Preparazione delle polpette e non solo in stampi da ghiaccio in silicone

[Katerok87]

Katerok87Ci sono molti venditori su Aliexpress con tali stampi

[Svetlenki]

Svetlenki, Leggero, e questo viene da qualsiasi pesce tritato? Ho pochi kg di cuscinetto, non mangeremo così tanto, andrà bene o qualcos'altro da aggiungere?

Anh, ci sono poche colle (sostanze adesive) nel pesce. Pertanto, se per le cotolette di carne, un uovo non viene MAI messo secondo GOST, viene messo in una cotoletta di pesce. Per legare. Proteine ​​in questo caso. Quasi nessuno. Proprio come pollock, merluzzo ... non ricordo più))). In breve, sembra essere consentito in qualsiasi. Qui.

Spaventapasseri, Natus, perdona il sole, nessuno finge di niente. Solo un argomento su "Blanks in silicone mold ..." e, a questo proposito, la comodità di congelare la ricotta e altri simili per diverse occasioni, e basta. Natkamor condiviso la sua strada e la ringrazio per questo. Su questo, spero che saranno d'accordo con me, dobbiamo finire. E discuti ulteriormente le sfumature della cottura in particolare degli gnocchi pigri nell'argomento del profilo

No, Anka, non stai giocando d'azzardo))). E una lotta con gli gnocchi, e parti con le polpette e immergi la faccia del tuo avversario nella cagliata tritata ??? !!!))) Poi fraternizzazione (beh, sorellanza, okay), bicchieri per la fratellanza, canzoni inebrianti e sentimentali e amore universale. Questo è il programma della serata, insomma!

Ragazze, ho comprato una raviolnitsa polacca per 49 buchi, e ora ho iniziato a pensare a che tipo di stampi quadrati comprare per questo, con trapezi, probabilmente? In modo che questi buchi possano essere completamente riempiti, ad es. non emisferi, ma cubi. Oppure i cubi strapperanno gli angoli e in questo caso gli emisferi sono ancora migliori. Cosa poi?
Oppure non metterli in mostra e riempirli con una siringa

Oppure non metterli in mostra e riempirli con una siringa

ovviamente una siringa !!!!

[Spaventapasseri]

Pertanto, se per le cotolette di carne, un uovo non viene MAI messo secondo GOST, allora lo è in un pesce

Spaventapasseri, Natal, ti sbagli o non mi hai capito. Stavo parlando delle polpette di ZUPPA. E lì l'uovo viene messo in carne macinata e zuppe con polpette. Prima con me Galya Dog Grey Ho condiviso una ricetta dal mio libro sovietico sugli alimenti per bambini, e poi ho scovato "Zuppa di patate con polpette" nella Raccolta di ricette (1955) (p. 308, n. 213).

[Svetlenki]

Svetlenki,

Perché non hai capito? Ebbene, ho scritto: non è messo nelle polpette.))) Ma è messo nelle torte di pesce e nelle polpette. Questo sono io, probabilmente, scritto così stupidamente))) Posso, sai))). A proposito, ho anche un libro sugli alimenti per bambini. Ecco le poesie di Marshak alle immagini, se non sbaglio. 1957 anno.

Semplicemente non li hai provati, ma li hai già soprannominati un test))).

da dove hai avuto l'idea di non aver provato)) le ricette di GOST sono state testate da diversi anni. se solo nella tua performance, allora, sì, non è successo)

Le proteine ​​fanno miracoli con le polpette dal congelatore: le proteine ​​non si adattano durante la cottura e le polpette stesse sono le più tenere

sì, ho anche scritto sull'aggiunta di proteine. non è necessario solo aggiungere proteine ​​alla carne macinata, vale a dire la proteina montata

vale a dire proteine ​​montate

Io non frusto e va tutto bene

Sono io, probabilmente, scritto in modo così stupido))) Posso, sai)))

Beh, o l'ho letto in diagonale ... In generale, ci siamo capiti

Che cos'è?
E la lotta promessa agli gnocchi de? Ho aspettato tutto il giorno!
Come non famiglia, appunto.

E la lotta promessa agli gnocchi de?

Lenkin, lascia che ti porti su raviolnitsa! Con lo scopo speciale di questo, è andata al negozio e ha comprato un'eccellente raviolnica - non sono ancora stata combattuta per nessuno!
Quindi sostituisci, perché devi riprendere lì

Uh ... um ... kagbeee ... ho immaginato il mio ruolo nella lotta contro l'enty in un modo leggermente diverso - il ruolo di un osservatore esterno.
Beh, un po 'come un mahalo, e ho rullato tutti e "Ragazze!
Qualcosa come questo...
E non accetto di cagarmi, no.

Ieri Creamy ha comprato carne di maiale e stufato cotto a Shtebe.

Quando lo farò anche io finalmente! Faccio regolarmente cene veloci o colazioni veloci. Per due a volte è estremamente riluttante a cucinare qualcosa di serio e non c'è tempo, altrimenti per me sarebbe più facile. Oggi manderò mio marito ad Ali, è un fan di scavare lì, ma per ora ci sono forme quadrate, lo farò in cupcakes rotondi. Cucinerò il pollo!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Hai comprato i popcorn?)))

Non sai mai cosa ti immaginavi lì! Makhach diventa universale))).

Ieri ho comprato uno stampo per il ghiaccio e le mezze sfere di zero sono state messe negli gnocchi sovietici. Penso che quando è con il test, non si adatteranno. È necessario condurre un esperimento.

Ho comprato uno stampo del genere su Simaland, pensavo fosse spontaneo, ma si è scoperto che l'ho visto qui

E nessuno vuole combattere questo?

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È necessario condurre un esperimento.

E nessuno vuole combattere questo?

Senza un'immagine, non è chiaro di cosa si tratti, ma aprirai il collegamento dal tablet e verrai brutalizzato.

Senza un'immagine, non è chiaro di cosa si tratti, ma aprirai il link dal tablet e diventerai brutale

Nya

Oh, ben fatto! Grazie!

Anna 1957, ne hai uno così quadrato? Oggi ho appena guardato Ali.

Ragazze, chiederò anche qui:
Che tipo di lattine di carne macinata per una raviolnitsa polacca da 49 posti può contenere, qualcuno ha già sperimentato?
E quanta carne macinata ci va, se riempi bene la bandoliera?
E poi ho avvolto la carne macinata in un'intera vasca, voglio congelarne un po 'e farò delirio solo domani. Quindi non so quanto mi resta per questa attività

Alla fine mi sono comprato degli stampi. Si sono rivelate più piccole di quanto pensassi, ma le polpette saranno delle giuste dimensioni.
Condividerò le foto sul tema degli stampi sottovuoto.

Perché evacuare?

E non sapevo come congelare, i miei pacchetti semplici sono molto sottili, non sono adatti per il congelamento, non riesco a immaginare cibo nudo nel mio congelatore, e ho due confezioni di questi pacchetti, questi sono lisci come la metropolitana.



E li ho anche accarezzati sopra poi, li ho speronati, convenientemente)

[Csscandle]

Csscandle, molto bello!

Anna 1957, ne hai uno così quadrato? Oggi ho appena guardato Ali.

No, l'ho appena vista su Ibei con spedizione gratuita e ho deciso di chiedere.

Infine ho provato il "favo" per le polpette di petto di pollo - mi è piaciuto. Avevo paura che cadessero a pezzi, ma hanno fritto bene e velocemente, abbastanza in forma. L'unica cosa di cui hai bisogno è fare pratica è riempire gli stampini senza vuoti sul fondo e, appena congelati, tirarli fuori dagli stampi (non mi piaceva tirare fuori le polpette dagli stampini sopra la padella) .

Ho provato a fare i lecca lecca nei favi, mi sono dimenticato di ungere lo stampo con olio, ero preoccupato che avrei dovuto metterlo a bagno. No, siamo saltati fuori bene.

Anna 1957, ne hai uno così quadrato? Oggi ho appena guardato Ali.

questo mi è venuto, manca una gamba, a quanto pare quando la marea di plastica non bastava, le costole sono lisce, la pasta non si taglia, si butta via. Ne ho ordinato uno in alluminio per gnocchi grandi. Sono molto contento!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, buon pomeriggio! E la dimensione degli gnocchi dalla piazza Dumplings è 19 gnocchi più grandi degli gnocchi di alluminio?
Su Ali l'ho visto con un'indicazione della dimensione - 4,3 cm È interessante notare che, se di più, sono di dimensioni simili ai manti medi.

[Rosie]

Rosie, Troverò un righello e lo misurerò (ora metto giù i bambini).Gli gnocchi sono più grandi rispetto agli gnocchi da 37 slot. È conveniente stendere la carne macinata, l'impasto deve essere arrotolato in un cerchio più piccolo. Ma non manty, solo un buon gnocco grande. Rispetto alla plastica quadrata, hanno le stesse dimensioni delle celle. Ma ripeto, forse qualcuno è stato fortunato, ma ne ho comprato uno di plastica e l'ho buttato via. Le costole sono molto lisce. L'impasto non si è tagliato, ho tolto lo strato, non c'era nemmeno un accenno di taglio, solo un rilievo estruso.



macchina per gnocchi per 19 gnocchi grandi
diametro cella 4,5 cm
diametro del foro di carne macinata 3,5 cm

per 37 gnocchi piccoli
diametro cella 3,7 cm
il diametro del foro è 2,7 cm, forse 2,8 cm, è difficile per me vedere

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, grazie mille per l'informazione!

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams, qui Alevtina mostra come sia più comodo riempire e rimuovere la carne macinata da uno stampo in silicone Preparazione delle polpette e non solo in stampi da ghiaccio in silicone # 235
Molte informazioni utili nella prima pagina

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, Grazie mille! Sì, io - io ricordo qui, non ricordo qui, sembra che l'ho riempito con una spatola di silicone, ma non così, e ho esagerato un po ', è stato un peccato lasciare un cucchiaio di carne macinata. Insomma, l'ho fatto velocemente di notte: non volevo friggere le cotolette, ma ho fatto la carne macinata. Tuttavia, sono molto soddisfatto degli stampi, ma dovrò rileggere di nuovo il materiale

Anch'io con un altro "wow"!) Grazie ancora ad Alevtina per aver trovato le forme, ho congelato le polpette nei favi, i pomodori macinati, e ora mi sono adattato allo zenzero: compro la radice, la pulisco tutta, la strofina nei favi. E poi metto questi rombi in un sacchetto, nel congelatore, e secondo necessità, una volta, e in una pressa francese per il tè preparo. Bellezza. E poi ho sempre avuto lo zenzero in giro. Fino ad asciugare in frigorifero. dallo zenzero grattugiato, ovviamente, i diamanti sono eterogenei, ma comunque molto convenienti.
E anche gli stampi di Horso sono venuti da me, le nostre semisfere per gnocchi sono di ottima fattura, anche con costole di rigidità, non l'ho ancora provata in pratica. Ho acquistato sul sito di Horse, con uno sconto del 20%, grazie alle ragazze che hanno scritto dell'azione. Allo stesso tempo ho ordinato il loro bakeware - peonia, camomilla e stampo per dolci; e coperchi in silicone di diversi diametri, ad esempio, su un'insalatiera con i resti di insalata, ma c'è anche una piccola opzione - per un bicchiere di kefir per il frigorifero; questo sono io a pagare subito la consegna. Mille grazie ad Alevtina per la segnalazione alla compagnia di cavalli.

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addamse anche Elena Tim ha detto che è super conveniente riempire il favo con una siringa Metaltex, quindi la cavità d'aria non deve essere spremuta. E se la carne macinata è ancora perfettamente mescolata, allora questo è generalmente un agguato per spremerla dal basso.

Eppure, ragazze, sono entrata di nascosto per lavorare con carne macinata con guanti medicali. Senti tutto in loro e inumidisci un po 'd'acqua e niente si attacca! Ad ogni modo, ora lavoro solo con guanti e guanti: ho una stranezza

[Svetlenki]

Svetlenki, Grazie!

ma devo indossare i guanti, ma non ce ne sono di piccoli - terribilmente scomodi

Guarda cosa ho visto, non sono riuscito a passare. Anche se non si congela, ma un'idea interessante ...
Non sai se puoi collegarti qui? Se è sbagliato, dimmi, lo aggiusterò.

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Mi è piaciuto questo in keypops

e ora lo zenzero si è abituato: compro una radice, la pulisco tutta, la strofino, e sui favi.

E! E così de eri prima? Butto via sempre metà dello zenzero. Ho pensato anche al congelamento, ma dubitavo fortemente che sarebbe rimasto di alta qualità. Lenuska, drukhh, che bravo ragazzo sei! Grazie per l'idea!

[Elena Tim]

Ho pensato anche al congelamento, ma dubitavo fortemente che sarebbe rimasto di alta qualità.

Elena TimTemendo di aver ingannato un simile forum Master, mi sono precipitato su Internet. Iiii .. attenzione, è del tutto possibile che congelato perda le sue proprietà benefiche e vitaminiche, molti scrivono che non si conservano a temperature inferiori allo 0 .. quindi il gioco è fatto.
ma posso dire con certezza che le qualità gustative della sua birra ghiacciata sono le stesse - e ha un profumo delizioso e la piccantezza è preservata.

[Elfa]

Elfa, Elena Tim, vendiamo nei supermercati cubetti congelati - zenzero, aglio, peperoncino.Naturalmente in confezioni diverse ... Quindi è così, ma per quanto riguarda la perdita di proprietà utili, una volta congelate, diventeranno un po 'meno in qualsiasi prodotto ortofrutticolo

Se ghiaccio lo zenzero, non grattugiarlo, ma tagliato su un alligatore da 3 mm. Quindi lo tiro fuori, taglio i fiammiferi a cubetti e in un piatto

Citazione: Elfa da Oggi alle 13:28
e ora lo zenzero si è abituato: compro una radice, la pulisco tutta, la strofino, e sui favi.
E! E così de eri prima? Butto via sempre metà dello zenzero. Ho pensato anche al congelamento, ma dubitavo fortemente che sarebbe rimasto di alta qualità.

Lo zenzero congelato si sente benissimo Una volta mi sono lamentato con mia sorella della "lana" quando strofinavo lo zenzero, così lei ha consigliato di congelare la radice e strofinarla con il gelato. Dopo di che tengo lo zenzero nel congelatore. E il denso, succoso, bello appena comprato va lì senza sovraesposizione in frigorifero.
Hanno già risposto

Lo zenzero si congelò costantemente. In vaschette per cubetti di ghiaccio. Quindi lo scuoto in un contenitore usa e getta e lo conservo. Il nostro argomento era su come e cosa conservare nel congelatore. Io, tra gli altri, ho scritto un intero "foglio" lì, ed era anche sullo zenzero.

Ragazze, grazie mille a tutti!
Ciò significa che mi congelerò con tranquillità.

Quindi non ho passato le polpette congelate di. Ho comprato uno stampo in silicone a Galamart per 99 rubli. È poco profondo, un cm e mezzo, diametro - 5 cm nella parte superiore, diminuisce leggermente con un cono. Solo per le polpette. Metterò la parte inferiore in una padella, carote, cipolle, funghi, pepe bulgaro o altra salsa si adatteranno bene tra le cime più piccole. Mise il modulo su un tagliere, tirò la borsa di sopra in modo che nulla fosse arieggiato e sporco.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, congratulazioni per il tuo nuovo assistente! E che buon prezzo. Ho pensato alla parola di 24 lettere "polpette surgelate o "sarebbe una bella password.

E che buon prezzo

Sì, bene - era su di loro che c'era uno sconto. Ho quasi afferrato tre moduli: quanti erano sul bancone. Poi è tornata in sé e ha messo 2 a posto con uno sforzo di volontà.

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams, guanti molto piccoli sono venduti nei prodotti per l'epilazione. Dipartimenti con shugaring
Confezione da 100 pezzi taglia xs circa 400-600 rubli

[Anastasenok]

Sono andato a lavorare con carne macinata con guanti medicali. Senti tutto in loro e inumidisci un po 'd'acqua e niente si attacca! Ad ogni modo, ora lavoro solo con guanti e guanti: ho una stranezza

Sveta, qui provo anche io, quando possibile, a lavorare la carne con i guanti! E poi lavo tutto bene, il lavello, il piano di lavoro, anche se ovviamente le assi e i coltelli per la carne sono separati.

guanti molto piccoli sono venduti in prodotti per l'epilazione.

Anastasenok, grazie per il suggerimento, anche la mia taglia è piccola. C'è il lattice, o da un materiale più moderno, dimenticavo, come si suol dire, la sclerosi
PS Trovato, ci sono nitrile e vinile, quali?

PS Trovato, ci sono nitrile e vinile, quali?

Yul, prendi quelli in nitrile. Ho tale. Molto bello. Vinile - ieri, non sono usati in medicina, poiché possono causare una reazione allergica

Yul, prendi quelli in nitrile. Ho tale. Molto bello. Il vinile è ieri

Sveta, ok, ho capito, sto già cercando il nitrile