Quando si cuociono le patate con la carne al forno, le patate rimangono crude

E ho un tale problema. Se cuocio al forno patate con carne (o pesce), le patate sono crude. L'ultima volta che l'ho tenuto in forno per almeno un'ora - non ho aspettato, ho mangiato mezzo cotto. I funghi e la carne erano cotti e profumavano in tutta la casa. Forse c'è un segreto?

Prima di infornare, le patate devono essere leggermente bollite (letteralmente 5-7 minuti) o marinate con sale e spezie per circa un'ora

Cioè, solo cospargere di sale e spezie e tenere premuto per un'ora? Non riuscivo nemmeno a pensare ...

Per la cottura al forno, non taglio le patate grossolanamente, cospargere di sale, varie spezie e versare olio vegetale (panna acida, maionese). Puoi mettere tutto in una manica da forno e sopra la carne.

L'ultima volta ho generalmente strofinato le patate su una grattugia grossa, le ho messe in uno strato non spesso, di circa 1,5 cm, ho aggiunto l'olio, messo la carne in circa 15-20 minuti. Di conseguenza, la carne è pronta, le patate no. Ora cuocio nel microonde prima di mangiare.

Cioè, solo cospargere di sale e spezie e tenere premuto per un'ora? Non riuscivo nemmeno a pensare ...

Il guru ci ha insegnato questo

Alisa_t
e la varietà di patate non è cambiata? Cuoco sempre carne / pollo con patate, non faccio bollire o marinare, tagliando dalla plastica a pezzi grandi. Ma succede anche che tre diverse varietà di patate cadano in un piatto: una si sta già diffondendo, la seconda è la stessa, la terza è semicotta.

Non ha cambiato la varietà di patate. Si fermenta in circa 25 minuti. Ieri ho provato a marinare con sale e spezie - è ancora umido (tenuto in forno per un'ora), inoltre è diventato nero

[Alisa_t]

Alisa_t
IMHO - prova altre varietà. Personalmente non prendo le patate da mia suocera, ma le compro sul mercato proprio perché ce ne sono tre varietà, una deliziosa, una commestibile e una di quercia sempre semicotta. E mi piacciono le patate di tutti i tipi, questo è il mio cibo principale
Bene, o poi saldare in anticipo. Mi sono ricordato: lavi le patate a fette dall'amido?

Amo anche le patate, anche leggermente crude. Ma qualcosa non esce dal forno.

Amo anche le patate, anche leggermente crude. Ma qualcosa non esce dal forno.

Per prima cosa bisogna decidere l'ora, almeno un'ora dall'inizio dell'accensione del forno? circa un'ora questo è pochissimo, bastano circa 20 minuti per riscaldare il forno, quindi scaldare proprio le pietanze in cui si trovano le patate, qual è la temperatura del forno? Faccio un pollo intero con le verdure al forno in un calderone di ghisa per 1,5 ore dal momento in cui la temperatura inizia a 220-240 gradi 1 ora e mezz'ora a 180 gradi e lascio anche questo calderone nel forno per mezz'ora e anche per un'ora !!! Il pollo e le patate con le verdure in bocca si stanno sciogliendo !!!

[Igor]

Igor, presta attenzione alla data della domanda. Negli ultimi dieci anni, l'autore ha probabilmente imparato a cucinare le patate.

Negli ultimi dieci anni, l'autore ha probabilmente imparato a cucinare le patate

Altri torneranno utili ..

Sembra che per dieci anni non ci fossero altri interessati.

[Igor]

Igor, presta attenzione alla data della domanda. Negli ultimi dieci anni, l'autore ha probabilmente imparato a cucinare le patate.

Non si tratta nemmeno della capacità di cucinare, chiunque può cucinare le patate, si tratta della capacità di usare un forno o altri elettrodomestici !!!