Kebab in marinata di cipolla e kefir

Kebab in marinata di cipolla e kefir

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale	1 kg
cipolle a bulbo	220 gr
kefir	100 grammi
sale	18 g
zucchero	25 g
miscela di 5 peperoni, appena macinati	3/4 cucchiaini

Metodo di cottura

• Grattugiate la cipolla.

• Spremi il succo (ho ottenuto 110 grammi).

• Tagliare il maiale (cotto dal collo) a cubetti 3,5x3,5 cm, aggiustare di sale e pepe.

• Aggiungere il succo di cipolla, lo zucchero.

• Aggiungi il kefir, mescola. Lasciare in posa 45-60 minuti.

• Mettere i pezzi di carne sugli spiedini (immergere quelli di legno in acqua per 25-30 minuti).

• Posizionare sulla griglia o sui bordi della pirofila in modo che la carne non tocchi il fondo della pirofila.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per circa 30 minuti.
• 
• Buon appetito a tutti!

[Manyunik]

Oh, Manyunikche splendidi kebab!
Per me, per favore, sia il primo che il secondo e anche di più!
Bellezza!
Manechka, grazie!

[Manya]

Manya, spiedini come carbone cotto grazie

E ho uno spiedino, pliz! Molto appetitoso!

[Ritusya, Tinochka, Marisha]

Ritusya, Tinochka, Marishagrazie ragazze.

Per me, per favore, sia il primo che il secondo, e anche di più!

Ritus, prendilo. Lo farò adesso.

carbone cotto

Tinochka, lo tenne sotto la griglia per gli ultimi 5-7 minuti. Non c'è altro modo per arrossire nel mio forno a gas.

Ho uno spiedino, pliz!

Marish, nessuna domanda!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bomb kebab !!!

Non c'è altro modo per arrossire nel mio forno a gas.

Ne ho anche uno a gas, come con la convezione, ma comunque tutto diventerà rosso per molto tempo se il grill non è acceso

[Natasha,]

Natasha, Grazie. La carne è molto morbida e succosa.

Tinochka, qual è il tuo forno? Sto pensando a cosa cambiare la mia installazione.

[Manya]

Manya, Ho una Zanussi, anch'essa da incasso, proprio non ricordo lo tsiferki, è come con la convezione, ma mi sembra che lì sia mal organizzato, in generale - un forno normale, ma non lo dico è dritto "ah" quando cambierò, cercherò anche qualcos'altro

[Tina]

Tina, passerai all'elettrico?

Non ci ho ancora pensato, ce l'abbiamo solo da quattro anni, ma nel nostro caso quello elettrico non è affatto redditizio, abbiamo un limite per un appartamento di 150 kW al mese, quindi fino a 300 kW è un po 'più costoso, e poi - molto più costoso .. in generale, con i miei golosi voleremo nel tubo

[Sonadora]

Sonadora, Manya, che deliziosi kebab !!! Voglio solo voglio! Grazie, ricordato nei segnalibri.

[Tina]

in generale, con la mia golosità, voleremo nella pipa

Tina, è per questo che esito anche a comprare un forno elettrico.

Fenya, Tanya, grazie! Sarei felice se ti piacesse.

E se marini per la notte? o è lungo?

[Nasjka1990]

Nasjka1990, Nastya, Non l'ho lasciato così per molto tempo, ma penso che non andrà peggio.

Una volta che sono rimasto in piedi per tre giorni e il gusto non ha sofferto, è diventato anche più gustoso. Ora lasciate marinare per 1-2 giorni. Marinare dal venerdì e friggere la domenica pomeriggio. D'estate alla dacia alla griglia, d'inverno al forno con l'aggiunta di 1 cucchiaio. l di fumo liquido prima di friggere per 1 ora. Lo metto su spiedini di legno, lo copro con un foglio sopra. per 1 ora, rimuovere la pellicola e grigliare per 30 minuti. girandosi dall'altra parte. Shashlik morbido, succoso, leggermente affumicato!

[velli]

velli, San Valentino, e non molto tempo - un'ora e mezza?

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Ho tagliato la carne in pezzi piuttosto grandi, non mi piace macinarla. Lo stringo abbastanza strettamente, così la carne non si secca, ma ci vuole più tempo a cuocere at * 160-180 * in 1 ora è quasi pronto, deve solo essere rosolato. A volte friggo il barbecue in Multi-Kuzin, ma lì l'algoritmo di cottura è completamente diverso per tempo e temperatura, ma sono soddisfatto del risultato.

Grazie mille per questa ricetta!
La carne è stata marinata per 5 ore, questo è bastato, il kebab si è sciolto direttamente in bocca (fritto sulla griglia)
Molto delizioso! Grazie per la ricetta!

[velli]

velli, San Valentino, Grazie. Hai bisogno di provare.

Nasjka1990, Nastya, alla salute. Sono contento che il barbecue sia stato un successo.