Gratin di patate con cipolle, uova e prosciutto

Gratin di patate con cipolle, uova e prosciutto

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: francese

ingredienti
patate	300g
formaggio	85 gr
uovo	4 uova
prosciutto	85 gr
cipolla	1 pc
aglio	1 dente
panna o latte	4 cucchiai. l
prezzemolo	1 veterinario
cipolle verdi	1 pc
sale pepe	gusto
olio d'oliva	2 cucchiai. l
burro	4 1/2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Tritate la cipolla.

• Tagliate il prosciutto a cubetti.

• Trita o schiaccia l'aglio.

• Tritate finemente il prezzemolo e la cipolla.

• Grattugiare il formaggio.

• Pelare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa.

• Scaldare l'olio d'oliva con 2 cucchiai in una padella. l. cremoso e soffriggere la cipolla per 5 minuti. Le cipolle dovrebbero ammorbidirsi, ma non dorarsi.

• Aumentare la fiamma e aggiungere il prosciutto, cuocere ancora per un paio di minuti. Togliere dal fuoco.

• Sbattere le uova con aglio, erbe aromatiche, panna (latte), formaggio e spezie.

• Aggiungere il composto di uova al prosciutto e alla cipolla, mescolare bene.

• Spremere le patate e unirle al resto degli ingredienti. Controlla le spezie.

• In una pirofila, scaldare 2 cucchiai. l. burro. Versare il composto nella padella e distribuire 1/2 cucchiaio. l. burro. Cuocere il gratin nella parte superiore del forno preriscaldato a 190 ° C per 30-40 minuti fino a quando il gratin non sarà dorato.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Programma di cottura:

fornello / forno

Nota

Ricetta Rapee Morvandelle dal libro di Julia Child "French Cooking Lessons" v.1

Il gratin può essere cotto sia in un piatto grande che in stampi porzionati.

DI! Perfetto per la ricetta della tortilla di tartaruga! Penso che anche in termini di quantità andrà bene ... appena lo avrò lo cucinerò subito ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Sono sicuro che ti piacerà!