Torta con pere caramellate e cioccolato

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
conferenza di pere (me di diverse varietà)	4-5 pz
Farina	300g
burro	150+ per tostare le noci
cioccolato fondente 70% cacao	60 g
Noci sgusciate	70 g
zucchero	140-160 gr
sale	pizzico

Metodo di cottura

Pasta frolla, pasta poco grassa, pere caramellate con noci croccanti salate e tutto questo combinato con una discreta quantità di cioccolato: prodotti da forno fatti in casa semplici ma molto accoglienti!
L'impasto può essere preparato in anticipo e poi la torta sarà pronta più velocemente!
Tagliate il burro freddo a cubetti e mescolatelo con la farina setacciata.
Macinare il burro e la farina in briciole.
Versare le uova una alla volta, mescolando subito, unire all'impasto il cioccolato tritato non finissimo.
Le mie pere sono così: quelle piccole andranno nell'impasto e in quelle grandi metterò la torta sopra.
Aggiungi i cubetti di pera.
Impastare la pasta e metterla in frigorifero per 30 minuti.
Mentre l'impasto si raffredda, affrontiamo le noci e il cioccolato.
Friggere le metà delle noci nel burro, cospargerle con un pizzico di sale.
Tagliare a pezzetti lunghi e sottili di cioccolato. Senza dispositivi speciali, l'ho fatto con un coltello da verdura.
Tagliare le pere grandi e sbucciate a fettine lunghe e cospargere di succo di limone per non farle scurire.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, rivestiamo la teglia (22-24 cm) con carta da forno, mettiamo sopra l'impasto e lo livelliamo delicatamente (l'impasto è un po 'appiccicoso).
In cima adagiamo le pere sovrapposte dal centro, premendo leggermente.
Mettere pezzi di noci tra le fette di pera, cospargere di zucchero.
Riscaldiamo il forno a 170 ° C e cuociamo la torta per 35 minuti.
Sfornare la torta, raffreddare e decorare con pezzetti di cioccolato, spolverare di zucchero a velo.
Taglia un pezzo e goditi il sapore di cioccolato e pera con sentori di noci salate.
Buon appetito!