Zuppa di verdure "per tutte le stagioni"

[carota]

Zuppa di verdure "per tutte le stagioni"

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Carota	1 PC.
Patate	2 pz.
Cipolla	1 PC.
cavolo bianco	qualche foglia.
Cetriolo fresco	1 PC.
Un pomodoro	3-4 pz.
Peperone	1/2 pz.
Verdi

Metodo di cottura

• Questa zuppa si differenzia dalle altre zuppe di verdura in quanto le verdure sono stufate proprio in una casseruola, non so per questo o no, ma per me ha un sapore migliore di tutte le zuppe di verdura, ha un gusto e un aroma sorprendenti. Cucino questa zuppa tutto l'anno, la adoro soprattutto nella stagione delle verdure fresche. Le proporzioni principali di verdure erano date per due porzioni di zuppa, il resto secondo il testo.
• Sul fondo di una casseruola con un fondo spesso o uno stufato, versare 3-4 cucchiai. l. olio vegetale e mettere un pezzo di burro. Quando non mi è permesso mangiare grassi, non uso affatto olio, oppure ungo leggermente il fondo con olio vegetale per non bruciare.
• Quindi iniziamo a disporre le verdure a fette a strati: carota.
• Patata o come la mia rapa o la mia zucchina, o la zucca, oppure puoi avere un po 'di tutto.
• Lampadina.
• Cavolo cavolo cappuccio bianco o qualsiasi altro, oltre che diverso e anche un po '. Quando c'è il sedano picciolo, non ne aggiungo molto, ma non è per tutti.
• Cetriolo fresco... Se alcune verdure non ti piacciono, puoi sostituirle con altre o addirittura escluderle del tutto, ma il cetriolo va lasciato in quanto conferisce alla zuppa un gusto particolare.
• Pomodori, personalmente, mi piace quando c'è più pomodoro nella zuppa, perché durante la stufatura ne esce il succo, che inzuppa tutte le verdure. Quando il pomodoro è piccolo, come nel mio caso, potete tagliare la ciliegia e aggiungere un po 'di succo di pomodoro, non trascurate i pomodori surgelati, se ne avete.
• Peperone, si scopre bene se ci sono colori diversi.
• Mi piacciono molto i piselli e li aggiungo sempre, ma non è affatto necessario. Questa volta ho i piselli surgelati.
• Chiudi la casseruola con un coperchio e metti a fuoco basso per ~ 30 minuti, scuotendo di tanto in tanto la casseruola, assicurati di tenerla per il coperchio.
• Quindi versaci sopra dell'acqua bollente, a seconda di quanto densa hai bisogno della zuppa.
• Sale, se, come me, non usate sale, sostituitelo con pepe macinato, eventuali erbe aromatiche come desiderate, ma non esagerate per non intasare il gusto della zuppa.
• Portare la zuppa a ebollizione e spegnere il fornello. Puoi lasciarlo fermentare, oppure puoi mangiare subito e così, e così delizioso.
• 
• Servite una zuppa pronta con erbe e panna acida, oppure potete sia con erbe che con panna acida, potete anche servire con yogurt, a piacere. Per gli amanti del piccante, puoi aggiungere l'aglio grattugiato.

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Mi è davvero piaciuta la zuppa, grazie!

[Venera007]

Venera007, Tatyana, provalo, anche i miei carnivori lo mangiano con piacere.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, se senza olio (dieta 5), ​​i pomodori non possono essere, allora li tormenti senza acqua? Non bruceranno? E se il cavolo è cavolo alla pechinese, non si ridurrà? È difficile per me orientarmi per pezzi, non c'è layout in grammi? Andrà al multicooker?

Se non puoi mangiare pomodori senza olio (dieta 5), ​​allora li tormenti senza acqua?

Se l'olio vegetale è impossibile, ovviamente è necessario aggiungere un po 'd'acqua, ma solo un po'. Se prendi una casseruola con un fondo spesso e la metti su un piccolo fuoco, come ho scritto, allora niente brucia per me, anche senza olio, devi solo scuoterlo più spesso.

E se il cavolo alla pechinese, non si ridurrà?

Lo metti quasi prima di versare l'acqua bollente, perché dopo di che la zuppa viene solo portata a ebollizione e si spegne immediatamente.

È difficile per me orientarmi per pezzi, non c'è layout in grammi?

In questa ricetta, è più facile navigare in volume che in grammi, poiché le verdure possono essere tranquillamente sostituite, dando la preferenza ai propri cari.
Ci provi: è molto più facile di quanto sembri a prima vista.

Andrà al multicooker?

Non l'ho provato in un multicooker, perché cuoce molto velocemente sul fornello, quindi non uso un multicooker in questa ricetta.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Ho capito ... quindi non portate a ebollizione, impostate la modalità MV a 90 ° C. 5 minuti di ebollizione con acqua sono sufficienti per Pechino? Dovrai tagliare la pelle dai cetrioli (in basso) e tagliarli a cubetti, diminuiscono notevolmente di dimensione durante la cottura?

tagliati a cubetti, diminuiscono notevolmente di dimensione durante la cottura?

Non diminuiscono affatto, ma a me piacciono di più con gli anelli, li prendo anche dalla zuppa in primo luogo.

[Tanyush]

Tanyush, zuppa molto interessante! Grazie!
Si scopre che non è praticamente necessario cucinarlo, giusto? Sarà tutto in umido da solo, prima per 30 minuti a fuoco basso, quindi portarlo a ebollizione e spegnerlo immediatamente?
Tanya, avrai tempo per cucinare la rapa con il cavolo?
Grazie Tanechka per la ricetta!

Si scopre che non è praticamente necessario cucinarlo, giusto? Sarà tutto in umido da solo, prima per 30 minuti a fuoco basso, quindi portarlo a ebollizione e spegnerlo immediatamente?

Va tutto bene.

e le rape con il cavolo cappuccio hanno tempo per cucinare?

Nella foto ho solo con le rape, perché temporaneamente è impossibile con le patate. Sul fatto che le verdure siano cotte. Non so nemmeno come spiegarlo, devo provare. Le verdure non sono troppo cotte ma piuttosto carnose, ma non si ha la sensazione di una cottura insufficiente.
In precedenza a dieta per me mangiare la zuppa di verdure era una tortura, una specie di stufato di maiale, con la stessa zuppa mi siedo leggermente a qualsiasi dieta.

Tanyusha, la zuppa è semplicemente orribile. Grazie! Io lo prendo.

[ninza]

ninza, Ninochka, Non ti ho riconosciuto, sei diventato così intelligente, tutto in farfalle, così carino.
E prova la zuppa, semplice, veloce e gustosa, e anche salutare. Lo sto preparando da diversi anni e non ne rimarrò deluso.

Grazie per la zuppa. Lo cucinerò sicuramente.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, che mi ha davvero sorpreso! Mai provato zuppa di cetrioli in umido. In estate preparo spesso l'okroshka al posto delle zuppe. Ma ci sono cetrioli freschi. Ma lo stufato è un mistero per me!
Ci proverò sicuramente! Ero molto interessato a una simile zuppa!

[nila]

nila, Nelya, anche per me per la prima volta c'era un po 'di zuppa selvatica con cetrioli, ma per il resto non riesco a immaginare questa zuppa ora. Non posso descrivere il gusto, devo solo provare.



Canzone, AnyaSpero ti piaccia la zuppa.

Ma l'ho fatto in una pentola a cottura lenta, in modalità "Simmering" (90 ° C) 20 minuti + 10 minuti (le patate sembravano umide) e 5 minuti dopo aver versato acqua calda sul dir. "Bollire" (100 ° C), quindi aggiungere Pechino e le spezie.

Ma l'ho fatto in un multicooker

Sono molto contento, ma il risultato è qualcosa di simile, come la zuppa o no

[Tatyana1103]

Tatyana1103, non l'ho ancora assaggiato))), insolito, fresco, facile.

Tanyusha, mi sono vestita per l'estate. La zuppa è meravigliosa, ho cucinato a lungo tutte le zuppe, i borscht (tutti i primi piatti) senza carne. Non mi piace il sapore del brodo di carne. Anche se mangio carne (pollo, tacchino). Grazie ancora.

[ninza]

ninza, Nina, mangia per la salute

Aiutatevi, oggi zuppa di cavolfiore e crostini di pane.

Sono grato per la ricetta di una zuppa così deliziosa, temporaneamente costretta a mettersi a dieta e la tua zuppa è una manna dal cielo, l'ho appena fatto senza cavoli e piselli e ho aggiunto un po 'di origano e basilico - si è scoperto molto sinceramente.

[lusi 88]

lusi 88, lyudmila, Sono contento che ti sia piaciuta la zuppa, se puoi avere i pomodori, quindi aggiungine altri, il gusto della zuppa ne trarrà beneficio.

Grazie, proverò la prossima volta ad aggiungerne altro (ho il gelato alla ciliegia)

E vengo di nuovo da te con la minestra

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, grazie mille per la zuppa molto gustosa e aromatica.Oltre a zucchine, cipolla, cavolo cappuccio, cetriolo e pomodoro, ho aggiunto un po 'di miscela di verdure surgelate e brodo di carne + acqua. Il cetriolo in zuppa è una scoperta per me. La zuppa ha un sapore molto vegetale. saturato. Lo ripeterò sicuramente. Non c'è ancora niente per fare una foto, mi dispiace.

[Maria_A]

Maria_A, Maria, grazie per la segnalazione, ma la tua zuppa non può essere definita zuppa di verdure, poiché si usa brodo di carne. Non cerco di aggiungere verdure surgelate a questa zuppa nemmeno in inverno, tranne i piselli. Ormai ogni giorno ci sono sempre più verdure fresche, provate a cucinare questa zuppa prettamente vegetale e sono sicura che non rimarrete delusi.

[Tatyana1103]

Tatyana1103Seguirò sicuramente il tuo consiglio.

Come ho fatto a perdere un tale fascino. Il prossimo nel programma sarà.

Come ho fatto a perdere un tale fascino.

Il prossimo nel programma sarà.

Sono sicuro che non ti deluderà Puoi adattarti a ogni gusto e preferenza, così come a una dieta L'importante è lasciarsi guidare dalla ricetta le verdure non sono troppo cotte, ma molto gustose

Tanya, ho dimenticato di portare i ringraziamenti! Zuppa molto piena di sentimento e accogliente. Speravo davvero nella memoria e non ho cucinato correttamente. Ho versato un po 'd'acqua e poi penso subito che qualcosa non va. Ho guardato e di sicuro. Ora è tra i miei preferiti!

Irina, sono contenta che la zuppa mi sia piaciuta, spesso la faccio cucinare anche per la salute