Panino francese con crema alla banana

Panino francese con crema alla banana

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
fettine di pane bianco di ieri	18 pollici
uova	2 pz
crema 10%	circa 100 ml
crema di formaggio	100 grammi
latte condensato (sciroppo d'acero, miele liquido)	gusto
cannella, scorze di agrumi, noci, altre spezie	gusto
Banana	1 pc

Metodo di cottura

• Dò le proporzioni di questo piatto a una piccola forma che avevo - 19X13 cm.
• Per prima cosa, decidiamo la quantità di pane che abbiamo. Avevo gli avanzi di un challah lituano e di un bar bianco. Affettare il pane in modo che le fette non riempiano bene lo stampo. "Mettiamoli" dentro, proviamoli, con l'aspettativa che tra di loro sarà necessario adagiare fette di banana.
• Dopo aver "provato" tiriamo fuori il pane e tagliamo la banana a fette di 3-4 mm di spessore.
• "Rimettere" le fette di pane nella padella, alternandole a fette di banana.
• Prepara un ripieno di uova, ricotta, panna e latte condensato (o qualsiasi altro "dolcificante" che hai - sciroppo, miele). Regola la dolcezza a tuo piacimento, tenendo presente che anche la banana è dolce. Ho montato il ripieno con una frusta elettrica solo per un paio di minuti fino a che liscio. Dovrebbe essere abbastanza sottile da saturare facilmente il pane.
• Versare sopra il banana bread in modo che tutte le fette siano coperte. Cerca di inumidire accuratamente le parti con l'imbottitura che non ne saranno ricoperte nella forma finale (cioè le metà superiori dei pezzi).
• Lascialo in ammollo per 5-7 minuti. Puoi cospargere con quello che ti piace, che aggiungerà sapore: cannella, noci, scorza, zucchero di canna.
• Infornare a 180 gradi fino a quando le croste superiori iniziano a “prendere il sole” e il ripieno si addensa. Questo momento deve essere catturato, non bruciare! Ci vorranno circa 25-30 minuti per cucinare.
• Dividete la casseruola in porzioni e mangiatela calda e raffreddata. Tutto ciò che non è ricoperto dal ripieno sarà il croccante più delicato, tutto nel ripieno ricorda una crema pasticcera alla banana. Puoi aggiungere qualche altra nota dolce sul piatto sotto forma di miele, marmellata, latte condensato.

Tempo per la preparazione:

35-40 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho preso la ricetta dallo chef Andy, dove si chiama "Colazione alla francese". L'autore usa pane tostato fresco e, naturalmente, non solo lo ha molto gustoso, ma ha anche un bell'aspetto. Avevo bisogno di finire i resti di vari buon pane bianco, così si misero in affari. L'estetica, ovviamente, ha sofferto leggermente, ma il gusto, credo, per niente. La colazione si è rivelata eccellente, tali toast sono perfetti per il caffè. Provalo e spero che non rimarrai deluso!
Ho cambiato un po 'le proporzioni, quindi, chi ha bisogno di sfamare più persone, vedere la ricetta originale dell'autore.

Irina, grazie per averlo spento, non ci perderemo!
A volte un dessert molto necessario))) e molte opzioni per l'improvvisazione

[occhio]

occhiograzie per avermi fatto postare. Ora non sarà perso nemmeno con me

[Ikra]

Ikra,

Un ottimo modo per riciclare il pane di ieri e c'è tanto spazio per l'immaginazione!
Grazie Irisha per la ricetta!

[Ikra]

Un ottimo modo per riciclare il pane di ieri e c'è molto spazio per l'immaginazione

Si.
Ikra, ottima ricetta! Grazie!

[Trishka]

Trishka, Rusalca, Provalo! Amo le ricette in modo che provengano da ciò che ognuno di noi ha a portata di mano. Quindi penso, cosa sostituirebbe la ricotta, nel qual caso. Probabilmente lo yogurt denso e la cagliata morbida andranno bene?

Probabilmente lo yogurt denso e la cagliata morbida andranno bene?

Penso che lo farà.

[Trishka]

Trishka, Rusalca, Provalo! Amo le ricette in modo che provengano da ciò che ognuno di noi ha a portata di mano. Quindi penso, cosa sostituirebbe la ricotta, nel qual caso. Probabilmente lo yogurt denso e la cagliata morbida andranno bene?

Io la sostituirei con la cagliata e in questo caso aggiungerei il burro a scaglie o spalmare leggermente le fette

Esattamente. Ricotta + burro = più o meno come la ricotta.

Aha, eccoti con questa ricetta! Ora non ti perderai!

Irisha grazie mille! Una ricetta molto necessaria! Penso che sarà delizioso anche con un pane grigio!

[Ikra]

Ikra, Bello bello
E penso che sarà delizioso anche con la panna acida. Invece di burro e cagliata.

Ieri ho cucinato con la ricotta vkusvilovskaya avanzata, che si è rivelata insapore solo per il consumo. Mmmm !!!! Si è rivelato un ottimo pane croccante con un delicato soufflé di cagliata. Oggi l'ho mangiato freddo, ottimo anche.
Ora apposto deliberatamente il pane un po 'più pesante in modo da poterlo avere una volta alla settimana.

[Ikra]

Ikra, che bello! Adoro i budini di pane.

Irishkina, con il grigio, è anche molto gustoso, io e il mio amico spesso facevamo pane bianco e grigio 50x50, alcuni frutti di bosco surgelati e un ripieno di uova, panna e zucchero. Bacca acida combinata con pane nero, mmmm

[Yarik]

Yarik, interessante! La prossima volta dobbiamo gettare le bacche. C'era anche un pensiero su una pera e una prugna.

Un'idea molto interessante! Grazie per la ricetta.

[Ikra]

Ikra, Oh, quanto è buono e Ukusnooo!
L'idea è fantastica! Grazie, lo scrivo subito, altrimenti la sclerosi (già bussata))))
Aggiungi ai segnalibri ... e dimentica quello che hai inserito. E una cosa del genere per noi!

Sarei felice se tornasse utile!

Non vedo l'ora che qualcuno cucini. Nessuno ha gli avanzi di focacce, bar e altri dolci? ))))

Ho del pane avanzato!
Pagnotta normale, non zuccherata.
Ha accecato tutto secondo la ricetta, rigorosamente "ad occhio" con panna e latte condensato, non ho nemmeno provato il ripieno, alla fine è andato tutto bene.
Non ho alcuna estetica; per il futuro, l'altezza delle fette dovrebbe essere regolata su un livello.



Piuttosto un dessert per tè / caffè. È uscito abbondante, moderatamente dolce, una combinazione davvero piacevole di cime croccanti e fondi di banana morbidi. Perfetto come dessert economico per una grande azienda, soprattutto giovanile.

[Venka]

Venka, Vicino! Fichi con loro, con le cime piatte! Ma veloce, gustoso e pulito. Grazie per la foto, deliziosa!