Formaggio a base di kefir, ricotta e uova

Formaggio a base di kefir, ricotta e uova

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Fiocchi di latte	150 gr
Kefir	1400 g
Uova	3 pz.
sale	1 cucchiaio. l
Ho anche aggiunto semi di cumino: la poltiglia con semi di cumino richiede formaggio ... O forse verdure.	1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Ha mescolato la ricotta e le uova con un frullatore con sale, lo ha versato nel kefir, lo ha messo su un piccolo fuoco, ha aspettato il taglio e l'aspetto di un liquido trasparente, lo ha versato su una tela in uno stampo, ha messo un due -oppressione chilogrammo. Dopo 2-3 ore la separazione del latte scremato si è fermata, confezionato il formaggio in una pellicola estensibile e lasciato in frigorifero per una notte.

Il piatto è progettato per

485 g

Tempo per la preparazione:

0,5 ore

Programma di cottura:

Fornello o multicooker

Nota

Recentemente, ho cucinato il formaggio da qualunque cosa mi sia imbattuto: la ricotta è in giro - buono, il kefir è arrivato - ottimo, e le uova di gallina verranno applicate. (A proposito, perché le uova di gallina trasportare? Dove sono loro trasportare?..)

Tatyana, e puoi anche aggiungere una foto o aggiungere alla descrizione, in che forma l'hai fatto, quanto siero si ottiene?

Ho cancellato il resto delle foto: non c'erano nemmeno meriti artistici particolari ...
Ho comprato molto tempo fa il modulo su Aliexpress, di plastica rettangolare, con una "copertura" sotto la pressa, ALTAMENTE felice con lei. Se non c'è forma, allora in uno scolapasta si siederà e si svuoterà bene!
Il siero di latte è andato immediatamente nella zuppa fredda, quindi non dirò esattamente la sua quantità, ma era poco più di un litro.

Ho comprato il modulo molto tempo fa su Aliexpress, di plastica rettangolare, con una "copertina" per la stampa, MOLTO soddisfatto

Ho capito tutto della forma, ho visto, ne ho un'altra. Grazie

[Tatyana,]

Tatyana, grazie per la ricetta! Puoi dirmi se puoi usare il latte acido (yogurt) fatto in casa al posto del kefir?

[Borkovna]

Sì, Borkovnacerto che puoi! Dico, io cucino da tutto il latte che mi viene in mano. Penso che il latte acido fatto in casa lo renderà ancora più gustoso.
La cagliata qui svolge la funzione di ... un addensante, non so come esprimerla. Per rendere il formaggio più denso e per renderlo di più! Quindi aggiungi la ricotta al latte acido senza fallo.

Grazie! Quindi sabato ordinerò una lattaia, oltre a latte fresco, ricotta e latte acido (yogurt). Tutte le piantine sono piantate, tutto è seminato, quindi è il momento di prendersi cura del formaggio.

E poi un'altra okroshka o zuppa fredda sul retro !!

Alla tua salute e ai tuoi cari.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, grazie per la ricetta, l'ha portata al salvadanaio.

la ricotta è in giro - buona,

E se la vecchia ricotta, allora l'acido sarà fortemente sentito nel formaggio?

Non lo so; Non penso molto: anche la vecchia ricotta non è acida come l'aceto, vero? La mia ricotta è caduta in frigorifero per almeno 5 giorni - non si inacidisce affatto.

[TATbRHA]

TATbRHA, una ricetta semplice e allettante .... deve in qualche modo suscitare!

[Valyushka]

Valyushka, Recentemente ho capito che il formaggio fatto in casa è davvero allettante semplice. Ci sono stati uno o due risultati infruttuosi per alcune ricette molto dubbie - che sono andate immediatamente al ripieno della torta (più erbe, aglio e cipolle verdi - lepota).

[TATbRHA]

TATbRHA, Cucinavo formaggio fuso quando i bambini erano nelle vicinanze: mia figlia lo adorava. Non ha riconosciuto affatto il negozio. Beh, aveva la sua donna ...

[Valyushka]

Bene, Valyushkae la ricetta ?! Di questo per la figlia formaggio fuso. Volere! Amo anche i fusi.

oh, che ricetta !!! Non mi piace scrivere da uno smartphone ...
Annullerò brevemente l'iscrizione e anche in questo caso non sempre
Sembra che ce ne siano di simili su HP. Dalla ricotta, latte, burro, uova ...

Li ho visti tutti. E lei stessa ha frequentato più di uno. Pensavo avessi qualcosa vecchio nuovo, sconosciuto.

Qualcosa che non ho capito: nella foto, poiché c'era la ricotta, è rimasta la ricotta. Dov'è il formaggio?

[Kapet,]

Sull'immagine, Kapet, forse vedi la ricotta; Tu fiocchi di latte, probabilmente lYuun po '? .. Allora non ti piacerà questo formaggio: e dalla sua composizione non è ricotta, come puoi vedere, ed è facilmente tagliata - non come la ricotta, e il gusto non è assolutamente ricotta. (Questo sono io per te personalmente, Kapet, in due frasi 5 volte è stata menzionata la tua cagliata preferita. E tra parentesi - di nuovo!).
E anche, Kapet, Ti chiedo di perdonarmi per non essere un artista fotografico.

Tanya, grazie per la ricetta! Posso dire con il cuore che al mio piacerà! Lo farò sicuramente. Grazie!

[di]

Oggi ho fatto il formaggio fresco allo stesso modo: un litro di latte, 600 g di ricotta di mercato, 4 uova, un cucchiaio didise, cumino. Il più delizioso di tutti i miei formaggi è venuto fuori! 670 a.C.
È un peccato che non ci sia poltiglia ...