Pan di Spagna "Mikhalych"

Pan di Spagna "Mikhalych"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test
kefir	400 ml
uova c-0	2 pezzi
zucchero	200 grammi
olio vegetale inodore	2 cucchiai
farina di frumento premium	350 grammi
sale	pizzico
bibita	1/3 cucchiaino
lievito in polvere	1 cucchiaino
vanillina	1 bustina
Per riempimento e impregnazione
latte condensato bollito	1 lattina
acqua calda	300 ml
tuorli d'uovo c-0	2 pezzi
farina di frumento premium	50 grammi
zucchero	1 cucchiaio
stampo con un diametro di almeno 22 cm (meglio silicone)

Metodo di cottura

• Metti la soda nel kefir, mescola, lascia per 5-10 minuti.
• Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle bianche. Metti il ​​kefir.
• Aggiungere l'olio, mescolare.
• Mettere il sale e il lievito nella farina.
• Versare un po 'la miscela di farina nel kefir, mescolando bene ogni volta.
• Ungere leggermente la forma con olio vegetale.
• Versare l'impasto.
• Mettere su una teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e infornare per circa 60-70 minuti.
• Disponibilità a provare con un bastone.
• Rimuovere la torta finita dal forno, raffreddare leggermente nella forma. Quindi rimuovere delicatamente dallo stampo e raffreddare su una tavola o una griglia.
• Taglia la torta raffreddata in 3 parti.
• Le torte sono porose, ben cotte.
• 
• Taglia la crosta da ogni parte della torta.
• Asciugare e fare delle briciole, tornerà utile durante il montaggio.
• Mentre la torta si raffredda, fai l'impregnazione e il ripieno.
• Mettere il latte condensato del barattolo in una ciotola, riempirlo con acqua calda e mescolare bene fino a quando il latte condensato non si sarà completamente sciolto.
• Versiamo 125 ml della miscela risultante, andrà per l'impregnazione.
• In una casseruola macinate i tuorli e lo zucchero. Aggiungere la farina, mescolare.
• Versare il resto della miscela di acqua e latte condensato in un filo sottile, mescolare bene.
• Se rimangono dei grumi, è meglio passare al setaccio.
• Quindi far bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando tutto il tempo.
• Raffreddare un po 'e iniziare a raccogliere la torta.
• Mettete la prima torta su un piatto, bagnatela bene. Quindi stendiamo 1/3 del ripieno e lo distribuiamo uniformemente su tutta la superficie.
• Quindi mettiamo il secondo strato di torta, saturiamo e rivestiamo anche 1/3 del ripieno.
• Chiudere con un terzo strato di torta, ricoprire la parte superiore ei lati della torta e cospargere il tutto con le briciole.
• Metti la torta finita in frigorifero per diverse ore. Meglio di notte.
• La ricetta dal sito web di Cook. RU.
• L'autore ha 4 ricette! cucchiai di cacao. Per i miei gusti, tenendo conto del latte condensato bollito, è completamente ridondante.

Il piatto è progettato per

per una grande azienda

Tempo per la preparazione:

circa due ore + raffreddamento

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

La torta è deliziosa. Morbido, aromatico, umido


Suggerimento: non è necessario coprire un piatto con una torta. Sarà molto umido.

E inoltre.
Il biscotto mi è piaciuto molto. Lo farò, mio ​​marito lo adora.
Ma senza impregnazione. Mescolo semplicemente "l'acqua bollita con qualcosa, penso che la panna acida sia buona.

Ma grazie comunque all'autore

P.S.
Il marito ha chiesto di chiamare "Nikolaich"

[tuorli]

Macina in una casseruola tuorli e zucchero. Aggiungere la farina, mescolare.
Versare il resto della miscela di acqua e latte condensato in un filo sottile, mescolare bene.

Quindi aggiungere i tuorli, mescolare di nuovo bene e far bollire a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato, mescolando sempre.

Non capisco...

Qui tu con gli occhi grandi attento a cosa
Beh, l'ho letto due volte e non ho visto
Eh, la vecchiaia non è una gioia
Grazie

Sei così grande e attento