Biscotto con crema pasticcera e lamponi

[Impasto:]

Biscotto con crema pasticcera e lamponi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
farina di frumento di prima scelta	200 gr
burro	100
sale	1/4 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
panna acida 15%	75 g
Crema pasticciera:
tuorli d'uovo	3 pz
zucchero	100 grammi
zucchero vanigliato	10 g
latte	180 gr
amido di mais	15 g
Riempimento:
lampone	135 g
amido di mais	2 cucchiaini
Inoltre:
tuorlo d'uovo	1 pc
zucchero	1-2 cucchiaini
zucchero a velo per servire

Metodo di cottura

• Prepara la crema pasticcera. Macina i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi l'amido. Mescola in modo che non ci siano grumi. Versare il latte. Mettere la ciotola nel microonde (non coprire con niente) e cuocere a piena potenza per 3-4 minuti. Togli la ciotola dal microonde ogni minuto e mescola la panna. Coprire la crema finita con una pellicola in modo che tocchi la sua superficie, raffreddare.

• Mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi pezzi di burro freddo.

• Taglia a briciole. Aggiungere la panna acida e impastare rapidamente l'impasto.

• Raccogli l'impasto in una palla, avvolgilo nella carta stagnola. Mettete in frigorifero per mezz'ora.

• Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno formando un cerchio del diametro di 30-32 cm.

• Taglia la parte centrale con una forchetta. Cospargere con un cucchiaino di amido.

• Stendi la crema pasticcera.

• I lamponi (congelati in precedenza non devono essere scongelati) fanno il bagno nell'amido.

• Metti la panna.

• Avvolgere i bordi dell'impasto, spennellare con tuorlo e spolverare di zucchero.

• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti. Raffreddare completamente.

• Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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• Goditi il ​​tuo tea party!

Nota

La crema pasticcera può essere preparata anche in modo tradizionale:
- Macinate i tuorli con lo zucchero
- Aggiungi l'amido. Mescola in modo che non ci siano grumi.
- In una casseruola portare a ebollizione il latte con la vaniglia.
- Versate metà del latte caldo nei tuorli. Mescola velocemente.
- Versate il composto in una casseruola con il latte rimanente. Ritorna a fuoco basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si addensa.

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Manechka, che torta bella e allettante !!! Nel prossimo futuro cuocerò))). Grazie per le tue meravigliose ricette!

Hanno assaggiato il tuo biscotto alle cipolle, ora ci serve anche questo!
Grazie Manechka per la bellezza!

[Ragazze,]

Ragazze, Sveta, Ksyusha, grazie. Aiuta te stesso. Spero ti divertirai.

Wow! La bellezza!!! Soffocato dalla saliva durante la lettura! e la foto ...
Puoi sostituire i lamponi? Dolorosamente, le ossa nei lamponi (more, more) mi colano! Pertanto, non mi piace cuocere con queste bacche. Cosa ne pensi, Manya? Il gusto non sarà giusto?

Incredibilmente bello e non dubito per un secondo che sia delizioso!

Grazie per la splendida ricetta! Anche una domanda, puoi sostituire i lamponi con le ciliegie?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka è straordinariamente bella! Delizioso!
Non ho lamponi congelati, ho solo uva spina e cr. ribes.

Ho anche ribes nero e fragole e ...
Ma non ci sono lamponi!
Ma la bellezza è fantastica! Manechkaaaa!

Manechka, buonissimo!

[Manechka]

Manechka, la mente si mangia con il tuo biscotto!
Quanto è bello! Mmmmm !!!!
E si scopre che la crema pasticcera è così facile da fare.
Generalmente una ricetta meravigliosa!
Manyun, grazie!

[Manechka]

Che tenerezza!
Manechka, grazie, hai sempre tanta bellezza.

[guzel]

guzel, Tatyana, Irina, Antonina, Margherita, Tanyulya, Rita, Tatyana, ragazze, grazie mille per aver guardato la torta. Sarei felice se ci provassi.

Penso che al posto dei lamponi si possano mettere le ciliegie (ribes nero / mirtilli), arrotolarle anche nell'amido.

Galeta molto gustosa, mio ​​marito ha detto che l'impasto è incomparabile .. non abbiamo aspettato che si raffreddasse e lo abbiamo pressato a metà))

[Tesoro]

Tesoro, Tanya, grazie. Sono molto contento che il biscotto sia stato di mio gusto.

Dolorosamente, le ossa nei lamponi (more, more) mi colano!

Penso che andrà bene con le ciliegie!

[Manya]

Manyache torta deliziosa! L'odore era fantastico durante la cottura. Grazie per la ricetta!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, che bello! Voglio provare i bordi rubicondi.

Grazie per la torta follemente deliziosa. Purtroppo non ho avuto il tempo di fare una foto, la famiglia l'ha mangiata in 5 secondi

[Ralik]

Ralik, Dio lo benedica, con una foto. La cosa principale è che alla famiglia è piaciuto.

L'ho portato nei segnalibri, mi è piaciuta molto la ricetta. Da un impasto simile, mia madre ha cotto i bagel con la marmellata, e qui risulta un'intera torta.

[Manechka]

Manechka, solo una torta oltraggiosamente deliziosa che ho comprato oggi lamponi e sfornata, nella foto è quasi raffreddata, ho assaggiato un pezzo - è impossibile venire fuori: skovoroda: Grazie, Manyasha

[Irishk @]

Irishk @, Irina, sarò felice se la ricetta tornerà utile.

Noce, Irina, torta fantastica! Ammettilo, perché tutta la tua parte superiore è lampone, hai cotto senza panna o hai messo più bacche? Voglio lo stesso!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, wow ... e mi mancava .. grazie per la bellezza ..

[Manya]

Manya, Ho cotto rigorosamente secondo la ricetta, ma solo ora ho visto "lamponi 135gr", e poi ho sbattuto l'intera confezione da 300gr e nel processo sono rimasto sorpreso: hai bacche distese separatamente in modo così bello, ma il mio mucchio è così solido , si è rivelato aspro e dolce, prova, forse mi piace di più

[Kristina,]

Kristina,
Irina, sei stato tu ad essere stato fortunato. La prossima volta metterò più bacche.

Manyaaya! Questo non è un biscotto, non indurre in errore le persone .. Questa è solo una bomba, una deliziosa bomba con le briciole! Oggi ho preparato questo dolce! Solo che non c'erano lamponi e nel congelatore c'erano solo mirtilli rossi, quindi l'ho aggiunto e mi sono pentito di quel maoo, avevo bisogno di un po 'di più. Mordi un delizioso pezzo di dolcezza e cospargi con l'acidità dei mirtilli rossi - super! Grazie per il meraviglioso tè della domenica con il tuo regalo!
Le uova sono fatte in casa, quindi la crema è gialla.

[Irishk @]

Irishk @, Ira, è un'ottima torta. Grazie per l'idea del mirtillo rosso. Hai bisogno di provare.

Amico, fatto!) Con una ciliegia. Come si suol dire, da quello che era) Gustoso Grazie, cara

[Marusya]

Marusya, super! In questo momento, un pezzo. E che tipo di ciliegie hai preso, congelate o da composta?

Amico, dal congelatore. Non l'ho scongelato, quindi gli ho dato del succo, puoi vedere come si è diffuso sulla foto sotto lo spoiler. Ma delizioso! Amarena e panna dolce - super! È tutto per te

In questo momento, un pezzo

Dai! C'è ancora)

Marus, grazie. Sto volando via. Toglierò un manico di scopa da un cumulo di neve e vado dritto da te.
Dovresti provare a cuocere con una ciliegia.

Al forno con ciliegie. Incredibile delizioso !!!

[Oksana]

Oksana, Sono contento che tutto abbia funzionato. E che tipo di ciliegia era, congelata o composta?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, questo non è un biscotto, questa è una bomba!
Verità al forno non con lamponi, ma con pere, Li sogno già, queste perema la torta stessa !!!
Aiuta te stesso.


Nella foto, per qualche motivo, l'impasto è risultato scuro, nella vita è molto più leggero ...

[Trishka]

Trishka, Ksunechka, quanto è bello. Vera torta. In qualche modo hai saltato le pere prima o le hai messe fresche?

Grazie per gli apprezzamenti, mi fa particolarmente piacere!
Pelò le pere, le tagliò mentre le sbucciava, per non farle scurire, le mise in acqua con il succo di limone, poi le asciugò nella torta.
Gustoso da disonorare!

Grazie, Ksyusha. Dobbiamo provare a farlo con una pera.

provare

Sì, molto gustoso, non è rimasto nulla ...
Oggi ho arrotolato i resti di pere con la composta, in inverno farò il tuo biscotto.