Minestrone in una pentola a cottura lenta

Minestrone in una pentola a cottura lenta

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
fagioli bianchi	3-4 cucchiai. l.
Funghi ostrica e funghi prataioli	5-6 pz.
Melanzane piccole	2 pz.
Giovane piccola zucca	1 PC.
Cipolla rossa piccola	1 PC.
cavolo bianco	piccolo. manciata
Pomodori rosa medi	2 pz.
Aglio (grande)	1 chiodo di garofano
Cipolle secche e carote	1,5 cucchiai. l.
Aceto di vino rosso	1 cucchiaio. l.
Cipolle verdi	gusto

Metodo di cottura

• 1. Versare i fagioli secchi e le cosce di funghi di ostrica con acqua. Regola la quantità di acqua a tuo piacimento. La densità della zuppa dipenderà dalla sua quantità. Aggiungi le cipolle e le carote secche. Accendi il timer per 6 ore al massimo
• 2. Dopo 2 ore e 20 minuti, assaggiare i fagioli. L'avevo pronto quanto mi serviva dopo 3 ore.
• 3. Pelare le melanzane e le zucchine. Tagliate a cubetti 1x1 cm
• 4. Tritate finemente la cipolla rossa.
• 5. Taglia un po 'di cavolo.
• 6. Taglia i funghi.
• 7. Aggiungere il cibo tritato nella ciotola.
• 8. Appena la verza è pronta, aggiungete i pomodori a pezzetti e lo spicchio d'aglio grattugiato.
• 9. Aggiungere l'aceto di vino se lo si desidera. Se no, allora no. Mi mancava. Quando il piatto sarà cotto, il suo sapore sarà quasi impercettibile.
• 10. Dopo 5 ore dall'inizio della cottura, la zuppa era pronta.
• Non avrei mai creduto che si possano cucinare i fagioli in questo modo! È tenera! Sarei torturato per cucinare in una casseruola.

Nota

La ricetta del libro era per l'ispirazione. Non ho aggiunto pasta fine. Ed è delizioso senza di esso).

Grazie Mirra! Puoi sostituire le verdure secche con quelle crude, ad esempio, prendi fagioli scuri e cipolle bianche? O ci sarà già qualcosa che non va?

[OLGA 62]

OLGA 62perchè no). Solo le cipolle fresche devono essere tritate molto finemente o tritate in un frullatore insieme alle carote.
E penso che tutti i fagioli andranno bene. Appena prima di posare il cibo, devi assicurarti che i fagioli siano pronti.

[Miela]

Miela, Mirra, grazie per la ricetta, accettala!

[Trishka]

Trishka, alla salute).