Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Spirito]

Spirito, sì, ho già studiato tutte le sue avventure: ragazza-sì: la Bilancia sembra essere in ordine. Ma controllerò. Traccerò ancora l'omino di marzapane, penso che la farina sia molto secca, assorbe l'umidità, costa una batteria.



Solo a scapito della brutta copia, strano così. Il giorno prima ho sfornato, andava tutto bene. La stufa era nello stesso posto, non c'erano venti speciali, la finestra era chiusa (è davvero solo sulla mia finestra?), La temperatura esterna è più o meno la stessa. Nient'altro che una bobina.
E nessuno l'ha avuto per caso, forse il sistema non ha funzionato e il coltello è stato girato prima della cottura?



Ma cosa succede se quando la batteria della bilancia si siede, mostra il peso sbagliato?

E tu stesso immagini come gira il coltello durante un colpo. In un modo, rimboccare e tirare il pane.
Avresti una curvatura leggermente unilaterale a spirale, senza zigzag lungo la superficie con salite lungo le scanalature del secchio. Ma a volte si osserva l'indebolimento di una pagnotta dal lato del distributore a causa di una corrente dal suo lato.
Stai pensando al pane spesso. Ma il pane è così denso che la macchina non potrebbe impastarlo, giaceva lì a ondate?
allora che cosa ha la mollica commestibile e senza pieghe all'interno, una crosta pulita?
Mettete il lievito come sempre e impastate a secco .. odorereste di lievito e la lievitazione sarebbe stata diversa.
Sì, potevi impastarlo più asciutto, più umido, ma anche al lievito piaceva, il pane aveva un buon profumo, cioè non hai sbagliato tanto ad ottenere un effetto così artistico. Qui non c'entra niente .. è dall'esterno l'influenza e ovviamente non da un paio di giri della lama. Se solo avesse iniziato a girare proprio sulla cottura, quando era già stata parzialmente presa dal caldo, ma è fantastico?

Eh, è un peccato non averci niente a che fare. Quindi non voglio spostarlo dalla finestra a un luogo di residenza permanente, e non c'è da nessuna parte.
E non ho un solo distributore. Quindi la custodia è nel coperchio?

Ma cosa succede se quando la batteria della bilancia si siede, mostra il peso sbagliato?

Come mentono!
Anche mio figlio la mattina non aveva un pane normale, ma con un vulcano sul tetto

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E cosa? Pane delizioso Non mi illudo nemmeno perché sia ​​successo. Durante la setacciatura, ho notato che la farina era umida e arrotolata in palline delle dimensioni di una ciliegia. Nuovo, prima ha preso "Ryazanochka". Ma non ha ridotto l'acqua. Ancora una volta, ha deciso di t. L. aggiungere caffè macinato per aroma e gusto. Vediamo cosa succede la prossima volta.
Sembra che tu abbia una fessura sul coperchio da qualche parte. Non importa. In bocca al lupo!

[Vitale]

sì, penso interamente al progetto. Forse il manico del secchio stava dritto come un filo e teneva il coperchio per te, e poi è affondato per il calore della cottura e non te ne sei accorto. Là la bellezza è tutta artistica dall'alto e da un lato è più forte dell'altra, è lì che il colpo è stato più forte. Forse il freddo dalla finestra ha fatto la differenza. si potrebbe guardare la posizione della stufa e i difetti maggiori: da che parte si osservano?
Se stai pensando alla spatola, avresti dovuto guardare prima la sua posizione all'interno del pane e capire il foro principale nel pane. Corrispondenza o no)))
Ma per incolpare la scapola, mi sembra un'ipotesi troppo fantastica ei difetti non sono così causati.



Vitale, e mi piacciono molto questi pani artistici, sono deliziosi, ma così originali

Troppo, Lenochka!

Metto tutto sul tavolo, non soffia lì, non ho avuto il tempo di caricarlo solo la mattina, lo infornerò la sera. In linea di principio, non mi preoccuperei troppo se la briciola fosse adatta a me. E non è arioso, non soffice, pesante e già stantio.

Mia madre era confusa, ma le ho comprato un Panasik su Avita, nudo, anche senza lame, ma costa poco. Ho comprato un mixer aggiuntivo per 200r, e penzola su uno spillo, di conseguenza, l'ultima volta, durante l'impasto, sembra che la spatola sia volata via e sia corsa via da qualche parte nell'impasto, la mamma non ha guardato il pane, il il pane è risultato molto più basso. Le porterò la pagaia, cambieremo comunque, mi occupo sempre del lotto

e lei penzola su uno spillo,

E la scapola dovrebbe penzolare.

Per favore dimmi, non riesco a capirlo
La ricetta è 1,75 cucchiaini. lievito secco, quanto Lux pressato dovrebbe essere preso

Quanta farina è 1,75 secca?

[Irinkanur]

Irinkanur, moltiplicare per 3

[Irinkanur]

ZZ - 220 gr + 300 gr di altissima qualità

Irinkanur, moltiplicare per 3

allora la domanda è: quanti grammi ci sono in 1 cucchiaino. ?? 3-4 gr?

ZZ - 220 g + 300 g della massima qualità

Totale 500 gr. Secondo il classico 100 gr. la farina dovrebbe essere da 1,5 a 2 grammi. lievito pressato. Prenderei 9 grammi.

[Spirito]

Spirito, dovrebbe, ma non così, questo esce sempre con il pane, in generale pende molto, mio ​​figlio me lo ha portato su Juno, e anche in apparenza è abbastanza diverso "Eh, non staresti a caccia di un pop per economicità "- il prezzo di HP, ora ho una piccola schifezza

È chiaro, penzola più del necessario. Questo non va bene! Vorrei ... lei, meglio una pala nuova. Ed esamina l'asse per usura. Comprendi perché è così sciolto.

Totale 500 gr. Secondo il classico 100 gr. la farina dovrebbe essere da 1,5 a 2 grammi. lievito pressato. Prenderei 9 grammi.

Quindi condurrò un esperimento

allora la domanda è: quanti grammi ci sono in 1 cucchiaino. ?? 3-4 gr?

Che cosa? !!!! Asciutto? Pressato?

Che cosa? !!!! Asciutto? Pressato?

Asciutto

Nota: la pagnotta è misurata in grammi, non il numero di misurini. Se asciugare con un cucchiaio, quindi premere. in grammi.

[Irinkanur]

Irinkanur, qui è tutto e tutto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

[Thumbelina]

Thumbelina, il collegamento della macchina del pane deve essere attivato

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0




Comunque veloce ...

[Spirito]

Spirito, penzola perché "sinistra". La mia scapola nativa si trova normalmente su entrambi gli HP ...

Così ho pensato

Evviva! È quello che ha scoperto un bell'uomo al mattino !! E alle nove di sera ho fatto un pre-lotto sugli gnocchi, ho tracciato il panino e l'ho messo in modalità francese con un ritardo alle 5.30 (mi è piaciuta molto l'idea con il pre-lotto, come su un rinvio, e gentile di tracciato il panino)




E perché il tetto si raggrinzisce quando si raffredda?

L'impasto sulla "francese" è molto bagnato, quindi si raggrinzisce. Ho persino visto questa osservazione da qualche parte nelle istruzioni per Panasonic.
Però mi piace quando c'è molta acqua nell'impasto, ce l'ho anche nel pane da forno. Anche se lo raffreddo senza asciugamano.

Ho messo il lux dei vivi (sono termonucleari) su 400 g di farina 4-5 g su una lunga French. Fondamentalmente puoi aumentarlo a 6-7 g, almeno 8 g non mi piacciono di meno

Lo misuro così .. metto un fagotto di qualcosa sulla bilancia e poi segnalo il lievito. Con un carico, mentono un po 'meno)))




A proposito delle croste. Il tecnologo ha spiegato:
il fatto è che durante il raffreddamento, il volume del pane cotto diminuisce (la miscela vapore-aria situata nei pori (nella mollica) si raffredda e di conseguenza la sua pressione sulle pareti dei pori diminuisce, il volume della mollica di pane diminuisce di una media del 4-7%) e in seguito alla mollica la crosta dovrebbe restringersi, e poiché la crosta è fragile (la ridistribuzione dell'umidità avviene piuttosto lentamente), si spacca. Se la crosta è elastica, allora si rughe.
Cioè, stanno combattendo contro questo in modi diversi:
- aumentare la compattezza e l'elasticità della mollica
- cuociono più a lungo in modo che la crosta sia più forte e la cottura avvenga in forno
- rendere più secca la mollica, cioè abbassare il contenuto di umidità dell'impasto
- evitare sbalzi di temperatura quando si estrae il pane dal forno.

Ma tutto ha il suo prezzo. Se vuoi un pane tenero, prendi una crosta ondulata

Sebbene sia ondulato, quando il pane si raffredda completamente, scricchiola ancora come dovrebbe!

Ma tutto ha il suo prezzo. Se vuoi un pane tenero, prendi una crosta ondulata

Voglio gentile, quindi lascia che sia ondulato

E mi è piaciuto molto anche il francese secondo Seleznev, dove 100 grammi di grano intero nella ricetta, c'è più croccante e un rotolo di

[Thumbelina]

Thumbelina, posso avere una ricetta in studio?



O semplicemente sostituire 100 g di farina premium con cereali integrali? È tutto?
In che modo il gusto influisce sulla mollica?

[capriccio23]

capriccio23per favore ecco la ricetta:

Lievito 3g
Farina psh 350 gr
Grano intero psh 100gr
Sale marino 6gr
Glutine 10gr
Olio d'oliva 20gr
Acqua 250ml
Programma 10.
PS e il terzo e quarto giorno il pane non è raffermo.

E se senza glutine? Non so nemmeno dove trovarlo.

Il panifarin, dicono, è venduto su Internet, non l'ho fatto senza, ma penso che funzionerà senza problemi.

Dimmi, in quale modalità impastare la pasta per le torte?

Dimmi quale impostazione per impastare la pasta della torta

Probabilmente 15 °.

[Nataliya]

Nataliya, Impasto sulla "pasta principale"

Anch'io sono nel test principale. C'è un elenco di programmi sotto la copertina. Non ricordo quale numero sia. A mio parere 13. Dura 2 ore e 20 minuti.

Grazie! Correrò con le mele e infornerò con il cavolo con la carne

Postpvila francese con grano saraceno vediamo com'è
Secondo la ricetta, 250 ml di acqua per farina totale 450g, ma si è rivelata ripida, ho aggiunto altri 30ml di acqua.
Probabilmente a causa della farina Kuban.

Bene, eccolo qui, semplicemente stupendo

E oggi la farina è arrivata a me. Sperimenterò!

[Thumbelina]

Thumbelinadelizioso! : nyam: anche dalla foto è chiaro che delizioso !!
Quanta farina di grano saraceno c'è nella ricetta? A quanto ho capito è mescolato al grano?



Olgae che tonalità di gusto dà la farina di grano saraceno?



Abbiamo molta farina, che non viene venduta, e grano saraceno e farina d'avena, mais e farro e molti altri. L'ho guardato per mezz'ora oggi in negozio (quindi cercavo il glutine, ma cosa non c'è) Quindi voglio comprare tutto, ma cosa darà ognuno di loro ai prodotti da forno non è chiaro, all'improvviso non avrà un buon sapore, non mi piacerà. Si alzò e guardò, prese un grano intero e se ne andò))

Francese con grano saraceno

E che tipo di farina, dal grano saraceno verde o al vapore (come il marrone sovietico)?

Olga, che sfumatura di gusto dà la farina di grano saraceno?

Il gusto dipende anche dal tipo di farina. Farina di grano saraceno verde dal gusto molto delicato, quasi invisibile. E anche nel pane non farà differenza di gusto. credo di si
Ma la farina di grano saraceno al vapore può dare un sapore da nocciola al gusto franco del porridge di grano saraceno. Da cosa dipende, non lo so

[capriccio23]

capriccio23, Natasha, c. h. meglio conservato in un garrese. Ho presentato la ricetta dal libro a Panas con farina tsz. Provalo. Mi piace il pane con lo tsz più che con la segale. Qui devi scegliere secondo i tuoi gusti. Torte di siero di latte. Mi piace fresco con premiscelazione la sera e la sera al garrese.

Farina S. Pudov, a giudicare dal gusto del vapore, ma è piaciuta molto a tutti, i suoi 50 g in totale nella ricetta

Ragazze, solo farina di grano saraceno, doloroso. Ho comprato questa farina da METRO: farina di grano saraceno FINE LIFE, 1kg
Nascondo l'immagine

Dice qualcosa come - "made for METRO"

Beh, non è grano saraceno! Cattivo e divorzio. Sembra che lì non ci fosse odore di grano saraceno! Letteralmente!
Ho usato per cuocere sul mio. Macinare il grano saraceno. Quindi c'era un odore! Eccezionale!
E inoltre: il colore del pane non cambia durante la cottura. Pallido.
Ho chiesto ai miei amici che hanno mangiato il mio pane con farina di grano saraceno prima - sembra? - No, dicono, questo è senza grano saraceno!
Dimmi: a chi lamentarti? Volere davvero!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, quindi trasformano qualsiasi oscenità in farina. E lascia che la padrona di casa si rimproveri di non sapere come cucinare. C'è solo un modo per punire: non andare ai concerti per non acquistarne più di uno simile prodotto per la società Metro. E hanno fatto la cosa giusta, l'hanno annunciato in un grande forum specializzato, ci sono migliaia di lettori qui.

[Cremoso]

Cremoso, questa è la mia prima volta così bruscamente pungolata di farina! Pensavo che un'azienda così grande come METRO non potesse permettersi scemo fuorviare l'acquirente.
Quindi tira un reclamo a RosPotrebnadzor per rotolare. Ma che sono solo !?
Ora, se qualcuno non è ancora nel forum, chi ha la stessa opinione su questa farina. Insieme siamo forti!

Ho farina di grano saraceno Pudov. Aggiungo 1/5 circa. L'odore del pane è di nocciola. E faccio anche questo pane con i semi. Piacere davvero

Ragazze che amano il pane con farina di grano saraceno, provate questo:

Pane di grano saraceno "Fluffy" (macchina per il pane) (Elena4ka)