Zuppa di purè di patate, sedano e zucchine con basilico

Zuppa di purè di patate, sedano e zucchine con basilico

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Patate	0,4 kg
Zucchine	0,4 kg
Gambo / radice di sedano	4 pezzi / quarto
Porro / cipolla	10 cm / 1 pezzo
aglio	2-3 denti
Acqua o brodo	~ 600 ml
Basilico essiccato	1 cucchiaino
Sale pepe	gusto
Burro + verdura (per friggere)	1 cucchiaio. l.
Paprika affumicata macinata	per servire
Crostini o grissini	per servire

Metodo di cottura

• Pelate e lavate le verdure. Tagliare le patate, le zucchine a cubetti. Il sedano, se picchiato, quindi tagliato a fette trasversali e la radice - a cubetti. Fette di aglio. Anelli di porro. Se usate le cipolle, tagliatele a cubetti.

  Se hai una pentola per zuppa e gli affidi l'ultima fase della cottura della zuppa, allora prendi una padella. Se non c'è un fornello per zuppe, prendi una casseruola con un fondo spesso. Riscaldare la miscela di olio in una padella / pentola. Metti la cipolla e friggi fino a renderla morbida.

  Aggiungere il sedano alla cipolla e soffriggere per 2-3 minuti.

  Aggiungere le fette di aglio e scaldare per un minuto.

  Versare le patate in una padella / casseruola e friggere fino a quando le patate sono a metà cottura.

  Aggiungi le zucchine. Friggere le verdure per 2-3 minuti.

  Aggiungere il basilico secco e scaldare per un minuto. Se il basilico non è disponibile, è possibile utilizzare miscele di erbe caucasiche o italiane. Il basilico è solitamente presente in loro. E quelli che si trovano in miscele come origano o coriandolo suonano bene anche con il nostro set per zuppa.

  Versare le verdure con acqua o brodo. Mi trasferisco prima nella pentola per zuppa Vitek. Aggiungere sale e pepe a piacere. Attiva la modalità Purea di zuppa. In una casseruola, fate bollire il contenuto e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti saranno pronti. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione. La pentola per zuppa lo farà da sola.

  Versare la zuppa finita in un piatto, spolverare con paprika macinata affumicata e servire con crostini di pane o grissini.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

5 porzioni

Tempo per la preparazione:

~ 45 minuti

Programma di cottura:

Fornello e pentola per zuppa

Nota

Ad eccezione del burro, la zuppa è ottima per il digiuno.

Qualcuno dirà che in presenza di un fornello per minestre, friggere le verdure per la zuppa di purea è coccole. Puoi mettere tutto in una ciotola del fornello per zuppa, attivare la modalità e dimenticare tutto per 25-30 minuti. E potrebbe essere giusto. Ma a mio gusto puramente soggettivo, ha un sapore migliore con la frittura. I prodotti acquisiscono un gusto speciale durante la frittura, hanno il tempo di aprirsi e fare amicizia tra loro. No, certo che cucino zuppe in una pentola per zuppa utilizzando la tecnologia Light, ad esempio in vacanza. Ma quando possibile, friggo sempre gli ingredienti per le zuppe schiacciate. Non desidero questo tempo.

Ksyusha, che buonissimo!
Vado a cucinare la tua zuppa!

Helen, cuoca per la salute

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, una ricetta meravigliosa! Sono completamente d'accordo sul friggere le verdure con un pentolino. Il gusto è molto diverso con e senza la tostatura.

[Tatyana]

Tatyana, grazie per il supporto . Le zuppe fritte sembrano particolarmente gustose.

[Ksenia]

Ksenia, Sosterrò, anche se non passate, le patate diventeranno setose dopo la tostatura

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @che idea interessante arrosto, assolutamente da provare. grazie per l'idea
Abeti, ho visto una cosa simile per tagliare i grissini qui a Teskom, non l'ho comprato, ma la sera ho cominciato a soffrire che non avrei comprato un pelato per zuppe del genere.

🔗

Non l'ho comprato, ma la sera ho iniziato a soffrire

🔗 più versatile e abile da usare

[Irsha]

Irsha, Ho questo

ho questo

sarebbe strano se non fosse per

[Tatyana]

Tatyana, .

idea interessante con la tostatura

Lerele, ha iniziato a friggere quasi tutte le verdure per il purè, per qualsiasi ricetta. Beh, per noi ha un sapore migliore e basta. Sì, passo un po 'più di tempo, ma acquisiamo più gusto. I bambini iniziarono a mangiare con piacere. E non ho bisogno di altro.

Non puoi passare davanti alle tue foto deliziose e bellissime
Ksyu, grazie per le sfumature

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, La macchina per il pane è potenza! Molte informazioni utili e buoni consigli. La vita lo rende più facile e più bello!

[Lyudochka]

Lyudochka, grazie caro .

La macchina per il pane è potere!

Tatyana, 1000 volte d'accordo!

Zuppa come sempre
Mi piace anche di più quando le verdure sono prefritte. Non in questa particolare zuppa, ma in generale.

[Zhenya]

Zhenya ,

Mi piace quando le verdure sono prefritte.

, ma non accetto più "reclami" da tuo marito

glielo dirò

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, perché il numero di ingredienti proposto non è inteso per un fornello per zuppa frullatore. Vero?
Avevo molto meno di tutto e stavo a malapena stipato nella pentola per zuppa. E la zuppa si è rivelata molto, molto gustosa! Grazie mille!
Ho cucinato tutto secondo le regole, con la frittura .. secondo me la prossima volta metterò tutto crudo per far sentire meno il profumo

[Vika]

Vika, questa quantità di ingredienti è inclusa nella mia pentola per zuppa ad alto rischio - 1700 ml

Eh, una tale zuppa. Quando arriveranno le mani per farlo?

[drazinka]

drazinka, cuoco-cuoco, andiamo, tesoro. Altrimenti tu, lei si sottrae

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, cucino spesso questa zuppa, ma senza friggere le verdure. Per domani è previsto per me. E lo cucinerò sicuramente con la frittura. Grazie!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenka, grazie per la zuppa! Ieri ho cucinato zucchine in agrodolce secondo la ricetta di Admin-Tanya. È risultato così delizioso. Quindi sulla base di loro farò una zuppa del genere, e non dovrai friggere (le zucchine e le verdure erano già fritte), non resta che aggiungere patate, sedano e spezie. Cucinerò nella pentola per zuppa Ves-24.

[Anna]

Per domani è previsto per me. E lo cucinerò sicuramente con la frittura.

Anna, Spero davvero, condividi le tue impressioni.

zucchine cotte in salsa agrodolce

Uso le melanzane, quando sono troppo pigro per cuocere i saezhie, uso i biscotti sott'olio.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, grazie per il nuovo gusto della zuppa! Il set di prodotti è lo stesso, ma il gusto è completamente diverso! È vero, non ho fritto patate e zucchine. Quindi scoprirò un altro assaggio di questa zuppa. La prossima volta cercherò di non discostarmi dalla tua ricetta. Grazie!

non ha fritto le patate

Puramente a mio avviso le patate senza friggere e dopo aver macinato con un frullatore non danno la consistenza necessaria. Più viscoso, ma voglio ariosità. Dopo aver fritto fino a metà cottura, diventa proprio così. Ma questi sono i miei scarafaggi.