Devo impastare la carne macinata per gli gnocchi?

Ora sto impastando carne macinata in un robot da cucina per gnocchi e improvvisamente ho pensato: devo impastarla per gli gnocchi? Dopotutto, classicamente non viene utilizzata nemmeno carne tritata (in un tritacarne), ma tritata finemente.

hai bisogno di impastarlo per gli gnocchi?

Non ai "fili", ma serve qualcosina, ma in quale altro modo? Mescoliamo qualsiasi combinazione di ingredienti.
Naturalmente, se produciamo carne macinata con le nostre mani, allora già in un tritacarne la carne è ben mescolata con cipolle (aglio), quindi quando si aggiunge acqua (o altro liquido) e sale / spezie, è ancora necessario mescolare bene, e in modo che la carne macinata "afferri" con altri componenti.
Come al solito, gli gnocchi venivano preparati in epoca sovietica: all'inizio cucinavano carne macinata, poi iniziarono a preparare l'impasto e mentre portate in cucina tavole / vassoi per futuri gnocchi, tutto è già pronto per essere arrotolato e scolpito.

Per quanto riguarda il taglio a cubetti - questo non è manti, dopotutto, la carne veniva sempre tagliata a ravioli - nei primi tempi, con tagli da cucina nelle mangiatoie o con i coltelli in tavola il più piccoli possibile. Il tempo di cottura per gli gnocchi è breve, quali cubetti ci sono già, non cuoceranno correttamente.

Non fino a "thread", ma è necessario qualcosa,

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Volevo dire - se è necessario nella mietitrice o abbastanza mani. Faccio raramente gli gnocchi e il mio vicino li ha molto gustosi, ma con carne macinata grossolanamente. Ma già impastato nella mietitrebbia, vedremo.

Come al solito, gli gnocchi venivano preparati in epoca sovietica: all'inizio cucinavano carne macinata, poi iniziarono a preparare l'impasto e mentre portate in cucina tavole / vassoi per futuri gnocchi, tutto è già pronto per essere arrotolato e scolpito.

In epoca sovietica, c'era una rete culinaria ben sviluppata, dove venivano sempre venduti prodotti semilavorati di discreta qualità, inclusi gnocchi e pasta lievitata. La maggior parte delle persone acquistava pasta pronta da noi.

rete culinaria sviluppata

Abbiamo mangiato una serie di piatti dai ristoranti dello stato "Russia".
E c'erano anche "House Kitchen"
Per qualche motivo leggo sempre - home ...)))))

[OlgaGera]

OlgaGerae l'ho sempre detto. Ma non hanno mai comprato niente lì - mia madre cucinava sempre tutto deliziosamente da sola. Nonostante lavori a un ritmo e mezzo, scrive sempre una tesi senza essere in una scuola di specializzazione. Ricordo che era già abbastanza grande.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, beh ... anche mia madre me lo ha proibito.
Ma io ... di nascosto ... E a volte compravano cotolette di barbabietola. Viene dalla Russia.

Sì, mia madre faceva la stessa cosa anche lei, non compravano mai niente in cucina. E non mi piacciono i semilavorati, ma a volte mio marito adora gli gnocchi, sono pigro per farlo da solo, quindi per il congelamento, avevo un vassoio sotto il congelatore, ho solo congelato gli gnocchi dentro e ora anche se il freezer è grande, ma mancano per sempre i posti per congelare gli gnocchi. Inoltre, ora faccio il khanum invece degli gnocchi, grazie a KHP. Lo stesso nella composizione, solo più facile e veloce.

Faccio il khanum al posto degli gnocchi

che bello!
"L'ho mandato ... l'ho mandato ..." (La neve dell'anno scorso è caduta - un cartone animato come quello)

Nonostante lavori per una scommessa e mezza, scrivo sempre una dissertazione

Donna eroica) !!!

E dove hai trovato il tempo per cucinare ?!

mai comprato nulla in cucina

la cucina era deliziosa carne. Freddo. Gulasch, azu, manzo alla Stroganoff, ottone, langet, scaloppina. Tutto è crudo. Sì, un po 'più caro, ma ... carne!
Questo non era il caso del negozio.
Belle galline taBaka))) Sono piccole.
Lo stesso set di vinaigrette può essere acquistato separatamente. Non dimenticare che gli stessi piselli nel barattolo erano un difetto ...

E dove solo ho trovato il tempo per cucinare

La mamma lavorava per due tariffe in ambulanza ...

Anch'io, di 1,5 nel mio libro e di 0,5 nel libro di un amico. Vero, senza dissertazioni))) Ora fa anche paura ricordare: vieni da domenica, dormi un paio d'ore - e dalle 15 al mattino successivo. Il giorno dopo dormi e prepari il cibo per la prossima svolta quotidiana ... Sono di nuovo inondati dai loro ricordi ...

la cucina era deliziosa carne. Freddo. Gulasch, azu, manzo alla Stroganoff, ottone, langet, scaloppina. Tutto è crudo. Sì, un po 'più caro, ma ... carne!
Questo non era il caso del negozio.
Belle polli taBaka))) Sono piccoli.
Lo stesso set di vinaigrette può essere acquistato separatamente. Non dimenticare che gli stessi piselli nel barattolo erano un difetto ...

Wow, hai una scelta!
Avevamo principalmente prodotti da forno, biscotti, torte, pasta, verdure pelate crude e disgustose, cotolette di carote e barbabietole e così via, piccole cose. La carne nella nostra "affamata regione del Volga" è arrivata solo sul mercato ed è molto costosa. Anche il lievito era in una terribile carenza, quindi la pasta lievitata era semplicemente destinata alla popolarità, soprattutto prima delle vacanze.
E come tabacco-polli è finalmente un ristorante esclusivamente esotico. :-)

[Corona]

Corona, Galina, Quindi io ... ho solo elencato un po ')))
Pesce. In gelatina, fritti diversi. E cotolette.

ristorante esotismo.

Beh si. Abbiamo la Russia nelle vicinanze. Un po 'più lontano da Metropol. Mi è piaciuto meno.
A proposito di cottura - torta Nevsky! Il resto non interessava.

Anna1957, Anna,
Ho visto come una figlia. Ma questa è la vita.




Ma nella cucina di casa c'erano ancora il primo e il secondo. Caldo. In grandi thermos.