Come cuocere il pane di segale in una macchina per il pane senza questa funzione?

olushka

La questione del pane di segale

Dimmi, è possibile cuocere il pane di segale in una macchina per il pane se non esiste tale funzione? (Macchina per il pane Endever Skyline MB-61).

Chef

Cottura del pane di segale in CB senza modalità di segale

Segale in una macchina per il pane, se non esiste tale funzione

Pane di segale in Orion-205 e altri Orioni senza la modalità "pane di segale"

Esperienza di cottura senza la modalità "Rye"

Un'altra esperienza

Mandraik Ludmila

olushka, è possibile, dovrebbe esserci un programma separato "Cottura" nel forno e le regole di base del pane di segale dovrebbero essere prese in considerazione.
Impastando il glutine non si forma e quindi non serve un impasto lungo, quindi impastando su qualsiasi programma breve, o anche a pochi minuti (5-7) da qualsiasi programma e spento. Il pane di segale non si deposita, cioè uno lievitare e subito dopo infornare. E l'aumento della pasta di segale pura non dovrebbe essere superiore a 1,5 volte, in modo che non cada durante la cottura. Puoi stare in disparte HP a monitorare l'aumento. E accendere la "cottura" quando l'impasto raggiunge il volume richiesto. In particolare su Endever non dirò, ho esperienza con mistery, redmond e panasonic