Milinka al formaggio

[Impasto]

Milinka al formaggio

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: bulgaro

ingredienti
Impasto
Acqua (ho un ritorno dal formaggio)	150 ml
Olio vegetale	50 g (io ne metto solo 25)
Qualsiasi formaggio a pasta dura, compreso il formaggio fuso (nell'originale - formaggio feta)	50 ge più
sale	pizzico
Farina	300g
Lievito	5 g
Riempire
Grasso di maiale (può essere sostituito con qualsiasi altro, incluso l'aumento della quantità di burro)	1 cucchiaio. l
Acqua (ho anche un ritorno dal formaggio) - se non abbastanza liquida	2 cucchiai. l
Uovo	1 PC.
Farina	1 cucchiaio. l con uno scivolo
sale	pizzico
Burro	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• L'impasto è stato impastato da una macchina per il pane; Ci metto tutti gli ingredienti, tranne burro e formaggio, subito; nella prima lievitazione aggiungere il formaggio e il burro grattugiato su una grattugia grossa.
• L'impasto è salito bene. Ha modellato 16 palline leggermente più grandi di una noce, le ha adagiate su una teglia (unta d'olio e ricoperta di carta da forno), lasciate salire.
• Ho fatto un ripieno: misto olio, grasso, leggermente riscaldato (ma non bollire!), Aggiunto tutto il resto, leggermente diluito al contrario.
• Quando i panini si sono alzati e si sono attaccati insieme, ho spalmato il ripieno.
• Cotto a 200 ° C prima della concia, non per molto.

Il piatto è progettato per

16 pezzi

Programma di cottura:

forno

Nota

Ricetta dal sito SAY7, grazie all'autore MamaMarinka.

[Tatyana]

Tatyana, panini molto gustosi! In questo momento voglio mettere l'impasto, ma qual è la dimensione della teglia per 16 pezzi?

Padella quadrata in silumin antico 20x20. In generale, prendiamo una teglia adatta, calcoliamo il numero di palline leggermente più grandi di una noce che ci sta dentro, pesiamo l'impasto, dividiamo, arrotoliamo, mettiamo - ho fatto proprio questo. Si adattano meravigliosamente! Essere attaccati.

[Tanechka]

Grazie, sono così, approssimativamente, e ho capito: l'impasto è già pronto per lo stampo

Aggiunto venerdì 03 marzo 2017 17:13

Tanechkaed ecco i panini! Al forno a forma di 25X35, sono risultati 19 panini. Mise 75 g di formaggio, nel successivo. Lo aumenterò a 100 volte. Così delizioso e soffice, la mollica è dritta traballante! Ci sono davvero piaciuti questi milinki, grazie mille per la ricetta - inviata ai tuoi preferiti!

[galchonok]

galchonok, uccisa con la sua indescrivibile bellezza nel cuore! È davvero intelligente. Allo stesso tempo, ha decorato la pagina della ricetta: impossibile resistere.

[Tanechka]

Tanechka, grazie per il buonissimo!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, quali sono i bei panini, dobbiamo smuovere anche domani ...

Bello e, secondo me, per niente stressante, come tutte le ricette popolari, immagino.

[Tatyana]

Tatyana, sembrano panini per 9 copechi 🔗

Solo con formaggio!

Non ho mai visto bulgari fare un ripieno di grasso di maiale, solo olio. Formatura standard dei milinoks: stendere la pasta, ungere di burro e spolverare con fettine di sirena (questo è un formaggio simile all'Adyghe, ma più salato), formare un rotolo e tagliarlo a pezzi. Cioè, formaggio e burro non vengono mescolati nell'impasto.
Puoi fare la milinka senza formaggio, solo allora cospargere di polvere.
Perdonami per aver interferito, ma volevo che la ricetta fosse più vicina all'autentica.

[Elina]

Elina, non scusarti: hai perfettamente ragione! Perché la ricetta non è del tutto ..., io e pisunLa in prima persona. Inoltre si è rivelato molto gustoso.
È positivo che tu ci abbia detto come lo fanno in Bulgaria.