Pane integrale con patate

Pane integrale con patate

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	290 ml
zucchero	3 cucchiai
Olio di semi di girasole	3 cucchiai
sale	Cucchiaio da 1,5 h
Farina integrale	500 gr
Lievito	1 cucchiaino
Purea di patate al forno	4-3 cucchiai

Metodo di cottura

• Ho lavorato oggi. Non c'era tempo dalla parola, quindi ho lasciato cuocere il pane nella macchina per il pane. Di solito impasto solo in una macchina per il pane e cuocio in forno, dove ci sono più opportunità per regolare la temperatura e, se necessario, l'umidità (vapore)
• Il pane è uscito morbido, soffice e sano. Il mio segreto è che mi piace aggiungere un po 'di purè di patate o patate al forno accartocciate ai prodotti da forno (ispirato al challah bielorusso)
• 

[myquin]

myquin, bel pane! Lo proverò sicuramente (mia figlia non ha bisogno della normale farina di frumento, ma il grano intero sembra andare bene). Ma di solito ho bisogno di più lievito. Che lievito hai usato?

Lievito secco. Il più comune

Grazie!

Il pane non esce molto dolce?
Zucchero troppo

Ieri ho sfornato questo pane, nonostante i 32 gradi di calore fuori dalla finestra. Cotto in forno in una forma standard L-7 su lievito pressato. Lo zucchero ha messo 1 cucchiaio, la patata è stata bollita in una giacca. Il pane si è rivelato ottimo: poroso, saporito, con una deliziosa crosta. Grazie!