Pizza con piselli, prosciutto crudo e vinaigrette al basilico

[Impasto]

Pizza con piselli, prosciutto crudo e vinaigrette al basilico

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
acqua (latte, acqua + latte)	90 g
farina di frumento / qualità	150 gr
olio d'oliva	20 g
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	1/2 cucchiaino
lievito pressato	4 g
Riempimento
vinaigrette al basilico	2-3 st. l.
piselli verdi	70 g
fagioli verdi	50 g
uovo crudo	5-6 pz.
Mozzarella	120-140 g.
prosciutto (jamon, jerky o bacon)	50 g
Vinaigrette al basilico
basilico fresco	bol. bundle.
olio d'oliva	6 cucchiai. l.
aceto di vino bianco	2 cucchiai. l.
aglio	1 dente.
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito nel liquido.

• Mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
• Lavora l'impasto in ogni modo possibile.
• L'impasto è molto morbido.
• Arrotondare la pasta e farla fermentare in una pirofila unta. Fermentazione per 60 minuti.

• Piega e aggiungi tutti gli ingredienti per la vinaigrette in un frullatore. Macinare. Condire con pepe e sale a piacere.

• Immergere i piselli e i fagioli (io li ho congelati senza scongelarli preliminarmente) in acqua bollente e tenere premuto per 2 minuti. Metti uno scolapasta.

• Trasferire immediatamente in acqua fredda. Lascia riposare per un paio di minuti. Metti uno scolapasta. Lascia che l'acqua scoli.

• Impasta la pasta. Stendetela o stendetela fino a formare una sottile torta rotonda. Prima di stendere, spolverare la superficie con polenta o farina.

• Ungere il pezzo da lavorare con la vinaigrette al basilico.

• Disporre sopra i piatti di mozzarella.

• Metti piselli e fagioli sul formaggio.

• Inviare a forno preriscaldato al massimo per 5 minuti.

• Estrarre, fare piccole rientranze e rilasciare le uova. Rimanda al forno per altri 7-8 minuti.

• Sfornare, spalmare il prosciutto e bagnare con la salsa vinaigrette. Invia immediatamente.
• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari.

Nota

L'idea è stata presa da Z. Ivchenko.
Intelligente, insolito, festoso e soddisfacente. E ciò che è delizioso, senza dubbio! Consiglia!

Angela non riesce a staccare gli occhi da tanta prelibatezza e bellezza e la sua lingua può essere ingoiata. Lo cucinerò sicuramente e ora lo aggiungerò ai segnalibri. Grazie.

[Valyushechka]

Valyushechkae grazie per essere passato. Provalo, delizioso. Il marito ha detto che la pizza con l'uovo è insolita, ma fresca