Tenero filetto di pollo alla pastroma per panini

Tenero filetto di pollo alla pastroma per panini

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Filetto di pollo	300 gr.
acqua bollita fredda	0,5 l.
sale grosso	1 cucchiaio. l.
zucchero	pizzico
pepe in grani (diverso, secondo i tuoi gusti)	3-4 pz.
foglia d'alloro	1 PC.
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
erbe aromatiche (preferite) o qualsiasi condimento che ti piace	0,5-1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Per prima cosa, prepara la salamoia. Aggiungere sale e zucchero all'acqua fredda bollita, mescolare fino a quando non si saranno sciolti, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro. Immergiamo completamente il filetto nella marinata e lo inviamo in frigorifero durante la notte.
• Le erbe aromatiche (o eventuali spezie, prendo un po 'di condimento di carota coreana e un po' di basilico) mescolate con olio d'oliva e lasciate fermentare per un'ora.
• Togliamo il filetto dalla marinata, lo asciugiamo con carta assorbente e lo strofiniamo con olio d'oliva e spezie. Accendiamo il forno al massimo. Ho 220C. Distribuiamo i filetti su carta da forno o pellicola e li inviamo al forno già preriscaldato per 15 minuti. Non aprire la porta del forno finché il forno non si è completamente raffreddato, ma è meglio lasciarlo per due o tre ore.
• Dopo aver raffreddato (lo tengo ancora in frigorifero per un paio d'ore), tagliate i filetti e godetevene il gusto e l'aroma.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

300 gr.

Tempo per la preparazione:

20 minuti di tempo attivo

Programma di cottura:

forno

Nota

In teoria, un pezzo del genere dovrebbe essere cotto in 10 minuti. L'ho provato oggi, e ci sono alcuni puntini rosa nella carne finita, ma ho un forno a gas, con una ventola che raffredda velocemente il forno dopo lo spegnimento.

Tinochka, wow, che ricetta interessante. Grazie segnalibro caro. Sorpreso come sempre.

[Vikulya]

Vikulya, grazie, queste parole sono molto piacevoli, imbarazzato direttamente Vorrei nutrire i miei uomini deliziosamente e cucinare velocemente, in modo da non stare ai fornelli per giorni

Com'è gustoso e probabilmente molto succoso!
Grazie, Tinochka, per la condivisione!
Probabilmente puoi cuocere anche in una friggitrice ad aria, un forno, la corrente è piccola ...

[Ksyusha]

Ksyusha, risulta molto, molto succoso, solo delizia Non so dell'AF, probabilmente puoi solo per quanto tempo il calore rimane lì qui è un principio di qualche tipo: tenerlo ad alta temperatura e poi mantenerlo mentre si raffredda. Ho tenuto una piccola lima per 10 minuti oggi, poi l'ho lasciata nel forno, ma si raffredda in 15 minuti, è risultata succosa comunque, ma nella ricetta originale si trattava di tenerla per due ore in un forno freddo

Ma probabilmente non funzionerà, si raffredda rapidamente, anche se puoi provare a cucinare una cosa!

[Ksyusha]

Ksyusha, magari poi prova a non mettere il file sulla pellicola, ma avvolgilo nella pellicola, non dovrebbe raffreddarsi così velocemente, in teoria

Si,

[Ksyusha]

Ksyusha, dimmi dopo come è successo

L'ho portato ai segnalibri, domani compro il seno e lo farò!

[Maria]

Maria, Aspetterò feedback

[Tina]

Anche la foto mostra che la carne è tenera, succosa e dietetica! TinaGrazie per il modo divertente di cucinare il petto! Proverò sicuramente a cucinarlo.

[Sveta]

Sveta, provalo, piace a tutti quelli che l'hanno provato

[V-tina]

V-tina, Mi è piaciuta la ricetta, grazie! Ci proverò! E se fai una porzione doppia o 500 g, il tempo nel forno dovrà essere aumentato. Quanto ne pensi?

[Yulia]

Yulia, nella ricetta originale (non so purtroppo di chi) era 700-800 gr. layout di filetto, per litro d'acqua e solo il doppio, ma il tempo è lo stesso 15 minuti e almeno due ore a forno chiuso. Ma oggi ho condotto un esperimento, nella foto puoi vedere un puntino rosa su un pezzo.Il filetto è stato tenuto per 10 minuti e poi in forno per due ore. Ma è diventato freddo dopo 20-30 minuti. Se il forno mantiene a lungo il calore residuo, io lo lascerei così. E, in linea di principio, rimuoverete ugualmente le lime dall'osso e ci saranno, ad esempio, due pezzi da 300 grammi, metterli a distanza l'uno dall'altro e poi saranno sufficienti esattamente 15 minuti. Temo che se aumenti il ​​tempo, puoi asciugare la carne.

Temo che se aumenti il ​​tempo, puoi asciugare la carne

Teen! Complimenti per aver mostrato la ricetta!
Lo sto facendo in un forno nuovo, quindi a 220-230, indipendentemente dalla quantità, comunque al massimo due petti, lo inforno per 13 minuti, e finché non si raffredda. Quindi qui devi abituarti, dato che i forni sono tutti diversi, e scegli il tuo algoritmo digitando.
Adoro questa ricetta, cucino una volta alla settimana, mangio al posto della salsiccia!
Ragazze, cucinate, la ricetta è fantastica, faccio anche i filetti di tacchino. L'ho provato con il filetto di maiale, non quello!

[Rada-dms]

Rada-dms, Grazie

Quindi qui devi abituarti, dato che i forni sono tutti diversi, e scegli il tuo algoritmo digitando.
Adoro questa ricetta, cucino una volta alla settimana, mangio al posto della salsiccia!

Sono completamente d'accordo con l'abitudine al forno e su un ottimo sostituto della salsiccia

E, in linea di principio, rimuoverete ugualmente le lime dall'osso e ci saranno, ad esempio, due pezzi da 300 grammi l'uno, metteteli a distanza l'uno dall'altro e poi saranno sufficienti esattamente 15 minuti

Tinochka, di sicuro, non ha pensato!

massimo due petti, infornare per 13 minuti e finché non si raffredda.

Ecco, Radochka ha confermato! Grazie)

[Julia]

Julia, stiamo aspettando impressioni

dimmelo dopo

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, grazie, lo dirò sicuramente a mia figlia, perché spesso fa i bambini al cartoccio, in un cartone animato (ma risulta piuttosto secco). Anch'io ho freddo. il seno è in giro, in qualche modo lo farò.

Probabilmente puoi cuocere anche in una friggitrice ad aria

Una ricetta interessante, aspetto qualcosa di diverso dal forno.

[Natalia]

nel cartone animato (ma risulta piuttosto secco).

Natalia, è succoso qui non tanto a causa del forno, ma a causa della marinata. Lascia che la figlia provi a marinare prima e poi in un multicooker, osservando gli stessi principi del forno. Sono sicuro che risulterà altrettanto succoso



Dina, puoi cucinare in un multicooker, non dovrebbe andare peggio

[V-tina]

V-tina, al cartoccio, in modo da non asciugare? Il problema è che nei cartoni animati, la temperatura per le modalità di solito non è dipinta, non so quale prendere, è necessario abbastanza stufato o frittura. E se 15 minuti sono sufficienti in tempo. Sto in agguato, aspetto, forse qualcuno coraggioso deciderà, e io sono una locomotiva a vapore

[Dina]

Dina, se la modalità di frittura è con la temperatura più alta, allora su di essa, mantengono la temperatura per molto tempo, tutto funzionerà al 100%, lo proverei ora, ma il mio filetto è finito .. 15 minuti dovrebbero essere sufficienti, per affidabilità, sì, puoi avvolgerlo in un foglio e non metterlo semplicemente sopra

Lo proverei ora, ma il mio filetto è finito.

E io sono al lavoro, ma io! Sperimenterò in vyhi. Non dimenticare di mettere in salamoia, è difficile per me con la preparazione, mentre torni a casa di corsa, ti sforzi tutto in una volta in un cartone animato

Non dimenticare di mettere in salamoia

si, anch'io soffro sempre per questo

[V-tina]

V-tina, sistra! Quindi sarebbe per lavoro la sera a comprare, subito nella marinata e in tutte le casse, ma i negozi sono già chiusi quando torno a casa, e nel pomeriggio c'è già confusione, tutto mi vola fuori dalla testa. Disegna una croce sulla tua mano o qualcosa del genere ...

[Dina]

DinaÈ bene iniziare a cucinare questa carne al mattino. Marinate, riscaldate per 15 minuti la sera e la mattina dopo mangiate carne deliziosa

[V-tina]

V-tina, Tina, o giù di lì, ma non vado al negozio la mattina, siamo dei gufi, non ci alziamo presto. Dobbiamo provare a metterci in viaggio durante la pausa, all'improvviso ci sono i seni! Il maiale bollito è stufo e giusto in tempo per una ricetta per un sostituto!

Dobbiamo provare a metterci in viaggio durante la pausa, all'improvviso ci sono i seni!

questa è la decisione giusta

[Tina]

Tina, la ricetta è strabiliante 🔗 Non mi piace il seno, ma dovrò cucinarlo. Fino ad allora, segnalibro

[Albina]

Albina, grazie E adoro il seno, e anche bollito, asciutto Ma ecco, se chiudi gli occhi e ne mangi un pezzo e non capisci che questo è un seno

[V-tina]

V-tina, Ti trascino un meritato grazie! Mnyak!
Gente, vi avverto, questo non andrà ai panini, perché appena comincerete a provarlo finirà tutto subito e non ci sarà niente da mettere sui panini.
L'ho fatto in una pentola a pressione sullo Zharka, ho pensato che si sarebbe riscaldato meglio dopo averlo spento. Come nella ricetta, soffriggere per 15 minuti, quindi spegnerlo e lasciarlo nel multitool, senza aprirlo, finché non si raffredda. Quindi in frigorifero per fissare il gusto.
Avvolto completamente in un foglio. Molto succo dopo l'immersione nella marinata. Il succo è delizioso, non puoi scolare, ma dove usare il filo.
Risulta morbido! Skussnaaya!

[Dina]

Dina, evviva, sono contento che sia andato tutto bene, ho cucinato anche oggi, vanno in giro con il naso che ha un profumo delizioso, ma non lo ammetto

[V-tina]

V-tinae non confessare! Usalo in una persona e lo sarai subito!
Adoro queste ricette semplici e deliziose. Ho un problema con esso: allocare spazio nel frigorifero per mettere uniformemente la ciotola di marinata. Il resto è semplice!

[Dina]

Dina, no, sarà in una persona, ho messo una lima da 500 grammi nel forno

Adoro queste ricette semplici e deliziose.

Questo è l'unico modo per salvarmi, e caldo, snack e dolci, cerco di scegliere il più semplice e veloce, mi piace accontentare i miei dolci, ma non voglio vivere in cucina

mettere da parte lo spazio in frigorifero per posizionare la ciotola di marinata in modo uniforme.

e l'ho messo in un contenitore quadrato di plastica con coperchio, molto comodo

Mi piace accontentare i miei dolci, ma non voglio vivere in cucina

Allo stesso modo! Gli elettrodomestici in questa materia aiutano molto, e anche ricette semplici e gustose generalmente fanno della cucina una vacanza!

e lo metto in un contenitore quadrato di plastica con un coperchio,

Eccomi qui! Esattamente! E il contenitore è lì! La forza dell'abitudine funziona: non spingere la carne nella plastica. Anche se, ad essere onesti, cosa gli succederà? Il file è morbido, si arriccia, sì, se ne ottieni uno lungo.
Oh, la domanda sullo stoccaggio: se non lo sapevano subito, è tutto nel succo e nel foglio (per me), è anche meglio in un contenitore o in qualcosa di traspirante? La carne, soprattutto succosa, sembra voler respirare.

se non lo sapessero subito,

Ho al massimo un giorno, solo su un piatto in frigorifero, ma lo tolgo dalla pellicola e non lascio il succo. A proposito, quando cucini su un foglio e su un foglio il gusto è diverso, ho confrontato. E se non c'è quasi succo sulla pellicola, evapora

Tina, sono con una relazione, molto gustosa e succosa! Cucinerò di più
Doppio petto cotto, 13 minuti a 230 g su carta stagnola

[Yulia]

Yulia, puoi vedere chiaramente come è risultato succoso e gustoso.Grazie speciali per la foto

[Tina]

Tina, grazie per la splendida ricetta! Lo porto al salvadanaio

Tinochka, ottima ricetta! Mentre nei segnalibri .. Di solito ho cotto al vapore il seno nei cartoni animati. Ed ecco un gusto completamente diverso ... Giusto in tempo per la ricetta del compleanno!

[Natasha]

Natasha, Sarò felice se la ricetta tornerà utile

[V-tina]

V-tina, Tina, mi mancava quasi un filetto così meraviglioso! In ricette permanenti incondizionatamente per piccole e grandi famiglie!

[Natalia]

Natalia, cucina con piacere

[julia_bb]

quando si cucina al cartoccio e al cartoccio il sapore è diverso, ho confrontato

Quindi è comprensibile, avevo paura che sarebbe stato un po 'asciutto, l'ho avvolto, e ora penso che la prossima volta provi solo un foglio, ma il processo attivo è di soli 15 minuti. Proverò una piccola porzione, se non si asciuga, ci saranno due opzioni!

julia_bb, Yulia, Cosa fai ??? Sono al lavoro, soffoco con la saliva!
Julia, che tipo di doppio Hrud? A cha è un po 'grassoccia, ma abbiamo tutti i filetti di gelsi sono pezzi piatti. Ne voglio anche uno grasso!

[Dina]

Dina, Julia ha cucinato un seno intero, per quanto ho capito

[V-tina]

V-tina, Tina, e per i burri, questa carne viene usata anche per affettare (con spezie in modo più piccante), e l'ho tagliata anche in un'insalata, dove serve la salsiccia. Metodo di cottura per me: girl_manikur: il mio preferito!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,