Pancakes "Borjomi" (senza lievito, ma rigogliosi)

Pancakes "Borjomi" (senza lievito, ma rigogliosi)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: russo

ingredienti
Farina di grano tenero di prima qualità	230 gr.
Kefir	150 ml.
Acqua minerale BORZHOMI	100 ml.
Uovo	1 PC.
sale	0,25 cucchiaini
zucchero	2 cucchiai. l.
Bibita	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• 1. Montare l'uovo con sale e zucchero.
• 2. Aggiungi la soda.
• 3. Versare il kefir e l'acqua minerale. Mescola tutto bene.
• 4. Introdurre la farina setacciata. L'impasto dovrebbe risultare come una spessa panna acida. Se è più sottile, aggiungi ancora un po 'di farina (altrimenti le frittelle si depositeranno un po' quando si saranno raffreddate).
• 5. Friggere a fuoco medio (in modo che abbiano il tempo di friggere all'interno, poiché sono molto rigogliose), con il coperchio aperto, in una grande quantità di olio vegetale (si può friggere) su entrambi i lati.
• 6. Mettere su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

• Segreti di cucina

• 1. L'ho provato con diverse acque minerali, ma è Borjomi che fornisce sempre un ottimo risultato! Non sostituire con un altro. Borjomi deve essere FRESCO, non esausto. Il secondo giorno di utilizzo dell'acqua minerale, il risultato non è lo stesso ... Se vuoi molti pancake, non fare molti impasti contemporaneamente. Meglio, impastare due volte la pasta, poiché l'acqua minerale, non mi stancherò di ripetere, svanisce.
• 2. Kefir è meglio usato invecchiato. Non sostituire il kefir con nient'altro, in questo caso non sono responsabile del risultato finale.
• 3. Mettere su una padella con un cucchiaio di legno. È più voluminoso, i pancake risulteranno rotondi :-)
• 4. L'olio è generoso. Le frittelle raggiungono l'altezza a cui viene versato il burro :-) Se fritte, sembreranno ciambelle.
• 5. Sono molto formose! Non friggere a fuoco vivace, altrimenti la metà non avrà il tempo di cuocere! Pazienza e sarai FELICITÀ !!!!
• 

Il piatto è progettato per

12 pezzi (2 padelle)

Tempo per la preparazione:

Veloce

Programma di cottura:

Friggere in padella

Nota

Queste frittelle, anche se senza lievito, sono molto polverose. Se provi a cucinare, penso che utilizzerai solo questa ricetta.

[Nastasya78]

Nastasya78, bello! Penso che funzionerà anche con altre acque di idrocarbonato.

ponet cool! ma ... non c'è kefir. Correrò dei rischi e proverò con lo yogurt.

No, non è necessario sostituire il kefir con lo yogurt. È nel kefir che la forza POTENTE che solleva le frittelle! Beh, in acqua minerale, ovviamente, in BORJOMI :-)) L'ho provato con lo yogurt, l'effetto purtroppo non è lo stesso ...



E l'ho fatto anche su diverse acque minerali. Ma l'acqua minerale non è stata sollevata al di sopra di BORZHOMI. Voglio davvero che tu abbia successo!

[Nastasya78]

Nastasya78, abbiamo capito, compreremo Borjomi, altrimenti ho il mio Jermuk a portata di mano. Grazie per la ricetta, sono stupendi, mio ​​marito ha appena preso fuoco sui fornelli.

[Anastasia]

Anastasiache pancake-pompushki sono appetitosi! Grazie per la ricetta!

Correrò dei rischi e proverò con lo yogurt

Vika, non abbiate fretta! Prepara il kefir da solo. Puoi!

Puoi acquistare (ordinare) un lievito naturale?
Yogurt e kefir hanno microrganismi diversi. Quindi funzionano anche in modi diversi.
E lo stomaco ti ringrazierà. Amerà la varietà di funghi benefici

Kefir fatto in casa sulla pasta madre "Bakzdrav" (Amministratore)

Kefir nel fermentatore Oursson (Tanyulya)

Prepara il kefir da solo

con il fungo tibetano è possibile? Non ho colture di avviamento per il kefir ..

[Anastasia]

Preparati

🔗

Anastasia, ti dispiace che abbiamo iniziato una conversazione sul kefir?
È tutto per il bene della causa. E abbastanza per i pancake! E bere"

Non ho colture di avviamento per il kefir ..

Elementare: per 1-1,5 latte buono, prendi un barattolo da 250 ml di panna acida.Amalgamate il tutto e mettete il lievito sul programma Yogurt in una pentola a cottura lenta. E sarai felice

In generale, ho iniziato a versare gli spazi vuoti in piccoli barattoli e fermentare in questa forma in un multicooker, si ottengono immediatamente vasetti porzionati da 170 ml. yogurt fatto in casa, 7 barattoli di questo tipo vengono posti nella padella

No, ovviamente non contro. Quando per affari e buon corpo ;-)



Sto aspettando, ragazze, reportage fotografici :-)



E mi è piaciuta molto la ricetta (sto parlando di kefir), e c'è un cartone animato ...

[Admin]

Admin, Abbronzatura e panna acida e latte possono durare a lungo?

[Admin]

Admin, Abbronzatura e panna acida e latte possono durare a lungo?

Compro solo latte fresco di 5-7 giorni di conservazione, e la scritta sulla confezione è "naturale, intero". Panna acida anche a base di latte intero con lievito madre

Abbiamo questo latte in vendita, ma per la panna acida va solo agli agricoltori, non lo portano al super, sfortunatamente ...

[Mirabel]

Mirabel, Volevo solo scrivere che la nostra panna acida non è affatto panna acida, non ne faremo fermentare nulla, l'ho provato.

[Lerele]

Lerele, sì, l'ho provato anche io, non è successo niente e non c'è la normale panna acida, nemmeno nei negozi russi

grazie per la ricetta! Molto saporito!

Sono contento che la ricetta sia stata di mio gusto :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, grazie per la ricetta! Bellissime frittelle.

ma ... non c'è kefir.

Forse hai schwedenmilch in vendita o in alternativa il latticello (mescolato con un po 'di yogurt naturale se necessario).