Cancel", quindi premere il pulsante "Menu" per impostare il programma "MULTI-COOK". impostare il tempo di cottura su 1 ora. Premere il pulsante "Start". Quindi aprire il coperchio e capovolgere il pane, chiudere il coperchio, impostare il programma MULTI-COOK premendo il tasto "Menu". impostare il tempo di cottura a 30 minuti. Premere il pulsante "Start". cuocere fino alla fine del programma.
  • 5. PANE DI FRUMENTO DI SEGALE CON MIELE
  • Ingredienti:
  • Farina di grano tenero - 300 gr
  • Farina di segale - 260 gr
  • Lievito secco - 2 cucchiaini
  • Miele - 2 cucchiai. l.
  • Sale - 1,5 cucchiaini.
  • Basilico essiccato - 1 cucchiaio l.
  • Acqua - 400 ml,
  • Olio vegetale -2 cucchiai. l.
  • Extra-R - 1 cucchiaio. l. - non necessario
  • Per la lubrificazione della ciotola - 1 cucchiaio. l. olio vegetale
  • Procedura di cottura:
  • Impasta la pasta. È molto buono farlo in una macchina per il pane. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e stendere l'impasto, livellare. Chiudi il coperchio. Tramite il pulsante "Menu" impostare il programma "MULTI-COOK", premendo il pulsante "Temperatura" impostare 35 ° С. E il tempo di cottura è di 1 ora. Premere il pulsante "Start". Dopo la fine del programma, premere il pulsante "Heat / Cancel", quindi premere il pulsante "Menu" per impostare il programma "MULTI-COOK". Temperatura - 150 ° С, impostare il tempo di cottura per 1 ora e 20 minuti. Premere il pulsante "Start". Dopo un'ora, aprire il coperchio e girare il pane, cuocere fino alla fine del programma.


Rada-dms
Grazie per le ricette! Non l'ho ancora provato con il sedano!
Lera-7
Nellia Alec, grazie per le ricette! Non ho mai cotto il pane nella mia Redmond, dovrò provare.
Albina
Nellia Alec, Manderò una buona selezione di ricette a mio figlio-studente. Ha anche fatto del pane bianco a Redmond (non ricordo esattamente quale fumetto).
brendabaker
Grigorieva,
Un'ottima selezione di ricette.
Ava11
Nellia Alec, grazie per la ricetta. Ho cotto il pane a Redmond solo una volta, è andato tutto abbastanza bene. Secondo la tua ricetta, voglio davvero provare, con le opzioni, ovviamente, mi piace il pane di segale. Le foto sono buone, il pane è buonissimo!

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