Galette con fragole e ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di frumento / qualità	150 gr
burro	115 g
ricotta (io l'ho fatta in casa)	100 grammi
fragole (io ho congelato)
acqua	2 cucchiai. l.
vaniglia	gusto
sale	pizzico
zucchero a velo	gusto

Metodo di cottura

Setacciare la farina, aggiungere sale e vaniglia. Versare nel processore. Aggiungere il burro freddo a dadini.
Mescolare il burro e la farina con i legumi fino a formare piccole briciole come sabbia bagnata.
Versare acqua molto fredda e impastare la pasta con poche "zip". Se l'impasto si sbriciola, aggiungi ancora un po 'd'acqua.
Trasferisci l'impasto su carta da forno o pellicola. Copertina. Appiattire e conservare in frigorifero per un'ora.
Estrarre, arrotolare in un cerchio sottile su carta da forno o tappeto.
Non ho scongelato le fragole. Ho tagliato quello piccolo a metà e quello grande in tre o quattro parti.
Aggiungere la vaniglia alla ricotta, mescolare. Distribuire in cerchio in modo che non raggiunga i bordi di un centimetro o due. Disporre sopra le fragole.
Piega i bordi verso l'interno.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Prendilo. Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare. Cospargere generosamente di zucchero a velo.
Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Programma di cottura:

forno

Nota

Ricetta tratta dal libro "Dolci e caramelle fatti in casa".
Molto saporito. L'impasto più delicato, friabile, cremoso al gusto di fragola del ripieno non lascerà nessuno indifferente. Consiglia!