Farina di piselli

Farina di piselli

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Piselli

Metodo di cottura

• I piselli sono economici e non scarseggiano. E la farina di piselli è piuttosto costosa. E non tutti i negozi possono acquistarlo.
• Ma lo faccio da solo.
• Secondo la ricetta di mia nonna.
• Metti a bagno i piselli. Di solito lo indosso di notte.
• Bolliamo. Ma non prima di bollire. I piselli devono essere lessati, ma comunque sodi.
• Mettete i piselli su carta da forno. Infornare a 100 gradi, ma lasciare la porta leggermente socchiusa. La nonna lo ha messo nella stufa di raffreddamento.
• In circa un'ora arrotoliamo i piselli con il mattarello. Un'ora dopo entriamo di nuovo.
• Mettiamo i piselli ad asciugare ulteriormente. 3 ore di sicuro. La nonna è partita per la notte.
• Spingi i piselli.
• Setacciamo. Le briciole rimangono nel setaccio. Non lo buttiamo via! Ci aiuterà se vogliamo preparare una zuppa di piselli istantanea. È solo un salvavita quando non c'è tempo.
• E questo è il nostro obiettivo: farina di piselli. Molti piatti deliziosi possono essere preparati da esso.
• Ci sarà tempo: esporrò le ricette.

Nota

Perché non ho macinato i piselli crudi sulla stessa mietitrice?
Tutto è semplice. La mia farina e la mia semola non renderanno il pasto finale (come si dice) loquace, cioè non ci sarà una maggiore formazione di gas tra i mangiatori. Perché i piselli hanno subito un lungo trattamento termico. Questo è il primo vantaggio.
Secondo: i prodotti a base di piselli macinati sono spesso dati come piselli crudi. Il sapore non è molto gradevole.
Terzo: i miei prodotti a base di farina cucinano più velocemente.

La farina è stata conservata per un paio di mesi senza comprometterne la qualità. Non ho riprovato. Krupka resiste facilmente per sei mesi in un barattolo di vetro chiuso.

Irina, abbiamo una sezione CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE , compresi gli argomenti sulla farina.
Come macinare la farina di vari cereali e cereali a casa

Si consiglia di trasferire la propria ricetta in questa sezione, nella banca dati generale del forum, lì sarà a posto

Grazie per la ricetta della farina

Sono d'accordo, sarebbe più appropriato per lei lì. È solo che i moderatori hanno portato la ricetta per la preparazione dell'amido in questa sezione. E io, per analogia, ho aggiunto qui una ricetta per la farina di piselli.

Ma ho le mani uncinate. Non so come trasferire Temko nella sezione richiesta. I moderatori possono aiutare?

[Tatyana]

Tatyanae può lasciare una ricetta? E dare un riferimento lì

[Ira]

Ira, e perché spargere gli ingredienti per la cottura sul forum? Fare domande "dove trovare" ancora una volta? Dopotutto, l'argomento esiste da molti anni e la ricetta è più adatta agli ingredienti della farina che ai semplici consigli utili.

[caramella mou]

caramella mou, Irina, grazie per la ricetta! Aggiunto ai preferiti!
Ovunque sia, non lo perderò adesso.
Ora farò spaghetti di grano e piselli su una macchina per la pasta.

[Irina]

Irina, grazie Segnalibro

E questo è il nostro obiettivo: farina di piselli. Molti piatti deliziosi possono essere preparati da esso.
Ci sarà tempo: esporrò le ricette.

Irina, grazie! Aspettiamo ricette interessanti! Ma per quanto ho capito, tale farina può essere aggiunta alla cottura del pane?

Ora farò spaghetti di grano e piselli su una macchina per la pasta.

E poi tukmachi da esso:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511705.0
Provalo. Un gusto molto insolito. O meglio una visione insolita. Visivamente più simili a spaghetti normali. E da gustare - piselli con carni affumicate. Rompere lo schema.

Ma per quanto ho capito, tale farina può essere aggiunta alla cottura del pane?

Certo che puoi.